你好吃什么食物补胶原蛋白
你好吃什么食物补胶原蛋白
吃什么补胶原蛋白?人体胶原蛋白含量会随着年龄增长逐渐流失，皮肤就会老花失去弹性。想要细腻嫩白的皮肤就要额外补充胶原蛋白。那么，吃什么补胶原蛋白呢?以下介绍的食物不要错过!
吃什么补胶原蛋白
1、红色蔬菜
西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素，在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。
2、橙色蔬菜
胡萝卜、番薯等颜色呈橙色的蔬菜富含维生素A，能使受损的胶原蛋白得到修复和再生。
3、深绿色蔬菜
菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C，能加速胶原蛋白的生成。维生素C的抗氧化性能还可使分解胶原蛋白的信使酶的活性得到稳定。此外，维生素C还能抵御自由基对胶原蛋白的破坏。
4、豆类制品
绝大多数的美眉们都认为胶原蛋白一定是集中在肉类当中的，然而，事实上，豆类制品当中的胶原蛋白也是相当丰富的，而且豆类制品当中的植物蛋白，美眉们常吃还不容易发胖，在补充胶原蛋白的同时，大豆制品还能够改善人体的血液循环，调节内分泌，是非常适合美眉们补充蛋白的饮食选择。
5、猪皮
从中医的角度来讲，猪皮味甘、性质偏凉，具有清热滋阴补虚之功效。而猪皮富含胶原蛋白，对美眉们护理肌肤有着非常强的功效。美眉们常吃猪皮，可以帮助对抗肌肤细胞的衰老，为肌肤补充充足的胶原蛋白。美眉们可以将猪皮做成猪皮冻来食用，热量不高，而且口感也非常的好，美眉们可以常吃猪皮来帮助肌肤补充胶原蛋白，对抗肌肤衰老。
6、动物瘦肉
动物肌肉里也有大量的胶原蛋白，但相比其他组织，由于肌肉量大，而胶原蛋白的含量就低了。猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等，平时都食用得很多，因而，也是在默默补充胶原蛋白了，含量虽低，但食用量大，补充得也很可观的。注意，胶原蛋白是在瘦肉里，不是在肥肉里。素食主义者则最好多补充一点瘦肉。
7、鱼类
鱼类胶原蛋白含量很高，特别是深海鱼类。鱼类全身都有胶原蛋白，但分布有差异，鳞片含量最高，但这个一般无法食用;鱼皮的胶原蛋白含量次之，但一般的鱼无法剥取鱼皮，且很多人也没有那个纯熟的剥皮手艺;鱼头和鱼骨含量也很高;而鱼肉里的胶原蛋白分布很不平衡，大部分的胶原蛋白集中在腹部，也就是鱼腩，以及腮后下侧。因而，平时可以多吃鱼肉，多喝鱼汤。
8、花胶
作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳哦!
7大补充胶原蛋白的食谱
1、泡椒凤爪
鸡爪子一斤、野山椒一袋、红椒少许、盐少许、糖醋适量。
将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。
将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
2、红烧肉皮炖小土豆
猪肉皮400g、小土豆800g、五花肉300g、油适量、盐适量、红尖椒5个、桂皮2段、大料2朵、花椒30粒、葱段适量、姜片4片、老抽5ml、鸡精3g、白糖5g、生抽15ml、自酿红酒10ml
小土豆不要去皮洗干净。肉皮刮去毛洗干净切长段，五花肉切片，葱切段，姜切片，尖椒，桂皮，大料，花椒备好。肉皮用水焯过去腥。酱各种调味料备好。
锅中放油20ml左右，烧热后放入小土豆煎金黄色。放入尖椒，葱段，姜片，桂皮，大料，花椒翻炒出香味。在放入肉皮段，肉片翻炒，倒入红酒。倒入生抽，老抽。
倒入热水没过土豆。烧开后再放入冰糖。小火慢炖30分钟，出锅前在放入蚝油，把锅中汤汁收干即可。
3、紫薯银耳羹
银耳100g、鲜百合50g、紫薯100g、冰糖50g。
银耳泡水洗净去掉根部黄色的部分，用手撕成小朵。百合掰开洗净。准备所需冰糖。紫薯去皮切丁蒸熟备用。
锅中加水煮沸，放入银耳煮至出胶(小火煮大概要40-60分钟)。银耳出胶后加入蒸熟的紫薯7)加入冰糖调味8)最后加入鲜百合，继续煮至百合软烂即可。
4、土豆烧牛蹄筋
牛蹄筋500g、土豆500g、油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量。
准备新鲜的牛蹄筋。用热水洗净后切成小块。土豆去皮后洗净切块。
锅里加入适量油烧烫。倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣，开小火慢慢炒香。再掺入适量水大火烧开后转小火炖制。
牛蹄筋炖至近熟时放入土豆块(用清水掏一下，放久了会变色)。待土豆烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可。
5、豉汁蒸剥皮鱼
剥皮鱼400g、豆豉适量、大蒜适量、姜适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量、橄榄油适量、十三香适量。
鱼处理好之后用少许盐、十三香腌约半小时左右。然后用厨房纸把腌过的鱼身水分吸干，放入盘子里待用。准备好豉汁材料，将豆豉、大蒜、姜跺碎。将豉汁材料铺到盘子里的剥皮鱼上。
锅里注入适量水烧开之后将盘子放入盖上锅盖大火蒸。蒸约八分钟熄火，继续焖数分钟后再打开锅盖。烧热锅倒入适量橄榄油、生抽与白糖煮沸后淋到蒸好的鱼上。再撒上少许胡椒粉即可食用。
6、啤酒烧猪蹄
猪蹄1只、啤酒500ml、葱1段、姜1块、干辣椒适量、八角2个、草果1个、花椒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、盐适量、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙。
水中加花椒煮开，放入猪蹄煮开，捞出洗净沥干，摘净毛。锅里放油，小火炒香姜片，八角，草果，倒入猪蹄煸炒一分钟。放入干辣椒，五香粉，炒出香味后倒入老抽和生抽。
兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟。根据口味调入盐，大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。
7、小笋干烧猪皮
猪皮100g、小笋干150g、油适量、盐适量、蒜头适量、生姜适量、干辣椒适量、酱油适量。
小笋干提前泡软洗干净切小段。猪皮用开水焯一下切小片蒜头生姜切片。
炒锅放油放入猪皮爆炒。放入蒜头生姜和干辣椒一起爆炒。放入小笋干翻炒。倒入少量清水和酱油。调入适量盐巴后倒入容器中隔水蒸7-8分钟。
补充胶原蛋白注意事项
1、胶原蛋白含量最高的食物是猪蹄、猪皮、鸡爪、动物软骨等，这些食物多半是高热量、高脂肪不适合大量或长期食用，最好使用炖、煮、烧和煲汤的烹调方法，可以使食物中的胶原蛋白释放出来，避免油炸，因为容易产生自由基，反而会加速肌肤老化。
2、可以补充维生素C来合成胶原蛋白。维生素C可以有效的帮助人体合成胶原蛋白，而且维生素C还具有强效的抗氧化功效，可以减少体内的自由基，从而保护胶原蛋白不受自由基的损伤。
3、在补充胶原蛋白时，要多吃西红柿、橘子、胡萝卜、葡萄等具有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。多吃各种新鲜蔬菜及两种不同的水果，颜色越多样，表示摄取越多抗氧化物。
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