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土豆香菇黄焖鸡的做法步骤有哪些

时间:2017-12-15 17:01:01本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 映芳 我要投稿

  土豆香菇黄焖鸡其实也是比较好的一种搭配方法,因为不管是土豆还是鸡肉,其实都富含人体所需要的一些营养物质,而且如果能够按照步骤进行的话,那么会更加的营养美味。下面学习啦小编为大家整理了土豆香菇黄焖鸡的做法,希望大家能够喜欢。

  土豆香菇黄焖鸡的食材准备

  • 主料
  • 土豆

  • 干香菇

  • 红绿彩椒

  •  
  • 辅料
  • 食用油

  • 胡椒粉

  • 料酒

  • 小葱

  • 白糖

  • 老抽

  • 生抽

  •  

  土豆香菇黄焖鸡的具体做法步骤

  1.彩椒滚刀块,鸡腿肉切块洗净,加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、姜片、蚝油。腌制10分钟。

  2.小葱切沫,葱白切段,土豆切块,姜切片

  3.干香菇泡发,水不要倒掉。4.(这一步没有拍照)。锅里倒油,放一小勺白糖,化开以后倒入腌好的鸡块、姜片、葱段。炒一会儿以后放土豆,加入生抽、老抽,炒几下,泡发的香菇连水一起倒锅里,烧开,煮一会再加入盐。

  5.生米洗净放进电饭煲,用刚炒好的肉汤代替水,倒入电饭煲,水是米饭的1.2倍。上面再放炒好的鸡块(不要放太多的菜汤),把切好的红绿菜椒放在菜上面,按煮饭键,煮好后放小葱沫。米饭和菜拌匀就可以吃了。

  公鸡炖香菇的做法推荐

  主料:

  嫩公鸡1只(1000克左右)、野生榛蘑100克

  辅料:

  葱段20克、姜5片(约15克)、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙(约60ml)、料酒2大匙(约30ml)、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙(约30ml)

  做法步骤:

  1)嫩经过初步加工后,去除头、屁股,洗净沥干水分,剁成小块。

  2)榛蘑去除杂质和根部,用清水淘洗干净,用温水泡30分钟,沥干待用,浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用。

  3)炒锅烧热,放入2大匙油,待油烧至6成热时(微微有烟)放入鸡块翻炒,炒至鸡肉变色,水分收干。

  4)放入葱、姜、大料、干红辣椒,炒出香味。

  5)加入榛蘑一起炒匀。

  6)加入酱油、糖、料酒,将颜色炒匀,加入浸泡过榛蘑的水和开水(水面没过鸡肉即可)烧开。

  7)加盖转中火炖30分钟左右,至鸡肉酥烂,汤汁收浓(中途要注意查看,防止鸡肉黏锅),最后用盐调味,装盘即可。


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