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枸杞的药用价值与食用方法有哪些

时间: 晓琼996 分享

枸杞的药用价值与食用方法有哪些

  枸杞子历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏化和夜盲症,常常使用枸杞子。下面是学习啦小编推荐给大家的枸杞的药用价值与食用方法,供大家参考。

  枸杞的药用价值

  1、肝肾不足,精血亏虚之头目眩晕、视力减退,常配菊花、熟地黄等,如杞菊地黄丸(《医级》)。

  2、肝肾阴虚之腰膝酸软、遗精,常配地黄、沙参等,如一贯煎(《续名医类案》)。

  3、阴虚消渴,常与地黄、麦冬等同用。

  枸杞的食用方法

  1、枸杞肉丝:枸杞、瘦猪肉、青笋、精盐、白糖、味精、料酒、酱油、淀粉、猪油、麻油。将猪肉洗净去筋,切成2寸长的丝。青笋切成同样的丝。枸杞洗净。炒锅上火,将猪油烧热,再将肉丝、笋丝同时下锅炒散,下料酒、白糖、酱油、盐、味精搅匀,投入枸杞,翻炒几下,淋麻油即成。

  2、枸杞烧鲫鱼:鲫鱼1条,枸杞12克,豆油、葱、姜、胡椒面、盐、味精适量。将鲫鱼去内脏、去鳞,洗净,葱切丝,姜切末。将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微焦黄,加入葱、姜、盐、胡椒面及水,稍焖片刻。投入枸杞子再焖烧10分钟,加入味精即可食。

  3、枸杞菜粥:枸杞子2大匙,米饭1茶碗,水6杯,油菜1棵,盐1小匙。米饭加入深锅中,加水煮沸,注意防止溢出,用文火煮1小时。油菜洗净,去根,放在加盐的热水中焯一下,切成3-4cm长的段。枸杞子若是鲜品,柔软,则不需处理,若是干品,必须浸泡温水中,使其变柔软。粥煮好后,加入盐、青菜。枸杞子,稍煮一下即成。

  4、枸杞油爆河虾:河虾500克,枸杞子30克。将枸杞子洗净,其中一半加水煎煮,提取枸杞子浓缩汁15毫升,另一半置小碗内,上笼蒸熟:选择大的河虾,剪去虾须,洗净,沥干水份。将炒锅烧热,注入植物油,烧至八成热时,分两次投入河虾,炸至虾壳发脆,用漏勺捞出,沥于油。锅内留适量余油,投入葱末、姜末、白糖、料酒、精盐、味精、枸杞子浓缩汁和清汤,煮沸。稍稠后,投入虾和熟枸杞子,翻几个身,加入香油即成。

  枸杞子的功效与作用

  1、延缓衰老。枸杞子自古就是滋补养人的上品,有延衰抗老的功效,所以又名“却老子”。枸杞中的维生素C含量比橙子高,β-胡萝卜素含量比胡萝卜高,铁含量比牛排还高。

  2、壮阳。枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外。

  3、美白养颜。对于女性而言,常吃枸杞还可以起到美白养颜的功效。

  4、养肝明目。枸杞性甘、平,归肝肾经,具有滋补肝肾,养肝明目的功效,常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。

  5、补虚生精。枸杞全身都是宝,枸杞子能补虚生精,用来入药或泡茶、泡酒、炖汤,如能经常饮用,便可强身健体。

  6、抑癌防癌。枸杞对体外癌细胞有明显的抑制作用,可用于防止癌细胞的扩散和增强人体的免疫功能。

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  1、枸杞菊花茶

  枸杞10克,菊花10克,一起放入杯中,用沸水冲泡5分钟,即可饮用。功效:具有平肝潜阳、清肝明目的功效。适用于长时间劳累、熬夜所致眼睛疲劳者。

  2、枸杞桂圆鸡蛋汤

  鸡蛋1只,枸杞子10克,桂圆肉10克,冰糖适量。将枸杞子、桂圆肉洗净,一同放入砂锅,加适量水,大火煮沸,小火熬煮10-15分钟。鸡蛋搅拌后成倒入枸杞桂圆汤中,调入适量冰糖即可食用。功效:具有补肾益气、滋阴养血的功效。适用于虚羸瘦弱、失眠、健忘、心悸、怔忡、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、早衰、贫血等症。

  3、地骨皮粥

  地骨皮30克(鲜者50克),粳米60克,冰糖适量。将地骨皮洗净煎汤,去渣留汁。粳米洗净,加入药汁和适量水,用小火熬煮成粥,调入冰糖即成。功效:具有养阴清热的功效,适合用于五心烦热、肺热咳嗽等症状。


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