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怎么做羊排骨萝卜汤_羊排骨萝卜汤的做法步骤

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-02

  萝卜中含有大量的碳水化合物、多种维生素和矿物质,尤其是维生素C含量十分充足,含钙量也较高,且不含草酸。好吃的羊排骨萝卜汤应该要怎么做呢?下面是学习啦小编给大家整理羊排骨萝卜汤的做法。

  羊排骨萝卜汤的制作食材

  • 主料
  • 羊排

    600g
  • 白萝卜

    500g
  • 辅料
  • 1棵
  • 5片
  • 香菜

    2棵
  • 香葱

    3棵
  • 白酒

    1汤匙
  • 花椒

    5粒
  • 胡椒粉

    1g
  • 生抽

    1汤匙
  • 香醋

    1汤匙
  • 白醋

    2汤匙

  羊排骨萝卜汤的做法步骤

羊排萝卜汤的做法步骤1

  1.葱切段拍松、姜切片备用

羊排萝卜汤的做法步骤2

  2.羊排洗净斩成块

羊排萝卜汤的做法步骤3

  3.锅内加冷水倒入羊排,加入1汤匙高度白酒烧开(目的是第一次去腥),同时汤煲内加水烧开。

羊排萝卜汤的做法步骤4

  4.开锅后捞出控净水分

羊排萝卜汤的做法步骤5

  5.将焯好水的羊排倒入汤煲内

羊排萝卜汤的做法步骤6

  6.取白萝卜一段,用筷子在萝卜上扎许多个小孔,放入汤煲内。

羊排萝卜汤的做法步骤7

  7.剩下的白萝卜去皮切成大一点的块

羊排萝卜汤的做法步骤8

  8.汤开锅后撇去浮沫

羊排萝卜汤的做法步骤9

  9.加入5粒花椒,一片香叶、葱段、姜片、1克白胡椒粉,倒入2汤匙白醋和1小勺白酒,大火煮开,转中小火煲制。(我的这罐汤煲了1个多小时)

羊排萝卜汤的做法步骤10

  10.中途要撇几次浮沫和煲出来的羊油(喜欢羊油味道的可以省去)

羊排萝卜汤的做法步骤11

  11.煲到羊排有8、9分熟时,捞出萝卜不要。

羊排萝卜汤的做法步骤12

  12.开大火,倒入切好的萝卜块煲到萝卜变成半透明状,就可以关火了。

羊排萝卜汤的做法步骤13

  13.香菜切碎放入小碟内、另一小碟内加生抽一汤匙、香醋一汤匙,香油适量放入香葱丝调成酱汁,随羊排汤一起上桌。

  萝卜的价值功效

  1、萝卜汁可缓解鼻塞喉咙疼

  萝卜中含有一定的芥辣素,这让萝卜含有一种天然的辣味,加上萝卜本身就有的消炎的功能,对于冬天因感冒引起的嗓子疼、鼻塞的人,可以用萝卜来解决这些恼人的问题。可以把白萝卜切丝榨成汁,准备好一块纱布,把白萝卜汁涂抹在纱布上,或者用棉球蘸取汁

  液,然后塞在鼻孔中。用这种方式反复2—3次,每次5分钟左右,鼻塞的症状会自然得到缓解。

  喉咙疼痛的人可以自制点“萝卜糖”,把萝卜切成小块,加入适量的蜂蜜腌制,等萝卜在蜂蜜中浮起后捞出,每次喉咙疼痛的时候吃上一点,症状会得到一定的缓解。

  2、喝白萝卜叶茶美容

  可能很多人都没听说过吃萝卜可以美容,但是根据中医说法。萝卜叶泡茶可以帮助护肤。中医认为,白萝卜可“利五脏、令人白净肌肉”。白萝卜之所以具有这种功能,是由于其含有丰富的维生素C。维生素C为抗氧化剂,能抑制黑色素合成,阻止脂肪氧化,防止脂褐质沉积。因此,常食白萝卜可使皮肤白净细腻。

  白萝卜叶中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素,特别是维生素C的含量是根茎的4倍以上。维生素C能防止皮肤的老化,阻止黑色色斑的形成,保持皮肤的白嫩。此外维生素A和维生素C都有抗氧化的作用,可以预防老化及动脉硬化等。

  除了维生素,白萝卜中的膳食纤维含量是非常可观的,尤其是叶子中含有的植物纤维更是丰富。这些植物纤维可以促进肠胃的蠕动,消除便秘,起到排毒的作用,从而改善皮肤粗糙、粉刺等情况。

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