武汉到三峡自驾游攻略(2)
武汉到三峡自驾游攻略
三峡特色美食推荐
酸辣粉
酸辣粉是重庆乡间广为流传的传统小吃，由于价廉物美，长期以来一直受到人们的喜爱。
酸辣粉主要采用红薯粉加工而成，分为两种：一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配而成的;另一种为“干粉”，即加工成粉条装的“干粉条”。
由于干粉条制作的酸辣粉较为简易方便，全国大都使用“干粉”的制作方式。其中八一路好吃街的好又来酸辣粉最为有名。
担担面
“担担面”是重庆的风味小吃，据说担担面的历史已有150多年了。
过去重庆有卖麻辣小面的小贩，肩挑一副担子，敲着竹梆沿街叫卖，担子的一头是火炉和方锅，方锅分为两格，一格煮面，一格熬有鲜汤。另一头装有面条、佐料、碗筷。
人们把这种挑担敲梆沿街叫卖的面条称为“担担面”。
陈麻花
特色：规格：每绞长10厘米，股条绞得均匀，美观，每绞绞花五旋，扭头整齐，每绞25克。
色泽：鹅黄色。组织：松酥，无粘连硬结现象。
口味：松酥脆，突出味精鲜香味，咸度适中。
老麻抄手
老麻品牌起源于涪陵区，创始于2003年8月，创始人田川。
在短短一年时间里分店遍布直辖市。秀山、酉阳、黔江、彭水、武隆、石柱、丰都、万县、长寿、南川等区县。
老麻抄手分为清汤、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6种味道，加上店家用香浓的骨头汤和鸡汤混合冒抄手，抄手吃完的同时汤也会一滴不剩。
口水鸡
口水鸡!一听这名就口水直咽。而印象最深的是口水鸡档口案台上那一堆调料罐，一个挨一个摆得满满的，买上一只或半只白煮好的鸡，斩好后就是一通的调料淋上去，那香味顿时钻入你的鼻中，刺激你的味觉，口水呀，它就是止不住………
怪味胡豆
产品原创于1958年的重庆市北碚区，现已成为重庆传统名特食品之一，主要生产厂家达30余家，年产销量在12000吨以上，深受全国各地消费者喜爱，并已远销到了东南亚、北美等国家和地区。
“水上漂”豆花
在重庆千年古镇洛碛，就有一道美味菜肴———“水上漂”豆花。
我们常见的豆花是在锅里点制，而“水上漂”是直接在瓷碗点制。
豆花入口即化，有淡淡的甜味和浓浓的豆香，再加上各式调料在嘴里缠绕纠结，便是一场声色皆茂的舌尖盛宴。
合川桃片
特色：规格：切面光整，厚薄均匀，长方形片状，长9.2厘米、宽3厘米。每公斤440片以上。色泽;玉白色，有光泽。组织：绵软俐片，散得开，卷得起，不粘结，不脱桃仁，无糖子、杂质。口味：香甜滋润，有桃仁、玫瑰香，回味清香。
重庆火锅
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
2016年5月，“重庆火锅”当选为“重庆十大文化符号”之首，本次评选是按文化含量、知名度、美誉度、代表性、独特性、地域性、时代性7大标准进行评选。
手工糍粑
糍粑，用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。
糍粑是用熟糯米饭放到石槽里用石锤捣成泥状制作而成，一般此类型的食物都可以叫做糍粑。
汉族小吃，是中国南方一些地区流行的美食。因八一镇为援建城市，不少外乡人聚集于此，这南方的糍粑做的异常地道。
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