家用烤箱如何做蛋糕胚
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家用烤箱如何做蛋糕胚
在生活中，想要做蛋糕胚的时候会不会觉得很麻烦呢？没关系，只要用一个家用烤箱就能轻松搞定！下面就让小编来告诉你家用烤箱如何做蛋糕胚。家用烤箱做蛋糕胚的成品展示
食材主料蛋清170g糖70g
家用烤箱做蛋糕胚的步骤图解
1蛋清，糖，塔塔粉，盐放入1号打蛋缸慢速搅拌至糖融化。
2另外找个2号缸放入水，液态酥油，糖一起搅拌。
3适当搅拌后加入泡打粉，低筋粉。
4拌匀后加入蛋黄。
5搅拌均匀。
6然后1号缸拉制高速搅拌至蛋清硬性发泡
7取出1号缸内的1/3放入2好缸中适当搅拌，无须搅匀。
8搅好后，把1号缸剩余的2/3全部倒入2号缸中，搅拌均匀。
9将2号缸中搅拌好的混合体抓入蛋糕模具中(7层满)。
10放入烤箱中烤制。底火215，面火185。大约30min。
烤箱做蛋糕的制作技巧
1.一边倒入牛奶一边搅拌，如果一个人比较难操作，可以请个人在旁边辅助扶住碗，另一个人操作搅拌。
2.在搅拌以后，液体内难免会有个别的面粉颗粒，所以要过滤一遍，面糊会更细腻顺滑。
3.现在正是李子，杏上市的季节，用这两样水果试试看吧，非常好吃。也可以使用其他的应季水果代替，比如桃子，苹果，梨，樱桃等。只要是水分不太大的，你喜欢的水果，用什么都可以，自己发挥吧。
4.在模具内涂抹黄油是为了防粘，清洗起来也比较方便，一定记得是薄薄的一层哦，不要太多。
5.这款蛋糕兼具布丁和蛋糕的口感，烘烤时会鼓起，放置在常温会塌陷，这是正常现象，不要担心，别怀疑自己的烘焙手艺哦。
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