大辣椒炒肉的做法

大辣椒炒肉的做法

　　大辣椒又称甜椒、青椒、灯笼椒、圆椒，其种子成扁圆形，黄色。是辣椒属中的一种。下面学习啦小编给大家分享大辣椒炒肉的做法，希望你喜欢。

　　大辣椒炒肉的做法一：家常大辣椒炒肉

　　食材准备

　　廋肉适量，大辣椒，米酒，玉米淀粉，豆豉，大蒜适量。

　　方法步骤

　　1、将廋肉切片放入碗中，加入米酒，玉米淀粉和盐拌匀腌20分钟;

　　2、大辣椒切好，用刀背拍碎，锅中热油放入大蒜爆香，

　　3、然后下入肉片，豆豉，翻炒至发白，下入青红椒，翻炒均匀;

　　4、加入酒糟翻炒均匀，加入少许盐，味精炒匀即可。

　　大辣椒炒肉的做法二：红色大辣椒炒肉

　　食材准备

　　廋肉200克，大红辣椒2根，姜蒜适量，淀粉，米酒，酱油，盐适量。

　　方法步骤

　　1、将廋肉切丝放入碗中，加入少许淀粉拌匀待用;

　　2、大红辣椒洗净，去蒂切片，姜蒜切片待用;

　　3、锅中烧热少许油，放入姜蒜翻炒，然后下入廋肉炒白;

　　4、放入大红辣椒，加入少许盐，酱油，米酒和水炒匀即可。

　　大辣椒炒肉的做法三：西芹大辣椒炒肉

　　食材准备

　　腊肉1块，西芹适量，青红大辣椒，盐少许，花生油适量，白砂糖适量。

　　方法步骤

　　1、西芹和青红大辣椒切块，腊肉隔水蒸10分钟;

　　2、取出蒸好的腊肉切块，炒锅中烧热油，放入切好的腊肉煸炒出油;

　　3、放入西芹和青红椒爆炒，断生后加入少许白糖，盐炒匀出锅即可。

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