上海城隍庙有什么好吃的
上海城隍庙有什么好吃的
"到上海，外滩不可不去;去外滩，城隍庙不可不去";于是今天学习啦小编带你来城隍庙逛一逛，吃一吃。
上海城隍庙美食推荐1、蟹壳黄
蟹壳黄因其黄橙橙圆呼呼的外形似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁又圆的小饼，外面沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。还有诗云：
“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。
上海城隍庙美食推荐2、三丝眉毛酥
绿波廊招牌的招牌点心，外形纤巧犹如一道弯弯的秀眉，外层酥皮层次清晰，轻脆细致，内馅有猪肉丝、香菇丝、冬笋丝，一口咬下去，松脆的酥皮与鲜美的馅料在口中交融。三丝眉毛酥的面皮用精面粉制成面团，擀成0.7厘米厚的长方形面片，折成3层，再擀成0.3厘米厚的长方形薄片，卷成直径约3.3厘米的圆长条，如此精确到小数点的制作工艺难怪成为大家吃不腻的经典。
上海城隍庙美食推荐3、排骨年糕
排骨年糕一般精选猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时，将松江大米煮熟后，放在石臼里用榔头反复捶打，待捶打至米已无整粒后取出，每500克切20根，每根里裹一小块已经氽过的排骨，再入酱汁油锅中煮氽，吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。
上海城隍庙美食推荐4、南翔小笼馒头
南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，南翔镇的传统名小吃，已经风靡近百年了，如今依旧备受吃货推崇;也因为让南翔闻名于世!该小吃素以皮薄、馅多、卤重、味鲜为特点：馅心用猪腿肉作成肉馅，加以姜末、肉皮冻等均匀搅拌而成。馒头的皮玲珑轻薄，100克面粉就能蒸出一笼。蒸熟后的小笼精致，透明晶莹，别急着入口，等稍微凉透之后一口一个满口生津，滋味鲜美。一般小笼还要一碟姜丝、香醋、再来一碗蛋丝汤，风味十足。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。
上海城隍庙美食推荐5、单档/双档
看到这个很多人会问小编，这是?而上海小囡则会心一笑~别急，让小编来解惑：一根百叶包，一只油面筋，谓之单档。两根百叶包，两只油面筋，谓之双档。百叶包和油面筋一长一短、一个圆一瘦，无论视觉还是味觉上都是好搭档!面筋的口感很独特，明明是素食，就是能让你觉得有吃肉的错觉，而面筋包则是薄如纸的一层豆皮一层肉糜层层包裹而成，再加上之极为鲜美的汤，一碗单档/双档就是这么简单又不简单的美味!
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