蘑菇炖鸡汤怎么做

　　蘑菇鲜美可口，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。鸡汤营养价值丰富。你想知道怎么才能做出好吃的蘑菇炖鸡汤吗?下面是学习啦小编给你精心整理蘑菇炖鸡汤的10种美味好吃做法，仅供参考。

　　蘑菇炖鸡汤的好吃做法1

　　蘑菇炖鸡汤的材料

　　全鸡一只，干茶树菇50克，姜一块，葱一棵，八角少许，花椒少许，酱油少许，白糖少许，盐适量，香菜少许

　　蘑菇炖鸡汤的做法

　　1.将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

　　2.鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

　　3.锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

　　4.放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

　　5.汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

　　蘑菇炖鸡汤的好吃做法2

　　蘑菇炖鸡汤的材料

　　(2人份)，鸡翅6只，香菇6朵，香葱少许，生姜，料酒，生抽，香油，盐

　　蘑菇炖鸡汤的做法

　　用刀在鸡翅身上划几刀，使之易熟。

　　香葱切葱花，生姜切片，切丝。香葱和生姜都是分两份备用。

　　鸡翅入锅焯水去腥，水中滴料酒，放一部分生姜片。

　　水开3分钟以后，盛出鸡翅备用。

　　锅洗净，倒1匙油，待油温至七成热下入一部分葱花和剩下的生姜丝爆香，加入鸡翅，倒2匙生抽，继续翻炒几下。

　　倒热水入锅，盖上锅盖，小火炖1小时。

　　香菇小的话就不用切了，直接放到锅里就行。然后再继续炖30分钟左右。

　　关火，点几滴香油，撒盐和剩余的葱花。

　　蘑菇炖鸡汤的好吃做法3

　　蘑菇炖鸡汤的材料

　　鸡肉800g 黄花菜100g 香菇100g 生姜50g

　　配料:

　　油适量 盐适量 老酒适量

　　蘑菇炖鸡汤的做法

　　1 鸡肉焯水

　　2 香菇泡水

　　3 生姜切片

　　4 黄花菜泡开

　　5 热锅，放入少量的油

　　6 放入少量的生姜炒香

　　7 倒入焯好水的鸡肉

　　8 加入适量的老酒和盐，炒香

　　9 焖两三分钟

　　10 加入泡好的香菇

　　11 加入泡好的黄花菜

　　12 炒一会儿加入适量的清水

　　13 炖半个小时到40分钟就很入味了 汤很浓很营养哦

　　蘑菇炖鸡汤的好吃做法4

　　蘑菇炖鸡汤的材料

　　鸡1/2只，新鲜香菇10朵，姜片5片，水8杯，米酒1/3杯，香油1/3大匙，盐1/3大匙，柴鱼味精1/3大匙

　　蘑菇炖鸡汤的做法

　　1.)将鸡切块汆烫去血水，捞起洗净备用。

　　2.)香菇洗净沥干去蒂再对切。

　　3.)姜洗净切片备用。

　　4.)将8杯水倒入汤锅中，放入鸡肉块、香菇、姜片与所有调味料。

　　5.)用中火炖煮30分钟。

　　6.)捞去浮沫即可食用。

　　蘑菇炖鸡汤的好吃做法5

　　蘑菇炖鸡汤的材料

　　光鸡1只，干香菇10朵，榛蘑1大把，葱1根，姜1块，蒜5瓣，八角2粒，花椒10粒，香叶2片，黄酒1/3小碗，老抽1/3小碗，糖3大匙，盐适量

　　蘑菇炖鸡汤的做法

　　1.鸡洗净剁成大块、蘑菇冲去浮土后，分别用冷水泡发30分钟。葱切段、姜切片、蒜拍碎。

　　2.锅内热油，放进葱、姜、蒜、八角、花椒煸出香味。

　　3.倒入鸡块，大火翻炒至肉发白，倒入黄酒、老抽、糖，使之上色。

　　4.倒入泡发好的两种蘑菇，将泡香菇的水一起倒入，把水加至刚没过锅内原料，炖半小时，至鸡肉酥软、按口味加盐，再把汤汁收至浓稠(开盖中火约5分钟)即可。

　　蘑菇炖鸡汤的好吃做法6

　　菜谱简介 汤鲜味美，营养丰富。

　　蘑菇炖鸡汤的材料

　　料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

　　蘑菇炖鸡汤的做法

　　1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出;香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

　　2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

　　3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

　　蘑菇炖鸡汤的小诀窍

　　汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

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