广东羊肉汤的4种美味做法

广东羊肉汤的4种美味做法

　　羊肉一般人群均可食用。尤其适宜体虚胃寒者。但是，羊肉也有一些禁忌要注意一下。羊肉忌与红酒同食，一起食用后会产生化学反应。你想了解好吃美味的广东羊肉汤要怎么做吗?接下来学习啦小编给你推荐广东羊肉汤的4种美味做法。

　　广东羊肉汤的美味做法1

　　材料

　　羊排肉，萝卜

　　做法

　　步骤1：羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块。

　　步骤2：锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油。

　　步骤3：汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时。

　　步骤4：放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可。

　　广东羊肉汤的美味做法2

　　材料

　　羊肉300克，洋葱2个，姜末少许。调料精盐适量，蚝油1大匙，味精1/2小匙。

　　做法

　　1、将羊肉刨成薄片，放入热水锅中汆烫去油脂。

　　2、洋葱去皮，切块，备用。

　　3、锅中加色拉油烧热，下入姜末、洋葱块略炒，加入适量清水烧沸，放入所有原料与精盐、味精、蚝油煮至入味出锅即可。

　　材料替换

　　原料中的羊肉可用牛肉替换，称牛肉洋葱汤。

　　口味变化

　　调料中再增加花生酱、料酒、三花淡奶，则成为浓香羊肉汤。

　　广东羊肉汤的美味做法3

　　材料

　　主料：羊肉(肥瘦)500克，土豆(黄皮)250克，番茄100克，胡萝卜50克，白菜150克，洋葱(白皮)50克，

　　辅料：香菜10克，

　　调料：番茄酱50克，胡椒粉1克，盐8克，花生油50克

　　做法

　　1.羊肉洗净，整块放入锅内，加水煮至五成熟捞出，切成小方块待用;

　　2.马铃薯去皮，番茄去籽，与洋葱、大白菜、胡萝卜均切成小方块;

　　3.番茄酱加入少量的洋葱末，用油稍炒，再加1勺羊肉汤，即成番茄酱汁;

　　4.取羊肉汤1500克烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入汤汁中，并加盐，番茄酱汁;

　　5.待汤煮熟，放入胡椒粉，撤上香菜末即成。

　　广东羊肉汤的美味做法4

　　材料

　　羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉

　　做法

　　1.将羊肉切成小块

　　2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块(这次用的是铁棍山药，没有去皮)

　　3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出

　　4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右

　　5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟

　　6.最后撒上少许胡椒粉即可