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吃什么预防胃癌有哪些食物

时间: 谢君787 分享

吃什么预防胃癌有哪些食物

  胃癌是一种危害性极大的癌症。那么吃什么可以预防胃癌呢?以下是由学习啦小编整理关于吃什么预防胃癌的内容,希望大家喜欢!

  吃什么蔬菜预防胃癌

  花椰菜

  花椰菜被美国《时代》杂志推荐十大健康食品。花椰菜含有抗氧化、防癌的微量元素,长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病机率。美国癌症协会也说,在众多的蔬果中,花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。

  研究发现,胃癌患者体内血清硒的水准明显下降,胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人,而花椰菜可以补充一定量的硒、维生素C和胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成。

  番茄(西红柿)

  番茄于2002年荣登美国《时代杂志》“十大风云食物”榜首。番茄中含多量的番茄红素及胡萝卜素,都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,可有效抗胃癌和消化系癌,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

  专家表示,根据研究血液中番茄红素含量高的人比较不易罹患某些癌症,如子宫颈癌、摄护腺癌和胰脏癌。只要每天吃一颗番茄就能达到保护功效,一些加工过的番茄产品,如番茄汁和番茄酱等,也都含有番茄红素。

  吃番茄抗癌要用对方法。研究发现,番茄中的番茄红素经过加热之后才会释放出来,加上番茄红素是脂溶性,加油烹煮后,可以提高2至3倍的吸收率,如果只想生吃,饭后吃会比空腹吃效果更好,因为用餐时已有摄取油脂。

  番茄料理如番茄炒蛋、乳酪烤番茄、 番茄炒牛肉、番茄红烧牛肉等都不错,也可以在番茄蛋花汤中加几滴油。喜欢吃番茄沙拉的人记得加几滴橄榄油。

  洋葱

  生活饮食中,无论中式或西式餐点经常吃到洋葱。洋葱含有蒜素、硫化硒及栎皮素,为天然的抗癌物质。能够抑制致癌物质的合成,促进吞噬细胞破坏癌细胞。

  研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%。

  紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的栎皮素,无论炒牛肉、猪肉时都可加入紫洋葱。红烧牛肉可加入白洋葱增加甜味省去化学味精伤害身体,再加些含蒜素的大蒜调味让抗癌效果更加。

  菌菇类

  菇蕈类总类多,大致分为含有多醣体的香菇、云芝、猴头菇、草菇;含蛋白质量较多的西洋蘑菇、舞菇、滑菇;含多醣体、蛋白质各半的草菇、金针菇。黑木耳、白木耳也含多醣体。冬天吃火锅时,加入这些菌菇类可增加汤头甜度,让你随手抗癌。

  多醣体富含膳食纤维在肠道不易被消化,能帮助排除有毒物质。许多菇类含多醣体,很适合癌症患者在治疗期间作为辅助调养。像是在化疗、放疗期间,可帮忙癌细胞抑制作用。一般人平常多摄取,也有抗癌养生作用。

  预防胜于治疗,平常要懂得爱惜自己让癌症远离你,三餐吃八分饱,多吃蔬果少吃肉,保持运动,排便正常,凡事看得开不烦恼,身体强壮,癌症就会远离你。

  预防胃癌的八种食物

  1、大蒜

  是公认的防癌食物,有明显的抗癌功效。流行病学调查显示,食用生大蒜的人群,胃癌发病率非常低,原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐含量,减少了亚硝酸胺合成的可能,因而起了预防胃癌的效果。

  2、洋葱

  吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量,重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质,为天然的抗癌物质。研究显示,经常吃洋葱的人,胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%,患胃癌的致命率也低了30%。

  3、菌菇类

  这类食物包括冬菇、香菇、金针菇等以及木耳。科学家发现,食物中许多菌菇类都含有抗癌物质,能起防癌功效。比如,冬菇中所含的多糖体,抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用,还能提高人体免疫力,可以有效地预防胃癌。

  4、番茄

  含番茄红素及胡萝卜素,它们都是抗氧化剂,特别是番茄红素,能中和体内自由基,对于抗胃癌和消化系癌有利,同时对预防乳腺癌和前列腺癌也有效。

  5、椰菜花

  含较多微量元素钼,可阻断致癌物质亚硝酸胺的合成,能起到抗癌防癌作用。有研究报告指出,椰花菜还含有一种可以刺激细胞活动的酵素叫小硫化物,能阻止癌细胞的形成。吃椰花菜对预防食道癌、胃癌等都有一定作用。

  6、大枣

  近年来发现,大枣的热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用,其抑制率可达90%。但这种提取物对正常细胞也有轻微的抑制作用。这种抑制特点与该种提取物的使用剂量有关。

  7、番茄

  番茄(西红柿)中的番茄红素具有抗癌作用。番茄红素是一种抗氧化剂。西红柿、西瓜、杏仁中均含有该物质,它能消除人体内诱发癌症的氧自由基。

  8、萝卜

  萝卜中含有芥子油。芥子油是其辛辣味的来源。芥子油和萝卜中的酶能互相作用,具有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效。近年来,研究发现萝卜能抗癌。
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