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宝宝吃什么补充维生素a

时间: 肖阳1034 分享

  常见的维生素缺乏有维生素A缺乏和维生素B2缺乏。今天学习啦小编来给你讲讲宝宝缺乏维生素A的饮食进补方案。

  宝宝缺乏维生素A的危害

  维生素A缺乏会影响宝宝的视力,尤其是在黑暗处看物的能力,延至少年期可能会变成夜盲症,还可出现眼结膜、角膜干燥,角膜软化、溃疡等,皮肤干燥、脱屑等,也会使宝宝对疾病的抵抗力下降,还会影响生长发育。

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  饮食进补方法

  含维生素A的食物有很多,比如动物的肝脏、鱼、鱼油、蛋类;含类胡萝卜素较多的食物,即一些深绿色或橙黄色的蔬菜和水果,如菠菜、西兰花、胡萝卜、桃、杏等,它能在人体内自动转化成维生素A。

  补充维生素A小提示:

  警惕维生素A补充过量。过量补充维生素A会造成身体中毒,症状与维生素D缺乏的症状很类似,也是多汗、易惊、烦躁等。如果误以为宝宝是缺钙,而继续给宝宝服用AD合剂,会导致症状越来越严重,甚至会有生命危险。

  以下是补维生素A食谱推荐:

  1、素炒西兰花

  材料:西兰花250克,蘑菇100克,胡萝卜50克,蒜、盐、植物油适量

  做法:将西兰花、蘑菇、胡萝卜洗净,沥干水。然后将西兰花切成小朵,将胡萝卜和蘑菇切成片,把这些原料放入开水中汆烫30秒捞出备用。将打算剥去蒜皮,拍碎剁成蒜末。锅中倒入适量植物油,烧热,把蒜末爆香,再放入西兰花、蘑菇、胡萝卜炒匀,最后放入盐调味即可。

  2、菠菜猪肝汤

  材料:菠菜500克,盐、葱、姜、蒜、香油适量,淀粉15克,食用油25克,水适量

  做法:将菠菜洗净,切成小段;将猪肝洗净,切成薄片。把锅放火上,倒入食用油,待油热时,放入葱姜蒜末,炸出香味,倒入菠菜段、猪肝片,煸炒几下,然后加水适量,大火烧开。最后调入食盐,勾入淀粉欠,淋上香油即成。

  五种食物补充维生素A

  1、蔬菜类:马齿菜、大白菜、荠菜、番茄、茄子、南瓜、黄瓜、青椒、菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜等。据食物分析表显示,平均每一份(100克)中含有维生素A最丰富(约12000单位)的是绿叶蔬菜,例如牛皮菜、羽衣甘蓝、菠菜和其他绿色蔬菜。即使是一份刀豆、西兰花、胡萝卜、黄南瓜、杏、甘薯或山药也能提供5000单位的维生素A,而这正是成年人一天所需的量。一份西红柿、豌豆、芹菜、莴苣和芦笋中所含的量平均也接近2000单位。已经失去原来的颜色或从未变成绿色的蔬菜中缺少这种维生素。

  2、水果类:梨、苹果、枇杷、樱桃、香蕉、桂圆、杏子、荔枝、西瓜、甜瓜。除了杏以外,大多数黄色水果一份中维生素A的含量都少于400单位。

  3、动物类:猪肉、鸡肉、鸡蛋、鳖、蟹、田螺。这一类是能够直接被人体利用的维生素A,主要存在于动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。动物肝脏中含有极为丰富的维生素A,而且动物肾脏和杂碎中所含的量也很高。鸡蛋和乳脂中含有维生素A,其数量有赖于动物所摄食的食物。每升全脂牛奶中维生素A的含量为500~7000单位,但平均为2000单位。牛奶经均质后其中绝大多数的维生素A都会被氧气所破坏,但到目前为止,人类仍未找到解决这一问题的方法。母牛在喂食干草后所产的奶为冬黄油,每450克冬黄油中所含的维生素A也许只有2000单位,而每450克夏黄油平均则是12000单位。每450克黄油替代品中所添加的维生素A通常为12000单位。

  4、植物类:绿豆、大米、胡桃仁。

  5、鱼肝油:鱼肝油是商业上维生素A的最丰富来源。动物肝脏中所含的维生素A有赖于动物所摄食的食物及动物的年龄。除北极熊的肝脏外,曾经确认的含维生素A最丰富的是伦敦动物园里的一条百岁巨蟒的肝油,大比目鱼肝油中的维生素A含量比鳕鱼肝油中的要丰富,这是因为大比目鱼上市出售时比鳕鱼都要老,市场上卖的鳕鱼一般都还处于比较小的阶段,大比目鱼因此有更多的年数摄食海里的绿色海藻。同样的原因,成年牛和羊的肝脏中所含的维生素A比小牛和小羊的肝脏中所含的维生素A要丰富得多。

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