家常的香菇肉酱炸酱面如何做
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家常的香菇肉酱炸酱面如何做
现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。你了解香菇炸酱面要怎么做吗?下面，学习啦小编来为你介绍香菇肉酱炸酱面的做法。
制作香菇肉酱炸酱面需要准备的材料
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香菇肉酱炸酱面烹饪过程中的步骤图
1.瘦肉洗净备用
2.瘦肉切碎
3.香菇洗净
4.香菇切碎
5.准备大葱切碎
6.火腿切碎
7.锅里加油烧热
8.下入肉末翻炒
9.下入香菇
10.下入豆瓣酱
11.加少许水
12.加入调料
13.调一点淀粉汁撒入
14.成稠状即可
15.面条煮熟
16.面条上浇上汁
17.吃的时候搅拌一下就可以了
香菇的介绍
香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质：香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。
由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之誉，为“山珍”之一。
香菇菌盖伞形，直径3—6厘米，表现呈黄褐色或黑褐色，菌褶白色，菌柄黄色，并生有棉毛状的白色鳞片，干燥后不明显。
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等，故味道特别鲜美。
香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。香菇味鲜而香，为优良的食用菌。