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食疗补肾吃什么

时间: 肖阳1034 分享

  肾虚不可怕,多吃补肾食物可以缓解。那么吃什么补肾呢?补肾的食谱有很多,如八宝鸭、杜仲炖羊肉、蚌肉炖老鸭、山药汤圆等,常吃可以帮你赶走肾虚。具体吃什么补肾?小编推荐十道补肾食谱。

  十道补肾食谱最有效

  1、滋肾固齿八宝鸭

  材料:鸭子、黑芝麻、核桃、桑葚、莲子、芡实米、枣干、薏米仁、糯米、食盐、味精、黄酒。

  做法:将鸭子宰杀干净;随后将准好的莲子、芡实、桑葚、核桃仁还有黑芝麻、枣干、薏苡仁填充进入鸭子的腹部之中,随后将糯米放入填满之后用细线缝合;将准备好的鸭子放入碗中,加入适量的食盐、黄酒、味精以及水分,蒸熟就可以了;服用之前需要进行拆线。

  功效:鸭肉滋阴补虚,黑芝麻、核桃仁、桑葚、莲子、芡实、红枣、薏苡仁、糯米均为平补脾肾之品,经常吃,能补肾健脾、固齿,对体质久虚、消瘦、牙龈萎缩者尤其适宜。

  2、杜仲炖羊肉

  材料:杜仲、羊腿肉。

  做法:将杜仲洗净先放入锅中煮出汁水,羊肉洗净备用。将羊肉放在另一个锅中,放入适量的绍酒、酱油、水慢火炖。然后再把药汁加在炖羊肉里煮到肉烂即可。

  功效:羊肉是冬季餐桌上的常见菜,属热性,本身就有助阳的作用,而杜仲则是补肾的良药,能缓解腰膝酸软、疲倦遗精的症状。

  3、鹿茸枸杞猪腰子汤

  材料:鹿茸10克,枸杞子25克,猪腰2个(去内膜,切碎)。

  做法:将猪腰放入锅中,加生姜小炒至熟,与鹿茸、枸杞放入锅内隔水炖熟,调味即成(进食时可加半匙白酒)。每星期可食用一两次。

  功效:补肾阳,适于因肾阳亏损而造成的头晕、耳鸣、疲倦无力、怕冷等。

  4、蚌肉炖老鸭

  材料:蚌肉60克,老鸭肉150克,生姜2片。

  做法:将蚌肉洗净;老鸭肉洗净斩件;生姜洗净。将所有的材料全部放进炖蛊中,然后加入适量的开水,盖上盖子进行炖煮。开文火进行隔水炖煮两个小时,然后调个味道就好了。

  功效:滋阴补肾,行水除烦。适用于肾病日久属肝肾阴亏、阴虚内热者。症见面热潮红,眩晕头痛,烦热失眠,腰酸乏力,或有遗泄,或有水肿等。

  5、山药汤圆

  材料:山药、糯米、红糖、胡椒粉。

  做法:山药、糯米、红糖、胡椒粉准备好。将山药研磨成粉末,放进蒸锅里蒸熟,再加入红糖和胡椒粉做成馅。将糯米浸泡片刻,磨成糯米粉,再将山药馅和糯米粉做成汤圆放进锅里煮熟即可。

  功效:健脾补肾。清代医学家李修国曾说过“山药能补肾壮体,能使人目明耳聪”。由此可见,山药的确是不可多得的滋补良品。

  6、鱼肚鲜虾苦瓜汤

  材料:发好的鱼肚300克、鲜虾4只、瘦肉150克、山药30克、苦瓜100克、盐。

  做法:鲜虾去除须、虾线,然后洗干净,备用;苦瓜去瓤,洗干净,切段,备用;把瘦肉洗干净,切块,放入沸水中汆烫去血水,捞出;鱼肚用咸水洗干净,切断;山药洗干净,备用;在干净的锅里放入适量的清水,将猪肚、瘦肉、山药一同放入锅里,用大火煮20分钟,在放入苦瓜小火慢煲,煮40分钟后放入鲜虾,最后煮到鲜虾变为深红色后,再放入适量的盐调味一下即可。

  功效:鱼肚性滑、味甘咸,中医把鱼肚归结到肾肝二经,中医认为鱼肚具有益肺、补心、滋阴补阳等功效。因此,这道食谱对补肾具有很好的食疗作用。

  7、紫米补肾粥

  材料:桑葚、紫米、黑米、糙米、蓝莓酱。

  做法:将桑葚洗干净并用盐水浸泡30分钟,晾干水分。将紫米、黑米和糙米一同放入锅中煮成粥,随即加入桑葚继续煮10分钟即可出锅。最后加蓝莓酱调味。

  功效:滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血。

  8、山药羊肉汤

  材料:羊肉500克,山药150克,姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

  做法:将羊肉洗净切块,入沸水锅内,焯去血水;姜葱洗净备用;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中,放入适量清水,将其他配料一同投入锅中,大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

  功效:能补脾胃,益肺肾。

  9、鹌鹑烩玉米

  材料:鹌鹑3只,玉米仁150g,松子仁50g,熟猪肥膘50g,鸡蛋清1个,黄酒、精盐、味精、麻油、胡椒粉、鸡汤、淀粉、猪油、精制植物油各适量。

  做法:先将鹌鹑宰杀,去毛、内脏,洗净;将鹌鹑肉、猪肉切成玉米粒大小,盛入碗中,加入鸡蛋清、味精、黄酒、淀粉拌匀;松子仁下沸水锅煮熟捞出,沥干水分,锅中放生油,烧至五成热,将松子仁下锅内炸至金黄色捞出;将玉米仁倒出,沥干水分,放鸡汤、味精、精盐、麻油、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁待用;炒锅上火,放油烧至四成热,投入鹌鹑、猪肉粒,用勺划开,泡2分钟,捞出沥干油;原锅倒入玉米粒,并将鹌鹑、猪肉放人炒锅,烹人黄酒,倾入调匀的芡汤,烧开后加入猪油推匀,撒上松子仁即成。

  功效:补益五脏,壮阳补肾。

  10、黑豆海带牛尾汤

  材料:牛尾、海带、黑豆、桂圆,葱、姜、盐、绍酒等调料。

  做法:将牛尾洗干净,放入锅内,焯水,捞去血末,然后捞出干净的牛尾。海带洗干净切成菱形块,黑豆提前用清水浸泡半天。锅中烧开水,放入牛尾、葱姜,开锅后撇去浮沫再加入绍酒,煮到有香味时放入黑豆。大约一个半小时后,加入海带块,最后略煮一会儿,放入桂圆肉,肉烂后加点盐调味即可出锅。

  功效:补肾健脾、抗衰老。
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