干黄花菜的吃法
干黄花菜的吃法
黄花具有一定的健脑作用，有抗衰老，预防老年痴呆症的作用，对于注意力不集中，记忆力减退都有一定的疗效。下面学习啦小编给大家分享干黄花菜的吃法，希望你喜欢。
干黄花菜的吃法一：肉丝烧黄花菜
食材准备
黄花菜200克，猪肉丝50克，葱姜适量，小辣椒适量，花椒粉，盐少许，生抽适量，老抽适量，清汤适量，油。
方法步骤
1、黄花菜用温水泡一小时后，沥干水分待用;
2、葱姜，小辣椒切碎，炒锅中倒油，倒入锅中爆香;
3、加入花椒粉炒香后放泡好的黄花菜翻炒，然后加清汤盖锅烧10分钟左右;
4、然后翻炒一下，至锅中水分收干，加入适量调味料炒匀即可出锅。
干黄花菜的吃法二：豉香排骨蒸黄花
食材准备
猪排，干黄花，料酒，盐，豆豉，蚝油，葱段，姜片，蒜瓣，花椒，八角，丁香，水淀粉，洋葱。
方法步骤
1、黄花菜用清水清洗几遍后加白糖用温水浸泡1小时;
2、排骨斩小段洗净后用料酒，姜片烧的开水焯水;
3、焯过水的排骨加入料酒，盐，豆豉，蚝油，葱，姜，蒜，花椒，八角，丁香腌2小时左右;
4、取一个深盘子，将黄花洗净后挤干水分，铺在盘底，然后上面放上排骨 ，倒上腌料汁;
5、蒸锅烧开后，放入其中，大火蒸蒸1小时左右取出去掉八角等调味料;
6、另取一盘，用切好的洋葱铺地，将正好的排骨和黄花倒扣在盘中，淋上蚝油和水淀粉烧的汁即可。
干黄花菜的吃法三：黄花菜炒鸡蛋
食材准备
干黄花菜，鸡蛋，葱，姜，植物油，盐，味精，蒜，辣椒。
方法步骤
1、黄花菜用冷水浸泡40分钟，温水泡20分钟，热水泡10分钟;
2、黄花菜捞出沥干，姜蒜切丝，鸡蛋打散加少许盐搅匀;
3、锅中放入少许油，将鸡蛋炒熟，盛出待用;
4、炒锅中放植物油，下葱姜丝炒香，然后倒入黄花菜翻炒;
5、再倒入鸡蛋，加少许盐，味精，翻炒均匀。
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