韩国料理有哪些做法

韩国料理有哪些做法

　　对于韩国，大家都想到韩国的男团，确实很养眼呢，而韩国的菜谱也是如此，好吃美味，你也想要学习下韩国菜谱的做法吗?以下是学习啦小编为你整理的韩国料理方法，希望能帮到你。

　　韩国料理之炒年糕

　　材料

　　年糕片250克，韩国辣白菜酱适量，糖2克，生抽适量，孜然适量

　　做法

　　1.年糕片先用水焯五分钟，捞出过凉。

　　2.锅内放少许底油，把年糕片下入翻炒，加入辣酱，炒得时候加少许水，用小火炒匀。

　　3.需要咸点可加入一些生抽，炒三四分钟后加白糖，孜然炒匀出锅。加入香菜。

　　小诀窍

　　喜欢吃洋葱的可以加些洋葱一起炒。

　　韩国料理之韩式炒年糕

　　菜谱简介 自从去吃过韩国料理后，特别对炒年糕情有独钟，甜甜辣辣的炒年糕，真是色香味俱全。比较特别的是，韩国炒年糕不用油炒，而是利用水煮方式，我觉得这样很好，热量又低了，让年糕饱吸酱料，搭配脆脆的青菜，口感层次很丰富哦。

　　材料

　　年糕(我选的是长条的火锅年糕)，泡菜(自己做的韩国泡菜)，鱼饼(没有也没关系，我没放)，洋葱，胡萝卜，大葱，韩式辣椒酱，鱼露

　　做法

　　1、洋葱、胡萝卜、泡菜切块，大葱切寸段。

　　2、洋葱、胡萝卜用油稍微爆出香味，接着倒入适量的水，将泡菜一起放入锅中。

　　3、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱(想吃辣的朋友可以多加点，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖)，再加上一勺鱼露，主要是提鲜用的。

　　4、继续煮到滚，接着放入年糕，一直煮到汤汁收至浓稠为止。

　　5、最后加上大葱段翻炒均匀起锅，一盘香喷喷色泽诱人的韩式炒年糕出炉咯!

　　小诀窍

　　请注意辣椒酱一定要选用韩国原产的如清静园(大型超市都有的卖)，这样做出来的味道更正宗，鱼露可放可不放，这样在家就可以吃到好吃的韩式炒年糕咯!

　　韩国料理之韩国部队锅

　　菜谱简介 部队锅是韩国一种火锅，源于朝鲜战争时期。由于物资短缺，在驻韩美军基地附近的韩国居民将美国大兵随手丢弃的火腿和香肠捡回洗净，以辣酱做汤底，再加上自制的泡菜，豆腐、豆芽等炖煮，以解无肉之苦。部队锅做法非常简单，有肉有蔬菜还有主食，内容丰富，酸辣开胃，冬天来一锅这样的大杂烩也是很过瘾的。 美食没有贵贱之分，也没有国界之分。年菜也一样，传统的菜式要保留，但也可以做几道异国美食来丰富我们的年饭餐桌。美食无国界，只要拥有一个美好的心情，那么食物带给我们的就不仅是味觉的享受，同时还是精神上的享受。韩国部队锅用料丰富，颜色红艳，满满的一锅有盆满钵满的感觉，看着心情就好好。

　　材料

　　韩国泡菜100g、牛肉100g、快熟面饼1个、火锅年糕半包、豆腐3块、脆皮肠1小包、火腿100g、金针菇100g、香菇2朵、芝士片1片、大葱1节、大蒜2瓣、牛肉高汤1000ml(或清水)、韩国辣酱2汤匙、辣椒粉5g、淀粉1/4茶匙、盐1/4茶匙、油2汤匙

　　做法

　　1、牛肉洗净切片用盐和淀粉腌制片刻。年糕切小件、豆腐切厚片、香菇切片、大葱斜切成段、大蒜切碎;

　　2、平底锅烧热倒入少许油，下火腿片和脆皮肠煎至金黄色盛出;

　　3、准备一个火锅，烧热后放油，下蒜末爆香，放入韩国辣酱和辣椒粉炒出香味，倒入一半的牛肉高汤，加入少许盐搅匀，

　　4、放入韩国泡菜、牛肉片、快熟面饼、年糕、豆腐块、金针菇、香菇片和葱段，倒入剩余的牛肉高汤，用大火煮开，

　　5、上面放上撕成小片的芝士，待芝士融化就可以开吃了。

　　小诀窍

　　1、韩国辣酱在一些超市的进口专柜有售，也可以在淘宝网购买。如果实在买不到可以用黄豆酱或其它自己喜欢的辣椒酱代替。韩国泡菜和芝士在大型超市都可以买到。

　　2、蔬菜可以根据家人的喜好选择，不喜欢吃面可以换成各种粉丝粉条、粉皮等等。

　　3、部队锅的火锅浓汤用来泡饭吃味道很好哦。