吃柿子的小常识和吃柿子的禁忌
吃柿子的小常识和吃柿子的禁忌
柿子是很多人喜欢吃的一种水果，它还可以做成醋来食用。吃柿子有许多小知识和禁忌呢。现在就跟着学习啦小编一起来看一看吃柿子的小常识和吃柿子的禁忌，资料仅供参考。
吃柿子的小常识
饭后吃个柿子可化痰止咳
柿子营养丰富，含有多种糖分、维生素及微量元素。柿子具有清热润燥、化痰止咳的功效，是慢性支气管炎病人非常适合的保健水果之一。
柿饼比柿子更养人
柿饼是将柿子去皮，在阳光下自然风干晾制而成。其中，“富平尖柿”制成的柿饼质量最优，畅销国内外。柿子加工成柿饼后，维生素A含量也由20微克增加到48微克。
不过，维生素C会有损失。另外，柿饼比柿子更安全，新鲜柿子的皮里含有大量鞣酸，而柿饼已经去除。
柿子皮伤胃吃不得
医学研究证明，可对肠胃造成伤害的鞣酸在柿子未成熟时，主要存在于柿肉内而柿子成熟后，鞣酸便会集中于柿皮内，所以成熟的柿子皮吃起来会感觉涩涩的。
柿子所含的鞣酸这种物质在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物即柿石，易使人引起上腹部不适、饱胀、食欲不振等症。因此，不要吃未去皮的柿子，也不要空腹吃柿子。
吃柿子的禁忌
1.不要空腹吃柿子：柿子中含有大量鞣酸及果胶，如果空腹吃柿子，鞣酸及果胶在胃酸作用下，会滞留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，严重者会剧烈腹痛。
2.柿子不要连皮吃：上面提到的鞣酸大多存在于柿子的皮上，柿子剥皮吃，便可少摄取一点鞣酸，减少形成胃柿石的机会。
3.不要和高蛋白的鱼、虾、蟹一起吃：以中医观点来看，柿子与螃蟹都属寒性食物，所以不能一起吃;而从西医的角度上看，高蛋白的蟹、鱼、虾容易与鞣酸互相作用，形成胃柿石。
4.糖尿病患者要尽量少吃：柿子甜度高，又富含容易吸收的糖分，血糖控制不佳的糖尿病患者一天最多只能吃一个。
5.吃完柿子要漱口：柿子中含有大量糖分、果胶、鞣酸，若堆积在牙缝中容易侵蚀牙齿。吃完柿子及时漱口，可以减少蛀牙的机会。
柿饼的功效与作用
柿饼是很多人都爱吃的食品，但是对于其功效很多人可能还不清楚，生柿甘涩、凉、无毒;干柿(柿饼)甘、温、无毒。入脾、肺、大肠。润心肺，止咳化痰，清热解渴，健脾涩肠。主治咽喉热痛，咳嗽痰多。
柿饼表面附着一层柿霜，洁白似面，可治咽炎、口疮。新鲜的柿子里含有大量水分、葡萄糖和果糖等，被晒成柿饼时，水分逐渐蒸发，果肉所含的葡萄糖和果糖渗透到表皮，形成的葡萄糖结晶等，类似蜜饯外面的糖浆，堪称柿饼的精华。同时，这层“白霜”使得整个柿饼都是干燥的。
柿饼经过加工熬制，可治疗便血和老年人咳嗽，对肝炎也有一定的疗效。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。柿饼可治便血，解酒毒，对降低血压也有一定的作用，柿霜还可治喉痛，咽干及口疮等。
一般人皆可食用。便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者尤宜食用。体弱多病、产后、病后、外感风寒和贫血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
说到柿饼的功效与作用有不少，特别是对于便血者、老年人咳嗽、肝炎病患者经常吃些是有很大益处的。但是在这里提醒大家，柿饼不宜过多食用，这极有可能导致便秘等问题的出现。另外，在食用柿饼的时候，大家一定要注意，切记与螃蟹同食。
柿子酒的注意事项
1、空腹吃柿子易患胃柿石症。
2、柿子含单宁，易与铁质结合起来，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。
3、柿子和螃蟹同属寒性食物，因而不宜同吃。
4、患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
5、柿子含糖量较高，故糖尿病人不宜食用。
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