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好吃的葡萄干蛋糕怎么做

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好吃的葡萄干蛋糕怎么做

  如果每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。你想自己动手做好吃的葡萄干纸杯蛋糕吗?下面,学习啦小编来为你介绍葡萄干纸杯蛋糕的家常做法。

  葡萄干纸杯蛋糕的制作食材

  • 主料
  • 低筋面粉

    100g
  • 鸡蛋

    4个
  • 辅料
  • 色拉油

    50g
  • 酸奶

    40g
  • 细砂糖

    80g
  • 1g
  • 泡打粉

    半小勺
  • 葡萄干

    适量

  葡萄干纸杯蛋糕的做法步骤

  1.准备材料

  2.蛋黄和蛋清用分离器分开(盆子要干的,不能有水)

  3.用电动打蛋器先打蛋清,打出鱼泡眼时,加入20克白糖,剩下的40克白糖分两次加入后,继续打发蛋白。

  4.打到蛋白干发性发泡,插入一根筷子不会打就好,放几分钟也不会消泡

  5.蛋黄加入色拉油,20克白糖,盐,酸奶,泡打粉

  6.打蛋器低速打至粗泡

  7.倒入过筛两次的面粉,快速拌匀

  8.蛋黄加三分之一的蛋白,像翻书一样由下至上快速拌好,倒入剩下的蛋白里

  9.再全部拌匀,切记要用翻拌法,不要画圈圈,

  10.把葡萄干洒上面,拌均匀

  11.把拌好的蛋糊装在模具里(或是纸杯)上面洒几个葡萄干 装饰

  12.烤箱180度烤35分钟

  葡萄干的介绍

  1.葡萄干是体虚贫血者的营养佳品

  首先,葡萄干含铁丰富。许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉的症状,这是轻度贫血的表现,每天一把葡萄干就可以改善。研究发现,葡萄干的含铁量是新鲜葡萄的15倍,另外葡萄干还含有多种矿物质、维生素和氨基酸,是体虚贫血者的佳品。

  其次,葡萄干有促进消化的作用。葡萄干中含有酒石酸,可帮助胃肠道消化。葡萄干中的膳食纤维,还能吸附肠道壁的毒素,促进排毒。

  2.葡萄干有很多医用价值

  葡萄干也有助保护心血管。研究显示,葡萄干能降低胆固醇,防止血栓形成,预防心血管疾病。它还含有类黄酮成分,有抗氧化作用,可清除体内自由基,抗衰老。近年研究还证明,葡萄干有防癌效果,其中的白黎卢醇,可有效防止细胞癌变或抑制恶性肿瘤的增长。付金如建议,可以每天吃一把葡萄干,约30—40克,坚持15天,即对改善体虚贫血有一定效果;并提高免疫力,促进消化。不过,葡萄干含糖量较高,糖尿病患者不宜多吃。

  3.葡萄干的营养保健功效

  美国加利福尼亚州沙托斯健康研究中心主任、营养学专家史皮尔前不久做过的一项研究表明,假如每天摄食相当于400卡热量的葡萄干,能有效降低血中胆固醇8%,同时还能抑制血中坏胆固醇的氧化。此外,葡萄干能改善直肠的健康,因为葡萄干含有纤维和酒石酸,能让排泄物快速通过直肠,减少污物在肠中停留的时间。更令人兴奋的是,葡萄干中含有一种称为白黎卢醇的成分,它能有效地防止细胞恶变或抑制恶性肿瘤的增长。而另一项为期18周的动物研究中,还发现白黎卢醇明显地抑制了老鼠的皮肤癌蔓延,且可阻止白血病细胞的分裂。

  另外,葡萄干中的纤维能防止果糖在血液中转化成三酸甘油脂,使血中三酸甘油脂的指数下降约16%,而三酸甘油脂是一种血液脂肪,可增加罹患心脏病的危险。

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