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炒菜日记600字

时间: 剑锋20 分享

有一天中午,爸爸在烧菜。这时,我想起老师布置的一道作业:叫我们学习烧一次小菜,然后,写一篇作文。了解相关精彩内容请参考小编为大家精心准备的文章:炒菜日记600字

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今天我满心激动的向我家的大厨师----“奶奶”学习炒菜。

早上,我们先去菜市场挑菜,准备烧菜用的食材。在菜市场中奶奶对我说:“今天你想吃什么?”我舔了舔嘴巴说:“我想吃爆炒虾仁。”奶奶笑了笑带我来到买海鲜的地方,一眼看下去,到处都是生机勃勃的海鲜在水中游动。奶奶又笑问:“你都知道这些海鲜吗?”我无奈的摇了摇了头,奶奶便耐心的一一向我介绍海鲜的名字。时间向流水一样,将近中午我们买完菜回到了家。

“第一节课开始,今天我们学爆炒虾仁。”奶奶一下子变成了老师一样,做起了老师的范。我看到慈祥的奶奶一下子如此认真起来,自己的神经不禁紧绷起来。奶奶向我发出第一个指令:“先将油倒入锅中,然后慢慢将材料放入锅中。”

我十分认真的按照奶奶的命令先将油倒入锅中,刹那间,油在锅中跳起了舞。紧接着,我又将虾仁倒入锅中,然后看向奶奶等待新的指令。奶奶说:“下面将辣椒一小条,一小条的。”我严肃的将这个“催泪导弹”小心的切开,然后将籽挖了。但是在做时我经常为辣椒“默哀”流泪。很快辣椒也下起了。最主要的一个步骤——放调料。这一关奶奶没有给我指令,让我一个人挑战。我十分小心,一点点的放,每当放了觉得差不多了,就拿起筷子捡一块尝尝味道,进过长时间的琢磨下,一道美味的菜在我的铲下“面世”了!

中午,我亲自将我满意之作端上了饭桌,爸妈吃了之后频频点头,可以说是赞不绝口,奶奶吃了也满意的笑了笑。进过这一课,我明白了努力之后得到的果实是甜美的!

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今天,我突发奇想,想和妈妈学炒菜。

第一道菜是葫芦炒肉丝,我用刀削去葫芦的皮,把它切成四份,再把每一份切成薄薄的一片片,再把肉切成一条条的,把它们一起放到碗里,打开煤气,在锅中散了些油,拿起饭撬把油均匀的分布在上面,开始把材料放入锅中,顿时锅中冒出了许多泡泡,发出“噼噼啪啪”的响声,妈妈给我示范了该怎样炒,我心想:“这有什么难的,不就是把菜翻翻身嘛”。我拿住饭撬,可这与我想像的大不相同,它们好像不听我使唤,菜都浑在一起,有些还像个精灵,不停地往外蹦出,搞得我手忙脚乱。看着这样的我,妈妈走过来握住我的手,再给我示范了一遍,这次稍微顺手一点了,我给它们一个个不停的翻身,过了一会儿,我用碗盛了些水,洒进去,再用饭撬炒了几下,盖上锅盖,给它们闷一会儿。再次打开锅盖撒进一些盐,用饭撬搅匀,再闷上锅盖,没一会功夫,我闻到一股焦味,“哎呀”,火头太猛了,葫芦变成黑脸的包公了,唉,第一道炒菜就以失败告终。

不死心的我,开始了第二道菜鱼汤。鱼汤,我妈妈说要先在锅里煎一下,这样的味道会更鲜美,我在锅里撒了较少的油,把鱼放进去,一下子锅里油烟四溅,吓得我扔下饭撬连退三步,难道这次又要失败告终吗?心想,没事的,我又靠近锅边看看里面的鱼,还好现在油不溅了,我用饭撬压了压鱼,等鱼稍微有点焦,然后倒入大量的水,撒了一些配料。盖上锅盖,先用大火烧,看看鱼汤颜色有点变白了,再用小火慢慢的炖,我不停的祈祷,这次可一定要成功呀,千万不能失败。我打开了锅盖,嗯,挺香的!

这次的炒菜让我体验到妈妈做菜的艰辛,以后我一定不能浪费妈妈做的饭菜。

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以前,我只会做一些简简单单的菜,可只会这些是远远不够的,我一直想有一个实践的机会,好锻炼一下自己的能力。在我百般纠缠下,爸爸妈妈终于同意让我试试了。

周六这天,妈妈带回大包小包的蔬菜和水果。我飞奔着迎了上去:“妈妈,我做菜的材料呢?”妈妈笑着拿出一个小袋子:“在这儿。”我急忙打开一看,只见里面放着几个沾满泥的百合和一些银杏果,“你今天就炒一道‘百年好合’吧。”“不就是银杏炒百合吗,说的那么玄乎干嘛?”我小声嘀咕。虽然嘴上那么说,但毕竟是第一次做高难度的菜,心里有些紧张。

我先洗百合,可上面的泥给我带来了很大的麻烦,任凭我怎么冲洗,那泥巴就是粘在上面不肯下来。我灵机一动,对了,我可以用指甲抠。十几分钟后,百合上的泥巴终于被我消灭了,虽然指甲上都是泥巴,但看着白白胖胖的百合,我心中有着说不出的成就感。接着我开始剥银杏,我原以为银杏很好剥,但没想到银杏更难对付,我甚至用上了装了牙套的牙齿。

开始炒菜了,我先架起锅,锅热了,我便倒了一些油。因为锅里有一点水珠,油噼里啪啦地往外溅,吓得我连忙往后退。等我回过神来时,锅已经开始冒烟,我连忙把百合和银杏一股脑全倒了进去,还添加了一些不知名的调料。等出锅时已经是惨不忍睹,百合已经像黑炭一样,银杏还没熟透。我端着这盆无法入口的“杰作”,无奈地吐了吐舌头。“不要灰心,这盘菜就当是你做菜道路上的牺牲品吧。”妈妈的安慰让我们乐得合不拢嘴。

我想,我做一道菜就那么费力,爸爸妈妈做那么多菜,一定十分辛苦,而我有时还挑三拣四的,真是太不应该了。

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今天妈妈无意中说的一句话,像刀子一样的刺入了我的心肺。妈妈说:“我像你们这么大的时候就会做饭了,你们一天还在这里享福。”于是我决定学会炒菜。我思来想去要炒什么菜呢?我最后决定要炒我最喜欢吃的芹菜。

我根据妈妈的'指点先洗菜,我先洗芹菜再把豆干洗干净,还洗了三个辣皮子。我洗完之后用刀切了起来,我先是学着妈妈的样子斜切芹菜,可又觉得切不好,于是就直着切成了小圆片;我切完芹菜开始切豆干,我本以为豆干最好切了,可是我一切才知道,切细了中间就断了,切粗了又不好看,我现在才知道做饭很难呀!我切完豆干又切辣皮子,“我切、我切、我切切切切……”我怎么切也切不烂。妈妈告诉我切辣皮子要来回切,他才会断。我照着妈妈的话切起来,果然切了几下就断了;我还切了葱、姜、蒜作为备用。我切完菜就要开始炒了。我先倒油我先倒了一点。想一想,是不是多了?我又去请教妈妈,妈妈告诉我。有多少菜就要有多少和菜相“配合”的油。我又去加了一点油,这此我觉得适中,于是我开了小火。“等油上面没有小白沫了,就可以放调料了。”妈妈告诉我。我慢慢的等。油上没有小白沫了!我高兴的把葱、姜、蒜倒进了锅里,先炒了炒,再再把芹菜和豆干倒了进去,屋子里顿时充满了里浓烟,我赶紧打开了门,终于安静了。我学着妈妈的样子一丝不苟地炒菜。啊!炒出来了!我急忙把菜盛了出来。

我一尝,啊!怎么这么难吃呀!我一想,失败了!妈妈鼓励我说:“没事,有的是机会,别灰心嘛!”我想我吸取了这次教训下次一定会炒好。

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星期五王老师给我们布置了一个非常特殊的任务:自己炒一道菜。我听了大吃一惊:“什么?炒菜?不是吧?我们还没有长大成人,就要学炒菜了?”我开心地回到了家,让妈妈教我炒菜。

妈妈从冰箱里拿出萝卜干,在厨房里把萝卜干洗了一遍又一遍。“好啦,可以切菜了哦!”妈妈说道,“要先把萝卜干齐成一条一条的,然后再切。”妈妈教了我切菜的姿势:用你的食指顶住菜刀,紧紧的按住萝卜干。妈妈给我做了一个示范,我就开始切菜咯。我心里还是有一点紧张,呃,集中注意力,集中注意力,小心,小心!我用菜刀一刀一刀的切着萝卜干,全部切完后我把它们放进了碗里。到了最让人激动的一刻——切肉。我什么菜都会切了,就是不会切肉。妈妈又做了一个示范,“紧紧的按住它。不然它会滑跑。你就会切到手啦!切的不要太厚,也不要太薄了。”我小心翼翼的切起肉来。

终于可以开始炒菜了!妈妈在旁边帮我。“好了,先打开煤气灶吧。要用力哦。”我用了九牛二虎之力才把煤气灶打开。然后我开始洗锅,我拿起锅心想:“天呐!这锅也太重啦!不行要坚持!”于是我坚持把锅洗干净了。妈妈帮我放了油,油像一条金灿灿的小溪一样流了下来。“滋啦,滋啦。”这个声音从锅里传来,这油可真调皮!妈妈让我先把萝卜干放下锅,用锅铲翻炒了几下,然后放肉炒了又炒。我想:“会不会炒糊呢?加油!”我非常紧张。但妈妈一直鼓励我,我又有了信心。我在菜里放了盐和调料,最后炒了炒,炒匀后用锅铲铲出来放进碗里。萝卜干炒肉就新鲜出锅喽!

萝卜干炒肉做好了以后,我和妈妈开心地吃了起来。“太好吃啦!”果然,自己做的菜就是香!


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