南瓜发糕的做法图解
南瓜发糕的做法图解
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间，糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。你了解南瓜发糕要怎么做吗?现在，学习啦小编来告诉你南瓜发糕的做法图解。
南瓜发糕的制作食材
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南瓜发糕的做法步骤
1.将南瓜洗净去皮去籽切片，上锅蒸10分钟左右
2.南瓜泥放碗中用勺子背碾成南瓜泥
3.面粉中加入南瓜泥、酵母、白糖
4.软成光滑的面团
5.放温暖处至面团发酵两倍大
6.将发较好的面团排气滚圆
7.压扁用擀面杖擀成两厘米厚的圆饼
8.将圆饼放蒸笼中饼上放大枣，醒20分钟
9.大火蒸半小时即可
南瓜的价值
1、预防癌症
南瓜中含有胡萝卜素、番茄红素(胡萝卜素和番茄红素是超强的抗氧化物质)，这两种物质对于预防乳腺癌、卵巢癌和男性前列腺癌有一定的效果。除此之外，南瓜富含锌，还能消除亚硝酸铵的突变，抑制细胞癌变的发生。
2、防治糖尿
南瓜味道甘甜，含糖量在3%-15%之间(含糖量与南瓜的成熟度有关，南瓜越熟糖分含量越高)，糖尿病人不宜吃甜食，而适量的吃南瓜却对糖尿病人大有益处。原来南瓜多糖是一种降糖活性成分，具有降低血糖值的作用。
糖尿病吃南瓜辅助控制血糖时要注意：
(1)选择低糖型南瓜(总含糖量<5%)，有动物实验证明低糖型南瓜降血糖的作用更强，效用时间也更长。
(2)南瓜做主食食用时，每天的食用量不宜超过500克，一次食用不能超过250克。
(3)糖尿病人食用南瓜主要以清蒸为主，避免油炸或者煎炒，这回提高食物的热量，不利于糖尿病人的病情。
3、防治高血压
南瓜生吃或者蒸至半熟食用，对于普通高血压患者或者妊娠期并发高血压的孕妇多有好处。近几年的医学研究表明，南瓜可以明显的降低血清胆固醇和甘油三酯，对血栓的形成及机体的氧化有预防作用。
4、解重金属中毒
南瓜含有果胶，果胶具有很强的吸附性，能帮助吸收体内的重金属铅、汞和放射性元素，可以达到解毒、排毒的效果。
5、保护胃黏膜
南瓜里面的果胶除了帮助排出体内重金属，还能保护胃黏膜免遭粗糙食品刺激，促进溃疡愈合。南瓜还能促进胆汁分泌，加速肠胃蠕动，促进肠胃的消化吸收，还能防治便秘，清除体内粪便堆积，很适合有肠胃问题的人群食用。