普洱生茶功效与作用

普洱生茶有清热消暑、止渴生津、抗氧化、降血脂、减肥、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、延年益寿等功效。但普洱茶毕竟是属于性偏寒的食物，不建议长期大量饮用，并且孕妇、哺乳期妇女、感冒发热、胃溃疡等人群也不适合饮用普洱茶。

普洱生茶功效与作用

促进消化：在饭后一个小时以内饮用普洱茶，能够起到促进消化的作用，使得肠胃更加舒适，尤其是对于吃了太多肉食类食物的人群来说，在饭后饮用普洱茶可以去除油腻，促进消化。

抗衰老：普洱茶当中含有大量的儿茶素以及咖啡碱等成分，这些成分都能够有效的抑制身体产生过氧化脂质，从而达到抗衰老的作用。同时，普洱茶能够帮助排出身体当中的毒素，增强细胞活力，使皮肤变得更加光滑和红润，延缓衰老。

减肥：普洱茶本身就属于一种良性的发酵茶，喝普洱茶会在我们的胃部形成一层保护膜，防止摄入过多的油脂，还能够加快脂肪的燃烧和代谢，尤其是普洱茶当中含有一种特殊的酶，能够分解脂肪，因此喝普洱茶也可以起到减肥的作用。

防癌、抗癌：普洱茶当中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有非常强的抗氧化性，能够有效的抑制肿瘤生长和发展，对于肝脏疾病也有一定的预防和治疗作用。同时，普洱茶当中含有微量元素锰，这种元素能够参与人体新陈代谢，具有防癌、抗癌的作用。

醒酒：普洱茶能够帮助分解酒精，在喝酒前或者喝酒之后适当的喝一些普洱茶，可以加速身体当中酒精的分解和代谢，减少酒精对身体的损伤，尤其是对于经常需要应酬的人群来说，在喝酒前适当的喝一些普洱茶可以起到很好的解酒作用。

普洱生茶和熟茶有什么不同

1.制作方法不同

不管是生茶还是熟茶，其原料都来自云南大叶种，但根据不同工艺做法，出现了明显变化。

普洱生茶在经过杀青、揉捻、解块和日光干燥后，利用蒸汽蒸压，将云南大叶种毛茶蒸软，放入模具中压制成型，并将其烘干，就可以得到成品。

普洱熟茶制作工艺比生茶要复杂一些，尤其是需要加入人工渥堆工艺。具体来说，在制作完干毛茶之后，需要人工泼水?，让其渥堆发酵。发酵时间要根据温度湿度和当时的环境来决定。人工渥堆发酵完成后，再经过压制成型步骤，制成普洱熟茶饼。

简单来说，普洱生茶制作过程相对较短，也比较简单，主要靠后期自然存放陈化。而普洱熟茶制作工艺相对复杂，制作时间相对较长，制作完成后就可以饮用，无需再进行特定存放转化。

因为在普洱熟茶渥堆发酵时，已经人工加速了转化的过程。这一工艺是在上个世纪70年代初，由云南当地茶叶专家研制而成。

2.品鉴结果不同

拿到一款普洱茶之后，在外包装没注明的情况下，要区别它到底是熟茶还是生茶，可以从颜色、香气、滋味、汤色、叶底等多个方面来评价。

首先，最直观的判断方法就是看干茶的外形颜色。普洱生茶的条索肥壮匀整，颜色与灰绿色或者是墨绿色为主。如果经过多年存放转化，颜色会渐渐变深。普洱熟茶的颜色主要是深褐色或者是褐红色，这是人工加速发酵导致的结果。

其次，普洱生茶的香气以蜜香为主，普洱熟茶的香气则以陈香为主。生茶的滋味比较刺激，收敛性更强，新做的茶还有明显的苦涩味。熟茶的滋味比较醇和，刺激性小，也没有太多的苦涩味。

再次，普洱生茶的茶汤颜色以黄绿或者是明黄为主，整体较浅，但清澈透亮。喝普洱熟茶的汤色则红浓明亮，两者区别特别明显。在叶底方面，生茶叶底以黄绿为主，叶片比较柔软。熟茶的叶底颜色以红褐色或褐色为主，因为经过加温加湿发酵，叶底颜色变深了。

3.适合群体不同

正是因为普洱生茶和熟茶制作工艺方面的区别，导致其滋味香气有着明显的不同，每个人品饮之后的感受十分复杂。

有的茶友特别喜欢喝生茶，觉得霸道有力，能找到丰富的刺激性。有的茶友特别喜欢喝熟茶，觉得更加醇和浓郁，喝起来更舒服。

普洱茶经过加工制作完成后，内含的主要物质包括儿茶素、咖啡碱、各种矿物质及纤维质和糖类物质等。

但是，在生茶和熟茶中，各种物质的含量不相同。生产没有经过人工渥堆发酵，新茶茶性寒凉，因为茶多酚和咖啡碱含量较高，所以带有比较强的苦涩感和刺激性。只有经过多年存放陈化，在微生物的作用下，让茶性变得温和，才会减少刺激性，滋味更加醇厚。

因此一般来说，刚接触普洱茶的人，最好不要多喝生茶，因为很难接受，尤其是体质虚寒的朋友，更需要多多注意。