茶具常识有哪些(2)
茶具常识有哪些
茶具常识六
瓷器的开片是用刀刻上去的吗?
当然不是啦。开片是瓷器表面的一种纹理，由于瓷胎和瓷釉的热膨胀系数不同，出炉冷却后形成的。纹路裂而不碎，自然质朴。有的开片时可以听见“啪啪”声，尤其是在夜深人静的时候，声音尤为清晰。
开片的过程在瓷器出炉时最强烈，随后频率慢慢变小，但可以持续很长时间，有的瓷器甚至在买回去两年后还能听到清脆的开片声。
茶具常识七
青花瓷明明是蓝色的，为什么不叫蓝花瓷?
因为蓝色在古代叫青色。
蓝是一种用来染色的植物，就是蓝草，还记得那句“青出于蓝而胜于蓝”吗?古人把蓝色的颜料都叫某某青，比如从蓝草里提炼出来的叫“靛青”，用蓝铜矿加工的叫“石青”。青花瓷的颜料最名的是“苏麻离青”，是进口的，烧成后色泽浓重青翠，沉稳不浮。还有一种国产青料叫“平等青”，特点是淡雅柔和、清澈明晰。这两种青具体出处都不明，比如苏麻离青，有人说是从印尼进口的，还有的说是郑和下西洋从索马里带回来的，应该叫“索马里青”。
2005年7月12日，英国伦敦拍卖了一件画有“鬼谷下山”图案的中国元代青花大罐，成交价可以买两吨黄金。青花瓷打破了以往中国瓷器的含蓄美，而是强调奔放的人工美。蓝色的花纹优雅悦目，谁都会喜欢。
青花瓷并不是只有白地青花这一种，还有青地白花、色地青花等;此外，许多瓷种，如青花加紫、青花单彩、青花三彩、青花五彩也都与青花有关。青花瓷图案种类丰富，人物、走兽、花鸟、山水及细微的图案都可以。青花可以施用在任何形制的器皿上，在生活日用品中很常见，比如口沿上有蓝边儿的大碗，画着蓝色花纹的瓷砖，现代茶具中的盖碗、小杯及杯托都大量使用青花瓷。
茶具常识八
中国人那么聪明，为什么玻璃工艺会落后于欧洲?
如果欧洲人发明了瓷器，估计也就没兴趣玩玻璃了。
玻璃在我国古代叫琉璃，早在西周时代(大概3000年前)，中国人就在青铜器铸造中发现并提炼出了琉璃。唐代时有了琉璃的茶盏、茶托。宋代有了生产规模较大的琉璃作坊。元明清三代有了更大的发展。
但我们制作的仅限于低温玻璃，在工艺发展上远不及欧洲。为什么呢?因为我们发明了比玻璃更优越的材料，那就是瓷器。玻璃比瓷器易碎、传热快、不耐高温，除了透明之外没啥优点，所以也就没得到什么关注。这一点，只要看看欧洲人对瓷器的疯狂劲儿就知道了。
茶具常识九
泡不同的茶真的一定要用不同的茶具吗?
不一定，视喝茶的段位而定。
喝不同的茶选用不同的茶具是因为对茶的热爱和注重。
如果只为解渴，就不用选什么茶具了。
这也就是品和饮的区别。品是咂摸滋味，动用味觉，视觉等感官去感觉、体会，是饮的升华，是通过品茶来品味人生、品味生活，自然也就要对茶具有所取舍了。
专业一点来说，泡茶应该根据茶叶自身的特点选择茶具。比如花茶最注重鲜灵的香气，因而冲泡花茶要用瓷茶具，瓷茶具不吸附香气，最好是大瓷壶更能释放其本性。
铁观音、大红袍等在加工中要经焙火这道工序，用紫砂壶来泡，除了可以发挥茶性外，还可以用“洗茶”和冲淋壶身的流程增湿、增温，用玻璃杯就做不到。
相反，泡绿茶的话，用透明的玻璃杯可以快速降温并观察茶芽的色与形，欣赏茶芽在水中舒展的美感，泡在紫砂壶或盖碗中的效果就不一样了。
茶具常识十
一个茶壶配应该配几个茶杯?3个、5个、还是6个?
都对也都不对，一把壶配几个杯是由容量决定的。
比如说，本来这把壶正好能倒满四个杯子，再倒就是茶叶了，正好有五个人喝茶，你准备了五个杯，那第五个杯子怎么办?有人说再续水，我买这茶能续好几次水，大不了再泡一壶，其实这都不太礼貌。壶大也不好。一把大壶，蠢蠢的配几个小杯，看着也不协调。
所以壶与杯的关系首先在大小、容量上就得合适。一把壶要根据其自身大小搭配外形合适的品杯，然后一壶茶的水量又刚好能倒满这些品杯就最好了。
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