描写马兰头的唯美散文:马兰

　　学习啦：马兰头是一种田间常见的食物，它身材娇小，叶片细长，有纤细的锯齿边，茎一节节地呈现浅紫色，像珠管似的。下面让我们一起来阅读《马兰头》这篇文章吧!

　　原本打算清明回家顺便挑些魂牵梦绕的马兰头，可是天公不作美，下了很大的雨，只好作罢。明人王磐《野菜谱》里记载：路边丛生的马兰头会阻碍马的通行，故名“马拦头”。我听来觉得有夸张的嫌疑。马兰头身材娇小，最多寸把高，叶片细长，有纤细的锯齿边，茎一节节地呈现浅紫色，像珠管似的，如此纤柔，恐是连小鸡小鸭都拦不住，更何况身体硕大的马匹?

　　年幼时，每到农历三四月份，我们几个年龄相仿的女娃便挎着篮子去田埂上挑马兰头。为什么用个“挑”字呢，因为马兰头靠着根年复一年地发芽生长，所以我们只取它们的叶苗，根都留着。如果用“挖”字，怕是要断了马兰头子子孙孙的根茎了，岂不罪孽深重。别的女娃挑马兰头都挎个店里买的黄褐色竹篮，我挎的则是个小藤篮。那个时候家里有几台织布机，所以有很多包装维丝的花花绿绿的包装带子。这些藤带成了父亲手中的七彩魔杖。他用一个黄昏就能把这些五颜六色的包装带借助几根竹篾编出漂亮且带花纹的篮子。去挑马兰头的装备除了篮子之外，还需一把刀。剪刀用久了，无名指的皮会被磨破。工欲善其事必先利其器，我选了一柄厨房里用的铲饭糍刀代替剪刀。铲饭糍刀呈倒三角形，刃很宽，一下能铲好几朵马兰头，而且有圆润的木柄当抓手，用起来简直得心应手，游刃有余。我们披着金色阳光作衣，穿梭于绿野田间，看着簇簇丛丛生机勃勃的马兰头，边哼歌边轻快无比地挑着马兰头。乡下女娃们往往从小就手脚利索。个把小时，大伙儿的竹篮里都满溢出一番翠绿清香。挑马兰头的过程中，我们还会想出很多有趣的小插曲。有时会在路边地角挖个嫩莴苣，直接扒皮吃，茎肉微苦，有乳白色的汁液流下来，我们不管不顾;有时会摘蚕豆耳朵，在蚕豆地里窜来窜去，比赛谁摘得又多又快;再或者摘新月似的青蚕豆吃，脆脆涩涩的，现在绝计下不了嘴。那时候，家乡还有大片的“花草田”(土话)，开满铺天盖地的紫白小菊似的花朵。现在才知道，那种花叫苜蓿。我们挑好马兰头就坐在田埂上赏着花海，嗅着花香，听着鸟叫，看着蜂飞蝶舞。有时候，还会有一尾水蛇“嗖嗖”地从水沟里昂头游过，我们齐声惊叫。水蛇哪里见过这声势，赶紧游到茭白丛里躲起来了。

　　关于马兰头，明代《野菜谱》提到：“二三月丛生，熟食，又可作齑”。中医认为，马兰头性凉味辛，无毒，具有清热解毒，凉血止血，利尿消肿的功效。经常吃马兰头，对高血压、咽喉炎等许多疾病都有好处。头茬马兰头可以直接清炒，滴点麻油，加几星白糖，口感微凉，回味清香。四五月份，马兰苗儿窜高之后，需要滚水里抄一下，去其寒凉，放点春笋切丝爆炒，味道也是鲜香无比。夏末秋初马兰便开出浅紫的花朵，花蕊呈鹅黄色，像小雏菊。开的时候，成片紫色，颇为清新，招人喜爱。是故马兰头又有“紫菊”之名，倒也贴切。

　　二零零八年，我的家乡洛西开进了庞大的推土机，把一片片岗滩推平了，把一道道田埂填高了。次年，田间地头的马兰都没有像往常一样探出嫩绿的头来。大部分马兰头都没有逃过那次劫难。后来，母亲不知从哪里掘来了一把马兰头的根，栽在屋后的地里。一到早春，马兰头竟也蓬蓬勃勃生长起来了。推土后的这几年，我们因为母亲的勤劳智慧，每年还有时令的马兰头吃。幸甚至哉，文以咏志。

作者：山小山

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