茶具常识有哪些

茶具常识有哪些

　　关于茶具的常识其实在我们身边有很多，具体有哪些常识呢?下面的这些常识你都知道吗?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的茶具的常识，希望能够对您有所帮助。

　　茶具常识一

　　全国人民喝茶都是用一样的茶具吗?

　　显然不是嘛。茶叶是我大中华的特产，大江南北几乎都喝茶，但由于各个地区的饮茶方式不同，喜爱饮用的茶类也不同，因此选用的茶具多种多样。

　　北方人爱喝香高味浓的香片(花茶)，家里桌上往往放置一个搪瓷或塑料茶盘，盘里放把大的瓷壶和几个瓷茶杯，也有用玻璃杯的。

　　在盛产名优绿茶的南方地区则大多用玻璃杯，高的矮的、胖的瘦的，冲泡绿茶方便又美观。南方也有些地区用竹茶具的，因为南方气候湿润，盛产竹子，但总体来说这种茶具受环境限制很大，一到了气候干燥的北方就不行了，你放在桌上不管它，它自己就会开裂。

　　广东潮汕一带的人喜欢用紫砂壶泡茶，泡上一小壶茶，自斟自饮，别有一番情趣。讲究一点的，就是潮汕功夫茶了，林林总总用到的茶具有好几样，适合慢慢细品。

　　另外，西南地区的茶馆多使用瓷质盖碗。正宗的川茶馆应是紫铜长嘴大茶壶、锡茶托、景瓷盖碗，加茉莉花茶一小撮。客人坐定后，伙计托一大堆茶碗来到桌前，抬手间，茶托已滑到每个茶客面前，盖碗咔咔端坐到茶托上，随后一手提壶，一手翻盖，一条白线点入茶碗，迅即盖好盖，速度惊人却纹丝不乱，如果杂技表演一般，技艺高超。

　　在边疆地区，少数民族喝的茶以紧压茶居多，所以都习惯用金属茶壶煮饮，有铜的、铁的、铝的等，茶碗有金银的，还有木和瓷的。

　　在日常生活中还有一些其他材质的茶具，如用石、竹、漆等做的茶壶和茶杯，这些茶具的观赏价值都大于实用价值，适合当作小摆设或用于收藏，所以把它们视为茶具工艺品更合适一些。

　　茶具常识二

　　除了茶壶、茶杯外，还有哪些茶具?

　　那可多了去了。走进爱茶人的家里，茶具就能摆上一柜子。

　　储茶罐：买茶喝茶多了，家里的茶叶罐总会特别的多，铁的、铝的、锡的、竹的、陶的、瓷的，摆出来真是不少。

　　茶则：用来将罐中的干茶倾倒在其中(有的用茶荷)，以便于看清干茶量。

　　茶勺：把茶罐中的干茶叶拨在茶则中;换茶时，将泡过的湿茶叶从茶壶或茶杯里拨出。

　　茶针：在壶内流口被茶叶堵塞时，用来通堵。

　　茶夹：用来夹住茶盅清洗。

　　茶巾：用来抹拭或吸附茶壶底的水渍。

　　壶承：用来置放茶壶的木座，考究点的还有盖置，就是用来放壶盖的小座子。

　　滤斗：用来过滤茶汤，使壶中倒出的茶汤洁净。

　　公道杯：茶汤经过滤斗注人公道杯中，再分到各个茶杯中，从而保证各杯浓度一致。

　　茶洗：用来盛放废水的工具。

　　茶刀：紧压的普洱茶、茯茶、千两茶等，因为很硬，开茶要用的一种专门小刀。

　　茶具常识三

　　喝茶专用的茶具是一开始就有的吗?

　　一件专门工具的出现，肯定是在某件事成为社会时尚流行之后才会有的。

　　茶具是为饮茶服务的，饮茶方式的改变也会导致茶具的改变。

　　在先秦时期，人们把茶叶煮成菜羹，称为“茗菜”，当时茶是以食用为主，锅碗瓢盆就行，不需要什么专门的茶具。

　　汉代出现了煮茶，茶开始从菜变成为一种饮料。最早提到茶具的是西汉辞赋家王褒写的《憧约》，里面有“烹茶尽具”四个字，这是我国对茶具的最早记载，意思是煮茶和洗净茶具，但没有说用的是什么专门茶具。

　　饮茶到了唐代才风行全国，出现了真正的茶壶、茶碗。唐代盛行饼茶，喝起来比较麻烦，先烘烤茶饼去掉水分，再碾成粉末，再筛一下，把筛出的茶粉放进锅里煮，然后才能喝。

　　1987年，考古学家从法门寺地宫中发现了历史上第一套“发烧级唐代宫廷茶具套装”，以金银、玻璃器皿为主，其专业度和精美度令人赞叹。(见下图)

　　宋代流行点茶法，简单来说，就是先把茶饼碾碎成粉后，再把茶粉放进茶盏，

　　注水调匀，之后用茶筅拍击使之产生泡沫。此时的茶汤以白色为上，因而茶盏颜色尚黑，与今天完全相反。

　　宋代以后，老百姓发现把茶叶炒干了用水冲泡的方法简便易行，特别是明代朱元璋下令改掉饼茶只用现在散茶的冲泡方法喝茶后，茶壶、茶杯才真正大行于世。

　　茶具常识四

　　为什么一说到喝茶，大家都觉得紫砂壶最好?

　　茶具的选择要看泡什么茶，好坏不能一概而论。

　　在陶瓷茶具的家族中，紫砂壶是明代才出现的小字辈。紫砂壶之所以受到茶人喜爱，一方面是由于紫砂壶造型美观，风格多样，另一方面也由于它在泡茶时有许多优点。

　　明代的周高起在《阳羡茗壶系》中说，紫砂壶“能发真茶之色香味”。《阳羡茗壶系》是我国第一本介绍紫砂壶的书，周高起对紫砂壶很有研究，他的老家在江阴，离宜兴非常近，阳羡就是宜兴的古称。他说用宜兴的紫砂做的紫砂壶泡茶，能尽得茶之色香味，今天看来确实是这样的。紫砂壶的优点大致有这么几点：

　　① 紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高。用紫砂壶沏茶，不失原味，且香气不涣散，能得茶之真香、真味。

　　② 紫砂壶透气性能好，用它泡茶不易变味，夏天的隔夜茶也不会馊。一把壶好几年不用，翻腾出来打开壶盖一闻，绝没有霉气、杂气的味儿。

　　③ 紫砂壶是陶器，能吸收茶汁，所以即使壶内壁不刷，沏茶也没有异味。而且使用时间久了，壶壁积聚“茶锈”，再倒进白水也会茶香氤氲，这是紫砂壶独具的品质。

　　④ 砂质传热缓慢，夏天再热的水也不会烫手，冬天则可以焐手取暖。

　　⑤ 紫砂在使用的过程中，泥质会变化，使用时间越久，壶身色泽越发光润可爱，气韵温雅。一边品茶，一边欣赏摩挲着陪伴自己多年的紫砂壶，恐怕是很多爱茶人的一大乐事吧。

　　茶具常识五

　　为什么瓷器要被称为“CHINA”?

　　瓷器是作为陶器的升级品出现在历史中的。早在汉朝时期就已经有了瓷茶碗、瓷盏托和瓷壶。

　　江西景德镇附近的高岭村一带出产量的多质优一种“高岭瓷土”，特别适合烧制高质量的瓷器。早在战国时期，这里就开始开采烧制瓷器了。唐宋两代大为兴盛，元代时，技艺达到顶峰。后来的明、清两代都指定在这里烧造名贵的瓷器，成为中国的瓷都，名扬海内外。

　　景德镇原名叫昌南镇，外国人说的“China”就是昌南二字的音译，后来干脆把中国也称为China了，可见外国人对中国瓷器的喜爱。