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北京烤鸭作文范文

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中国地大物博,美食小吃之类的更是少不了。下面是小编给大家带来的北京烤鸭作文范文,欢迎大家阅读参考,我们一起来看看吧!

北京烤鸭作文范文1

烤鸭,顾名思义,就是把鸭子用火烤熟,然后吃鸭肉。但老北京烤鸭可不能直接把肉撕下来吃,要片儿成薄片卷饼吃。它是一道正宗的北京美食。我一向爱吃烤过的的东西,烤红薯呀、烤土豆呀、烤鱼呀……但我最爱吃的还是北京烤鸭。

我有个习惯,就是在吃烤鸭之前,去看大厨们片儿鸭子。每当服务员将刚烤好的鸭子“推”上来时,我就迫不及待的跑过去看那些“心狠手辣”的厨师如何用刀把鸭子的头割下来,把焦黄的鸭皮一刀一刀的片儿下来,码在盘子里。当烤鸭被连皮带肉一起端上桌子,我就再也坐不住啦,赶紧抓起一张饼,准备卷肉吃了。卷饼的方法很简单,先把一张饼平摊在盘子上,再把鸭肉蘸一些甜面酱放在饼上,然后着再加一些黄瓜条,黄瓜条最好往饼沿上放,接着顺饼沿从下往上卷,饼还没有完全卷到上边时,将左边的饼往右边一折,再继续卷,卷到顶后,就可以咬上几口了!鸭子的肉香、甜面酱的酱香加上黄瓜的爽脆,全都包裹在这张劲道耐嚼的小饼里,那混合的滋味简直令人欲罢不能。

尽管我不是北京人,可我比北京人更爱吃烤鸭。

北京烤鸭作文范文2

美食其实就是美味的食物,无论它是山珍海味,还是街边小吃,只要你喜欢,它就是最好的美食。我格外喜欢吃北京烤鸭,它是我心目中的美食,那味道令我念念不忘。

北京烤鸭味儿好,卖相也好。刚出炉的烤鸭色泽红润,一碗水晶般的调味酱,一根根新鲜的大葱,还有一张张米白色的卷饼。只是看一看,就让人口水直流,垂涎三尺了。

北京烤鸭做法十分简单,一只正宗的北京鸭子经过木炭烤制以后,把皮肉削下来,分别放进盘子里,再把剩下的鸭骨头煮成汤,准备好一盘切好的葱,一小碗调味酱后,一桌丰盛的烤鸭大餐就准备好了。

开始用餐了,我先拿起一张薄薄的面饼,在上面抹上了调味酱,用筷子夹起两片鸭皮,小心翼翼地卷起来,轻轻咬上一口,顿时,一股浓浓的鸭香充斥着我的口腔,我感觉自己瞬间元气满满。我大口大口地吃了起来,品尝着它的美味。随后,我又盛了一碗味道鲜美的鸭汤,细细地品尝着它那丰富的味道,心里乐开了花。

北京烤鸭,单单是看上去就让人口水直流,吃起来更是让人拍案叫绝,皮香肉嫩,根本无法阻挡。

世界上的美食有许多,它们也在等着我去逐一品尝,但我想北京烤鸭的味道一定是最令我难以忘怀的。

北京烤鸭作文范文3

天下之大,美食众多。作为一名小吃货,我对各种美食的诱惑完全无法抵抗,尤其是北京烤鸭,自从第一次吃后,我便喜欢上了,隔一段时间便要品尝一次。

北京烤鸭,顾名思义,是北京的特色美食之一,最著名的是全聚德的烤鸭。有人说:“来到北京,不到长城非好汉,不吃烤鸭真遗憾!”这话可一点都不假!

北京烤鸭是选用北京优质品种的肉鸭制成的。烤制时,先要在鸭子身上开一个小洞,取走内脏,再往鸭肚里加入开水,然后将鸭子挂在烤炉上。这样既可以让鸭子的水分不过度流失,又可以使鸭子不被烤软,可谓一举两得!刚出炉的鸭子外焦里嫩、色泽红润、鲜艳油亮、香味扑鼻,让人垂涎三尺。

香喷喷的烤鸭出炉之后,刀法娴熟的大厨便将皮肉片成一片一片的,然后装入盘中,食用时可蘸点甜酱,裹着葱白段和黄瓜丝,卷入薄饼,即可入口品尝了。那滋味真让人回味无穷!一口咬下去,肥美的鸭皮爽脆酥香,它们伴随着清新爽口的黄瓜丝、鲜甜的酱料,肥而不腻,仿佛在口腔中奏响了一首开胃交响曲,真是让你停不下口的享受!

据说,明朝初年,皇帝爱吃烤鸭,宫廷里的御厨们便想方设法研究烤鸭的做法,以博圣宠。后来,宫内烤鸭的方法留传了开来,留传至今,就有了如今的北京烤鸭!

色香味俱全的北京烤鸭,一想到就令我食指大动啊!

北京烤鸭作文范文4

一年暑假,我和爸爸妈妈来到北京看望三姨姥。那时的我非常挑食,什么都不爱吃,这可愁坏了爸爸妈妈,于是三姨姥就推荐我们去吃北京烤鸭。

我们来到店里,点了半只鸭,只见一位厨师把一只白生生,带有血渍的鸭放进专用的烤鸭炉里。不过才二十分钟,烤鸭的香气便弥漫在空气中,让人未谋其面,先闻其香。

厨师把考好的烤鸭放到餐桌上。只见那红褐色的烤鸭泛着金灿灿的油光,光是香味和外观就让人垂涎欲滴,那味道就更不用说啦——

轻轻一咬,满口流油,却油而不腻。烤鸭肉汁四溢,酥脆香口,让我不禁幻想自己沉浸在一个美妙的世界中。

妈妈见我吃得畅快,很是欣慰,并提醒我:“用豆腐皮把烤鸭卷起来更好吃哟!”我拿起一卷豆腐皮,放上大片的烤鸭肉片,再放上些葱,就直往嘴里送。烤鸭卷太大了,可我还是硬把它们塞进了嘴里。那爽滑酥嫩的鸭肉搭配劲道的豆腐皮,味道更是令人赞不绝口!我看见邻桌的人也顾不得吃相了,直接用手抓起,狼吞虎咽地吃起来,仿佛三天没有吃东西了似的。我也一样胃口大开,吃了半只还想再吃半只,不愧是北京的特色菜,这种风味堪称是中国最美味的菜肴了!

怎么样,你是不是也想来品尝品尝这美味的烤鸭了呢?

北京烤鸭作文范文5

春节,爸爸妈妈带我去北京旅游,一路上我们品尝了许多特色美食,有健康美味的老北京鸡肉卷,有肥而不腻的东来顺涮羊肉,有辣而不燥的炸酱面,有香甜酥嫩的全聚德烤鸭,还有习近平总书记爱吃的庆丰包子……其中我最喜欢吃的一道美食,是北京城家喻户晓的“全聚德烤鸭”。

听导游介绍,北京全聚德烤鸭备受国内外游客的喜爱,被誉为“中华第一吃”。我很好奇,一只看起来普普通通的烤鸭究竟有什么与众不同之处呢?

在等上菜的空隙,我就站在烤房外的大玻璃窗旁认真地观看,厨师们正在紧张而忙碌地制作着烤鸭。原来那烤鸭是采用挂炉、明火烧果木的方法烤制的。烤鸭子的炉子……啧!啧!大极了!一次能够在里边挂上几十只鸭子,大大加快了烤制的进度。不多一会儿,只见鸭子的皮越来越红,颜色也越发地诱人了。快烤熟的时候,它们在炉子里发出“嗞啦啦,嗞啦啦”的声音,好像在说:“厨师厨师,我已经烤熟啦,快把我端出去给客人们享用吧!”

又过了一会儿,肉质鲜美、香飘四溢的烤鸭出炉了,厨师开始现场片鸭。俗话说:“烤鸭的技巧,七分在烤,三分在片。”只见师傅刀工娴熟地从烤鸭的身子中间切下一条细细的“分界线”,把烤鸭分成了两半,然后再从鸭胸脯上轻松地片下各种形状的烤鸭片,不管片成什么形状,皮和肉都粘在一起,整齐而均匀。据说,每只鸭子都会被片成一百零八片,不多不少,真不得不赞叹厨师的高超技术啊!最后厨师把片好的鸭片拼成一朵美丽的牡丹花,并给它起了个好听的名字—“盛世牡丹”。

北京烤鸭不仅制作工艺十分考究,口感更是令人回味无穷。片好的烤鸭刚一端上餐桌,诱人的香味立刻扑面而来,香飘满屋,令人垂涎欲滴。我赶忙拿起一片玉米面皮,夹几根大蒜丝儿和青瓜丝儿,再来两片烤鸭片,最后再浇上半勺甜面酱。麻溜地包好了烤鸭卷,我迫不急待地咬了一大口……立刻陶醉在这烤鸭的美味中了:大蒜丝儿的香、青瓜丝儿的脆、烤鸭皮的酥、烤鸭肉的嫩、甜面酱的甜,这五种口味合在一起简直是“世间绝伦”,妙不可言!我三口并作两口地吃完了第一卷,又接着包第二卷、第三卷、第四卷……整整吃了九卷,才摸着圆滚滚的肚皮心满意足地说:“吃饱了!吃撑了!真是太好吃了!”

第一回吃烤鸭,真让我回味无穷,烤鸭的美味在我的舌尖上久久萦绕,不愿散去。北京烤鸭真是“舌尖上的美味”,难怪周恩来总理曾多次把它选为国宴菜肴。我下次要带着外公外婆再来品尝一次美味的北京烤鸭。


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