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苏州好吃的面馆

时间: 树源981 分享

  寒风瑟瑟的时候,吃上一碗热乎乎的面是再好不过的了。走进苏州的面馆,才发现,苏州一碗面已经从最初的苏州味道,演化成东西南北的各种风味,进而变得“风情万种”。学习啦小编今天就给大家盘点一下苏州那些好吃的面馆。

  苏州好吃的面馆推荐1.胥城奥灶面

  店名:胥城奥灶面

  地址:苏州金阊区三香路333号胥城大厦(烽火路口)

  虽然奥灶面的源地是在昆山,但胥城奥灶面已被苏州人认同。源自大师的奥灶面面汤配方,再加上星级宾馆的标准,让这碗来自市井小店的汤面,变得身价近百(如果吃双浇的话),但一分价钱一分货是亘古不变的道理,所以,这碗面一到饭点就招来拥挤的人群。

  苏州好吃的面馆推荐2.卤鸭面

  店名:伟记奥面馆

  地址:苏州平江区白塔东路266号

  老苏州们总是对松鹤楼的一碗卤鸭面念念不忘,小编却觉得,既然老字号收官不做了,吃吃伟记的也是不错的。尤其在这接近30度的天气里,点一碗白汤卤鸭面,看着就觉得清清爽爽、胃口大开。奥灶面的那碗白汤,味道好,自然是不用说的,而伟记的那份卤鸭,味道也是可圈可点。卤鸭吃起来四季皆宜,冬天将其放入汤中,让鸭肉充分吸收面汤的精华,夏天像冷菜那样单吃,可以省去吃面额头冒汗的尴尬。鸭总体来说肥而不腻,瘦的部分鲜嫩多汁,与盐水鸭的味道有些类似。

  苏州好吃的面馆推荐3.极品蕈油面

  店名:一得面馆

  地址:苏州沧浪区学士街458号

  蕈油面过去是常熟兴福寺的斋面,一得面馆老板在兴福寺学艺后,将它带到了姑苏城。极品蕈油面采用的是野生鸡孵蕈,并且用农家菜油,加以八角、丁香等佐料,爆炒而成,所以吃起来会有菜油特有的香味。而一碗上好的蕈油面除了浇头外,汤也很重要,据说老板曾专程去常熟有名的面馆学“吊汤”。常熟风味的鲜汤,配上山珍野蕈的鲜嫩、爽滑,真应了那句“香留齿牙麝莫及,菘羔楮鸡避席楫。”记住了,一定要把浇头倒进汤面里一起吃,才能吃出真正的好味道。

  苏州好吃的面馆推荐4.铁锅焖面

  店名:晋之道粗粮主题餐厅

  地址:沧浪区友新路1188号亿象城8幢114室

  山西的家常菜,到了咱们这江南地区,听着名字就觉得很新鲜。说实话,面上桌的时候小编略微有些惊讶,与这质朴的名字相比,卖相倒是挺精致,口味也没有想象中的那么油腻。食材很简单,手擀面、豇豆、土豆、鸡蛋,也可依个人口味加入肉片。由于是铁锅焖制而成,所以面很入味,又不似炒面那般油腻,与其说是主食,不如说是一道以面为主的山西风味菜肴。老板娘热情又实诚,还说如果在他们当地,这道菜味道会更香更浓郁。小编想说,对于咱们这种南方孩来说,能吃到纯手工面条都会觉得很新奇。。

  苏州好吃的面馆推荐5.裤带面

  店名:真老陕

  地址:苏州姑苏区沧浪区十梓街621号十梓大厦102-103室

  多年前在西安吃过一次裤带面,但是从未在苏州市面上尝过其味。当隔着玻璃听到“b i a n g b i a n g”两声,一个不锈钢大盆从厨房端出时,小编就知道,来对地儿了。顾名思义,裤带面就是形似裤带,上桌时,面与汤汁分开,需要食客自己把面浸入汤汁之中。这家店的汤汁是正宗的西红柿鸡蛋汤,酸中带有微辣,味道浓郁,面身厚薄不一,吸收汤汁后,薄的部分油光透亮,酸爽入味,而厚的部分却很好地保持了手工面的嚼劲,上口浓香、收口清爽。小编觉得这味道比西安的更好吃。

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