炸薯条的做法

炸薯条的做法

　　炸薯条就是土豆条的油炸速食，吃时可蘸上汁或椒盐，甘香可口。下面是学习啦小编给你整理的炸薯条的做法。

　　炸薯条的好吃做法一、

　　材料

　　土豆1个(大个)，鸡蛋黄1个，盐，生粉，橄榄油

　　做法

　　1、土豆去皮冲洗干净。

　　2、切成筷子宽的粗条。

　　3、放在水龙头底下冲掉土豆条上的淀粉，沥干水分。

　　4、加入一点点盐。

　　5、打进一个鸡蛋黄拌匀。

　　6、拍上生粉待用。

　　7、调入适量橄榄油拌匀。

　　8、空炸锅调至200℃预热3分钟，将薯条铺放进炸篮。

　　9、炸12分钟即可，中间翻拌一、二次。

　　小诀窍

　　1、土豆选大个的，能切长条。

　　2、土豆条不要切的太细，否则一炸就瘦没了。

　　3、将土豆条表面的淀粉冲洗掉，不然炸的时候会粘在一起。

　　4、炸的过程中间翻拌一两次，以便炸均匀。

　　5、没有空炸锅用油锅炸也行，怎么也比外面卖的健康。

　　炸薯条的好吃做法二、

　　菜谱简介

　　马铃薯削皮后很容易变黑，所以削皮切条后记得要泡水，待油锅热后再入锅油炸，不过记得把水分沥干喔!以免发生被油爆溅伤。

　　材料

　　中型马铃薯2颗，水适量，炸油适量，盐适量

　　做法

　　1.马铃薯削皮切成长条，泡水备用。

　　2.热锅，放入炸油预热至160℃，将作法1的薯条捞出，沥干水分，放入油锅中以中小火炸3分钟，炸的时候不时翻动薯条，使其受热均匀，再将薯条捞出，沥干油分，让薯条冷却一下。

　　3.以大火加热炸油至180℃，再将薯条回锅炸至金黄酥脆，捞出沥干油脂，趁热撒上盐即可。

　　炸薯条的好吃做法三、

　　菜谱简介

　　在家里做不会重复用油，外酥里嫩，健康又好吃。

　　材料

　　马铃薯(土豆)

　　做法

　　1、土豆切成粗细适中的条状，放入

　　冷盐水中浸泡10-15分钟。

　　2、将泡过的土豆条放入沸水中煮至8-9分熟，捞出沥干。

　　3、将食用油烧热至7-8成熟，放入土豆条炸至金黄色。

　　4、沥干油后撒上细盐粒，挤好番茄酱即食。

　　小诀窍

　　步骤(2)后可以冻进冰箱里，等想吃的时候再拿出来。

　　炸薯条的好吃做法四、

　　材料

　　土豆4~5个，盐、番茄酱、胡椒、油各适量

　　做法

　　1.土豆洗净去皮，切成1厘米的方条，放入盐水中泡15分钟，捞出沥干水分。

　　2.锅中放油，开火将油烧热(以筷子插入时有气泡顺着筷子朝上冒为油温合适)，放入切好的土豆，炸制成金黄色。

　　3.将薯条捞出沥油，趁热撒上盐和胡椒。食用时，可配番茄酱。

　　小诀窍

　　土豆切好时，也可以放入冰箱冻上一个小时左右，这样就可以避免炸时土豆被炸断