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怎么做好吃的西芹炒牛肉_西芹炒牛肉的做法图解

学习啦【炒菜】 编辑:映芳 发布时间:2016-09-30

  牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。你想知道好吃的西芹炒牛肉是如何做的吗?下面,学习啦小编来为你介绍西芹炒牛肉的图解做法。

  西芹炒牛肉的主料辅料

  • 主料
  • 牛肉

    100g
  • 西芹

    150g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽

    适量
  • 味精

    适量
  • 淀粉

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量

  西芹炒牛肉的做法图解

西芹炒牛肉的做法步骤1

  1.西芹切段洗净。牛肉切丝然后加入适量的料酒和淀粉调均备用。大蒜和姜随便切。

西芹炒牛肉的做法步骤2

  2.坐锅下油爆香大蒜和姜出香味。接着下西芹下去大火翻炒均匀、翻炒1分钟、

西芹炒牛肉的做法步骤3

  3.下点盐调味。

西芹炒牛肉的做法步骤4

  4.一点生抽适量、

西芹炒牛肉的做法步骤5

  5.把西芹赶到锅一边去。中间倒点油。把牛肉丝放下去中火炒几下。炒至变色后和西芹一起翻炒至熟。

西芹炒牛肉的做法步骤6

  6.放点味精即可、

西芹炒牛肉的做法步骤7

  7.成品

  牛肉的食用方法

  1、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶,牛肉易烂。

  2、煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末,第二天用冷水冲洗干净后下锅煮,煮时再放点酒、醋,这样处理之后老牛肉容易煮烂,而且肉质变嫩,色佳味美,香气扑鼻。

  3、牛肉的纤维组织较粗,结缔组织又较多,应横切,将长纤维切断,不能顺着纤维组织切,否则不仅没法入味,还嚼不烂。

  4、牛肉受风吹后易变黑,进而变质,因此要注意保管。牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

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