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秋季吃什么蔬菜有效去火

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  秋季上火要多吃蔬菜,因为大多蔬菜属凉性食物,可以降火去火。那么秋季应该吃什么蔬菜去火呢?跟着学习啦小编一起来看看吧。

  秋季去火蔬菜

  1、苦瓜

  我们都知道苦瓜属于很少数几种苦味食品之一,苦味的食物普遍都具有降火去火的作用,苦瓜更是如此。民间常用苦瓜清热祛暑、明目解毒。所以上火就多做几餐苦瓜炒鸡蛋吧。不过,苦味菜大多性味苦寒,一次不能吃得太多,否则容易引起恶心、呕吐等不适反应,脾胃虚寒的人更是要少吃为宜。

  2、莲藕

  藕是个宝,因为藕性甘、味平,可以清热去火、润肺止咳。藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。藕还能凉血、散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。

  3、黄瓜

  黄瓜汁中含有大量的营养物质并且还具有清热去火的功效,在夏秋季养生饮用更具败火效果。将准备好的新鲜黄瓜放入碟中再加入适量糖腌制,或者直接将准备好的黄瓜加入冷开水后直接放入榨汁机中取汁饮用。

  4、豆芽菜

  豆芽具有清热的功效,有利于肝气疏通、健脾和胃。绿豆芽性凉,具有清热解毒、利尿除湿的作用,适合口干口渴、口腔溃疡、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。黄豆芽健脾养肝,有助于预防口角发炎。

  5、白菜

  降肺火的首推菜,白菜当属第一。别看它是冬天的主打菜,秋季照样扮演降火清热的重要角色。大白菜味甘性平,可除烦解渴、清热解毒,对一些肺热咳嗽、便秘者是非常有效的。

  6、菠菜

  菠菜能利肠胃,有解热毒、酒毒的功效。菠菜的吃法很多,民间吃菠菜祛火,以做芥末菠菜粉居多。入秋火大时会出现口疮、大便涩滞等症状。不及时祛火,体内的毒素就会残留过多,引起多种疾病。有益健康的菠菜,上火时不妨多吃一点。

  7、西芹

  常吃些芹菜有助于清热解毒,去病强身。肝火过旺,皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。芹菜含有丰富的维生素和无机盐,常食芹菜能促进体内废物排泄、净化血液。

  秋季去火水果

  1、柿子

  去火效果:柿子是属于寒凉性水果之一,因此吃点柿子可助降火气。柿子有清热润燥、化痰止咳的功效,是慢性支气管炎病人较为理想的保健水果之一。如果饭后能吃个柿子,对咳嗽会有较好的辅助治疗作用。

  怎么吃:可以生吃柿子,也可以制作冰糖蒸柿饼。材料包括柿饼三枚(去蒂),清水和冰糖适量,蒸至柿饼绵软后食用。有润肺,化痰,止血作用。

  2、菱角

  去火效果:在《食疗本草》指出:“凡水中之果,此物最发冷气,损阳,令玉茎消衰。”水生植物的特性,再加上黑色的外皮,白色的果肉,从中医上来看,其降火指数是位列前茅的。菱角味甘、涩、性凉;可以补脾益气,强股膝、健力益气,还有一定的抗癌减肥等功效,对于皮肤病也有一定的缓解。老年人常食有益。

  怎么吃:菱角梗榨汁有解酒的功效。生吃菱角有清热解暑去火功效。熟菱角有健脾功效糖尿病患者生吃菱角有解渴作用。许多人吃生菱角用嘴啃皮,而不经消毒杀菌,很易感染上姜片虫病,要注意这个问题。

  3、柠檬

  去火效果:柠檬味极酸、甜,具有生津、止渴、祛暑等功用。柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性铬合物,研修班,从而缓解钙离子促使血液凝固的作用,故高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬饮料,对改善症状大有益处。

  怎么吃:鲜柠檬切成薄片,用开水冲饮,每天早晨吃完早点后饮用,有去内火的作用,并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋。最好趁热饮,冷了味道会变苦。

  4、木瓜

  去火效果:木瓜味甘、性平、微寒,助消化之余还能消暑解渴、润肺止咳,十分适宜。生命体借酵素的催化作用与调节完成生理活动,如果人体细胞缺少酵素则可能出现异状。青木瓜中含有大量的木瓜酵素,约为成熟木瓜的两倍。食用木瓜酵素可以分解食物或体内衰败的细胞组织或垃圾,解毒、改善平衡失调的机能,改善体质,同时有助于美容,缓解肌肤干燥。

  怎么吃:此外,用熟木瓜和柿饼加水煎服,还可防治气喘性咳嗽。

  5、梨

  去火效果:梨味甘微酸、性凉,入肺、胃经。具有生津,润燥,清热,化痰,解酒的作用用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症,也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症。

  怎么吃:除了生吃之外,我们还可以榨汁享用。或加澎大海、冬瓜子、冰糖少许,煮饮,对天气亢燥、体质火旺、喉炎干涩、声音不扬者,具有滋润喉头、补充津液的功效。

  秋季去火汤

  一、冬瓜汤

  秋季上火的人多,这时候也可以适当利用冬瓜来为自己降火。冬瓜是一种药食兼用的蔬菜,具有多种保健功效。中医认为,冬瓜味甘、淡、性凉,入肺、大肠、小肠、膀胱经;具有润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓等诸多功效。冬瓜含钾量也不错,有助于心脏病、糖尿病患者排尿,糖尿病患者多吃冬瓜,可以增加代谢速度,降低血糖浓度。

  煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。但需要注意的是,降火时也不能吃太多的冬瓜,以防吃得过于寒凉造成肠胃不适、拉肚子等状况。

  推荐食谱一:冬瓜排骨汤

  材料:冬瓜400克,排骨200克,生姜1块,干贝丁100克,香油1小匙,精盐2小匙,味精1小匙。

  做法:排骨洗干净,放入沸水中氽烫后去血水,捞出,沥干水分,生姜洗净拍松,冬瓜切厚片,砂锅中放入清水,加入排骨、干贝丁生姜,用大火烧开后,用小火煲40分钟,待排骨熟透后加入冬瓜片,冬瓜煮熟后,加入精盐、味精、香油即可。

  推荐食谱二:鲜莲蓬冬瓜甜汤

  材料:鲜莲蓬1~2个、冬瓜500克、红糖适量。

  做法:鲜莲蓬洗净,可切开多块;洗净冬瓜,连皮连籽切块。一起下瓦煲,加入清水2000毫升(约8碗量),武火滚沸后改文火煲约1小时,下红糖续滚片刻便可。

  二、梨汤

  梨味甘性凉、微酸,具有清热生津、润肺化痰的功效,是防治秋燥的佳果。梨可以润肺降火,但梨性寒,生吃梨吃多了会伤身,容易导致腹泻等。而把梨煮成汤后能使其寒性降低,而且润肺、润燥、清火的作用更佳。

  大量人煮梨汤时会削掉梨皮、挖去梨核。专家指出这种形式并不行取,煮梨的时候要用整只梨,也就是梨皮和梨核一起煮。因为梨核属酸,梨肉属干,梨皮在煮熟以后就成为味苦性寒,所以能起到清除肺热的作用。

  推荐食谱一:杏仁雪梨瘦肉汤

  材料:雪梨1个,瘦猪肉200克,杏仁10颗,红枣2颗,食盐、水适量。

  做法:将猪肉切大块放入水中大火烧开后煮一两分钟,然后捞出,洗去表面的浮沫,沥干待用,将雪梨去皮去核后切块,杏仁漂洗干净,红枣洗净后去核对半切开备用;将雪梨、猪腱子肉、蜜枣、杏仁放入炖盅内,加入约1000毫升的清水,盖上炖盅盖子,放入电炖锅内,加入适量的水,再盖上炖锅盖子,炖约2小时后加入少许盐调味即可。

  推荐食谱二:燕窝雪梨汤

  材料:燕窝120克,雪梨3个,冰糖适量。

  做法:燕窝用清水浸泡,洗净,捡去羽毛、杂质。雪梨去皮、取梨肉并切小块。把全部材料放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖文火隔开水炖3小时,调味供用。
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