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秋季种植茄子的丰产技巧有哪些

时间: 晓琼996 分享

秋季种植茄子的丰产技巧有哪些

  一般情况下,茄子本身就会有籽,因而茄子有籽是可以食用的。不过有些茄子的籽又大又黑,这就说明茄子已经老了,口感会不好,最好不要食用。茄子怎么种植能高产呢?下面是学习啦小编给你介绍的秋季种植茄子的丰产技巧,希望对你有帮助。

  秋季种植茄子的丰产技巧

  一、老蔸换新法。利用春茄老蔸培植复壮,使其重新焕发生机,开花结果。具体做法是,8月初,当春茄由盛转衰,叶蔬花少时,选择雨前或雨后土壤湿润时,先浇施一次粪水氮肥,三两天后将其枝叶全部剪去,只留主枝作为新叶的萌发母枝。大约一星期左右母枝便萌发新枝,长势迅速。在此基础上,梳去弱小枝和过密枝,并注意防虫治病,追肥抗旱,新枝便很快开花结果,挂果时间可达两个月。

  二、育苗秋种法。选高抗病的品种,择地势高、不积水、蔬松的土壤,尤以没有种过茄科类蔬菜的丘陵地更好。播种时,下雨用薄膜盖,烈日用遮阳网。20多天便可移栽。移栽时,在阴云或小雨天为佳。若是晴天,以傍晚为宜,并浇好定根水。注意整地时,尽量深沟高厢,能排能灌,并一次性施足底肥,成活后,管理与春茄相似,但应注意除虫病和抗旱。由于秋茄正逢高温季节,其生长速度一般快于春茄,开花结果时间也可延缓到秋至冬初。

  茄子的不适宜人群

  1、由于茄子属于寒凉性质的蔬菜,因此,身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。

  2、孕妇朋友在选择茄子的时候,也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子,特别是秋后的老茄子,含有较多茄碱,对人体有害,不宜多吃。

  3、茄子所含热量极低,老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒,对于容易长痱子、生疮疖的人可以多吃,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  4、秋后的茄子有一定的毒素,其味偏苦,最好少吃,特别是糖尿病患者更要少吃手术前也尽量不吃茄子。

  茄子软了还能吃吗

  茄子只是放焉了,还没有烂,所以还可以吃。

  焉了的茄子如还象刚买来时一样的烧法,就不好吃了(因为水分蒸发了,不嫩了),但可以做炒茄丁。

  具体方法:

  1、将茄子切成一寸见方的小块。

  2、用盐拌、搓(盐的用量和烧煮时差不多),然后放在一边。  3、切一点生姜末、大蒜末,备用。

  4、开油锅,先倒入蒜末、姜末(如喜欢辣的,还可以放点辣椒末),及挤干的茄子(如盐放的较多,可以将腌过的茄子用水过一下再挤干),翻炒,加一点糖。

  5、炒熟后,加鸡精、味精即可。

  (如加毛豆籽炒,味道更佳。)

  茄子软的好还是硬的好

  不软不硬最好。主要是看皮,光滑的嫩,粗糙的老,如果非要说硬软,硬得应该水分大,嫩吧。

  目前市场上的茄子,按照形状的不同,可以分为园茄、长茄和短茄三个品种。园茄果形扁圆,皮色有黑紫色、紫红色、淡绿色、白色,肉质较紧密,皮薄,口味好,品质佳,以烧茄子吃最好,熬煮凉拌次之。长茄果形细长,皮薄,皮色有紫色、青绿色、白色等,肉质较松软,种子少,品质甚佳。短茄果实较小,皮色有紫红色、绿色、白色等,果型为卵形或长卵形。子多皮厚,易老黄,品质一般,凉拌食较好。

  挑选茄子常选果形均匀周正,以皮薄、籽少、肉厚、细嫩的为佳。无裂口、腐烂、斑点。

  鉴别茄子老嫩的方法是:嫩茄子颜色乌黑,皮薄肉松,重量小,籽嫩味甜,籽肉不易分离,花萼下面有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮光滑,皮厚而紧,肉籽容易分离,重量大。

  茄子的皮层覆有一层腊质,使茄子发亮并具有保护作用,但茄子的抗病性较弱,一旦腊质层被冲刷掉或受机诫损伤,很容易受微生物侵害而腐烂变质。因此,保存茄子不要用水洗。


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