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木耳有什么炒菜的方法

时间: 杨洁920 分享

木耳有什么炒菜的方法

  木耳湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质,非常特别,今天,学习啦小编就为大家介绍一下好吃的木耳做法,希望大家喜欢!

  木耳土豆烧肉片的做法

  材料

  干木耳,土豆一个,猪肉300g,盐,鸡粉,生粉,料酒,葱,生抽

  做法

  1.木耳泡发,略微改刀到可入口块儿,土豆洗净削皮,切片儿泡在冷水里备用,切葱花

  2.热锅下油,加葱花炝锅,煸肉,加老抽调色,盛出备用,

  3.烧热油,加土豆翻炒到土豆变软,加木耳略微翻炒,加入肉片,加生抽,盐,鸡粉调味儿即成,

  炝拌木耳的做法

  材料

  木耳,盐,味精,辣椒油,香菜,麻酱少许,海鲜酱油,糖

  做法

  1.泡好的木耳用水焯一下。

  2.焯好的木耳放入容量中,加入盐、糖、少许的麻酱、海鲜酱油、味精、辣椒油、香菜即可食用啦!

  铁棍山药炒木耳的做法

  材料

  铁棍山药、胡萝卜、黑木耳、青蒜、油、盐、姜、鸡精。

  做法

  1、山药去皮洗净切片,胡萝卜洗净切片,青蒜洗净切段,黑木耳洗净撕小块。

  2、把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。

  3、锅里油热,放姜末,胡萝卜煸炒。

  4、待胡萝卜有些发蔫,放下山药与黑木耳煸炒1分钟。

  5、放下青蒜煸炒。

  6、待青蒜发蔫,加盐,鸡精,煸匀即可。

  木耳的功效及作用

  1.增强免疫功能

  黑木耳多糖能增加小鼠脾指数、半数溶血值(HC50)和玫瑰花结形成率,促进巨噬细胞吞噬功能和淋巴细胞转化等。木耳菌丝体250mg/kg,连续7d 小鼠腹腔注射能明显提高外周血T淋巴细胞百分率;400mg/kg、 800mg/kg皮下注射,共7d,使 环磷酰胺引起的半数溶血值HC50减少恢复正常。

  2.促进生物合成

  黑木耳多糖100μg对人 淋巴细胞脱氧核糖核酸和 核糖核酸合成有显著促进作用。黑木耳多糖给 小鼠腹腔注射100mg/kg连续4d,对3 H亮氨酸掺入小鼠 血清蛋白有较弱的促进作用。

  3.减轻动脉硬化

  木耳煎剂30g/kg,连续灌服20d,木耳多糖28mg/kg,连服8d,均可明显降低高脂血症大鼠血清三酰甘油(甘油三酯)和血清 总胆固醇(TC)含量,提高血清 高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)与总胆固醇比值,且有降胆固醇作用。木耳多糖180mg/k g灌服可防止高胆固 醇引起的 小鼠高胆固醇血症的形成。每日在喂胆固醇同时,加喂黑木耳2.5g/只,共90d,有降低兔血浆胆固醇、 过氧化脂质(LPO)、血栓素A2(TXA2)的含量,提高前列环素/血栓素A2(PGI2/TXA2) 比值,减轻 动脉粥样硬化的作用。

  4.延缓衰老

  每日给 家兔黑木耳2.5g/只,共90d,可降低动脉粥样硬化家兔氧 自由基,肝、心、脑组织脂褐质,血浆过氧化脂质,血浆 胆固醇含量及减轻动脉粥样硬化病变的作用。提示黑木耳可能通过降 血浆胆固醇,减少 脂质过氧化产物 脂褐质的形成,以维护细胞的正常 代谢,显示有 延缓衰老作用。运用 化学发光分析法,研究了2.5%黑木耳水提取物50μl,800μl,1000μl对H2O2或 由 酶体系及非酶体系产生的超 氧化物自由基(O-2)有清除作用,清除能力与用量之间呈 量效关系,提示 黑木耳水提取物中含有抗氧化作用 的成分。


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