香菇马蹄肉饼的做法
香菇马蹄肉饼的做法
近来研究也发现，经过日晒1小时后的香菇，其所含有的维生素D可跟维生素D补充锭一样多。你了解香菇马蹄肉饼要如何做吗?今天，学习啦小编为大家推荐香菇马蹄肉饼的做法。
香菇马蹄肉饼的食材准备
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香菇马蹄肉饼的具体做法步骤
1.肉馅解冻后，打入一个鸡蛋，再加适量的油、蚝油、生抽、料酒、肉味香粉、葱花、淀粉
2.用筷子顺着一个方面搅拌，将肉馅搅拌上劲起粘，腌制15分钟
3.新鲜香菇洗干净后切碎
4.马蹄削去外皮
5.马蹄切碎
6.将香菇与马蹄加入肉馅中，搅拌均匀
7.将肉馅铺入碗中，上锅里蒸15分钟即可
香菇的营养成分
膳食纤维
香菇中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，帮助身体清除垃圾，预防排便不畅等症状，有效的减小腹。另外，它还能够抑制脂肪的吸收，减肥的效果非常不错。而且香菇的热量也比较低，无论用何种方式烹饪都是很好的瘦身佳肴。
香菇多糖
香菇中还含有一种高纯度、高分子结构的葡聚糖，即香菇多糖，这种物质具有抗病毒、诱生干扰素和保护肝脏的作用，患乙型肝炎的病人若经常食用香菇，不仅能提高机体的免疫功能，降低谷丙转氨酶(SGPT)，而且可防止病情进一步发展。另外，香菇多糖还具有抗
肿瘤作用，对肺癌、乳癌、胃癌、结肠癌、直肠癌及子宫癌等均有疗效。
β-葡萄糖苷酶
近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。
麦角甾醇
香菇中的有效成分麦角甾醇，若经太阳光照射后，可以转变成维生素D。维生素D是机体调节钙、磷代谢不可缺少的物质，它可以促进骨组织的成长钙化，所以，香菇是预防小儿佝偻病及成人软骨病的重要食物之一。
干扰素诱生物
香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
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