山药瘦肉南瓜盅怎么做好吃_山药瘦肉南瓜盅的制作过程

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。下面是学习啦小编整理的一些关于山药瘦肉南瓜盅的资料，供您参考。

　　山药瘦肉南瓜盅的制作食材

　　山药瘦肉南瓜盅的做法过程

　　1.料：山药、金瓜、瘦肉辅料：姜片、盐、枸杞、红枣

　　2.山药洗净去皮切块

　　3.瘦肉切块

　　4.焯水捞起

　　5.枸杞、红枣泡泡洗净，姜切片

　　6.砂锅里加足水，放入山药、瘦肉、姜片、红枣大火烧开

　　7.转小火炖1小时，加盐、枸杞

　　8.再炖几分钟即可

　　9.南瓜切去上面小部分，挖去籽瓤

　　10.加入炖好山药等食材和汤，盖上另一半南瓜，蒸锅里加水加南瓜盅，大火蒸20-30分钟左右(视南瓜大小)即可

　　南瓜的营养成分

　　每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1. 1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺瞟吟、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶等。

　　南瓜的选购

　　应该挑选那些外观完整，果肉金黄色，分量比较重，没有损伤、虫蛀等的。表面出现黑点，则内部品质有问题。南瓜表面如果没有光泽，较粗糙，则比较老;嫩南瓜水分多，瓜肉薄而脆;老南瓜则较面较甜。建议依照个人口味喜好选择。购买已经切开的南瓜，则选择果肉厚，新鲜水嫩不干燥的。

　　南瓜的存储

　　南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。如果是切开的南瓜，保存时需要先去掉瓤，否则容易腐败、从心部变质，用保鲜膜包好，在冰箱冷藏室内可以保存一周左右。
 

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