中国茶文化漫谈
我国在三国以前以及魏晋南北朝时期仅仅是中华茶文化的启蒙与萌芽时期，茶文化的真正形成时期应为唐代。下面是学习啦小编为你整理的中国茶文化漫谈，希望对您有用。
中国茶文化漫谈
品种
主要品种有绿、红、乌龙、花、白、黄、黑。
功效
有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品、待客是中国人高雅的娱乐和社交活动，坐馆、话会则是中国人社会性群体艺活动。中国艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本道。
饮始于中国。叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求的固有之味，重在意境，这是的中式品的特点。同样质量的叶，如用水不同、具不同或冲泡技术不一，泡出的汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究的冲泡，积累了丰富的经验。泡好，要了解各类叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使叶的固有品质能充分地表现出来。
文化
中国人饮，注重一个“品”字。“品”不但是鉴别的优劣，也带有神思遐想和领略饮情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品的环境一般由建筑物、园林、摆设、具等因素组成。饮要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设室，让人们小憩，意趣盎然。
中国是文明古国，之邦，很重礼节。凡来了客人，沏、敬的是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳具待客。以敬客时，对叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮时，要注意客人杯、壶中的水残留量，一般用杯泡，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮时也可适当佐以食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。
中国文化的内容主要是在中国精神文化中的体现，这比“风俗”、“道”的范畴深广的多，也是中国文化之所以与欧美或日本的文化的分别很大的原因。
中国文化的形成与发展
中国是的故乡，是世界上最早发现树、利用叶和栽培树的国家。树的起源至少已有六七万年的历史。被人类发现和利用，大约有四五千年的历史。
的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。古史传说中认为“神农乃玲珑玉体，能见其肺肝五脏”，理由是，“若非玲珑玉体，尝药一日遇十二毒，何以解之?”又有说“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之。”两说虽均不能尽信，但一缕微弱的信息却值得注意：“荼”在长久的食用过程中，人们越来注重它的某些疗病的“药”用之性。这反映的是一种洪荒时代的传佚之事。
依照《诗经》等有关文献记录，在史前期，“荼”是泛指诸类苦味野生植物性食物原料的，从发现了的其他价值后才有了独立的名字“”。在食医合一的历史时代，类植物油的止渴、清神、消食、除瘴、利便等到药用功能是不难为人们所发现的。然而，由一般性的药用发展为习常的专用饮料，还必须有某种特别的的因素，即人们实际生活中的某种特定需要。巴蜀地区，向为疾疫多发的“烟瘴”之地。“番民以为生，缺之必病。”(清?周蔼联《竺国游记》卷二)故巴蜀人俗常饮食偏辛辣，积习数千年，至今依然。正是这种地域自然条件和由此决定的人们的饮食习俗，使得巴蜀人首先“煎”服用以除瘴气，解热毒。久服成习，药用之旨逐渐隐没，于是成了一种日常饮料。秦人入巴蜀时，见到的可能就是这种作为日常饮料的饮习俗。
由药用转化为习常饮料，严格意义的“”便随之产生了，其典型标志便是“”(cha)音的出现。郭璞注《尔雅?释木》“槚”云：“树小如栀子，冬生叶，可煮作羹饮。今呼早采者为，晚取者为茗，一名荈，蜀人名之苦荼。”可见，汉时“荼”字已有特指饮料“”的读音了，“”由“荼”分离出来，并走上了“独立”发展道路。但“”字的出现则是伴随事的发展和商业活动的日益频繁，直到中唐以后的事，也正符合新符号的产生后于人们的社会生活这样一种文字变化的规律。
中国从何时开始饮，众说不一，西汉时已有饮之事的正式文献记载，饮的起始时间当比这更早一些。以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。
文化从广义上讲，分的自然科学和的人文科学两方面，是指人类社会历史实践过程中所创造的与有关的物质财富和精神财富的总和。从狭义上讲，着重于的人文科学，主要指对精神和社会的功能。由于的自然科学已形成独立的体系，因而，现在常讲的文化偏重于人文科学。
以前的文化启蒙
很多书籍把的发现时间定为公元前2737-2697年，其历史可推到三皇五帝。东汉华佗《食经》中：“苦久食，益意思”记录了的医学价值。西汉以将的产地县命名为“荼陵”，即湖南的陵。
晋代、南北朝文化的萌芽
随着文人饮之兴起，有关的诗词歌赋日渐问世，已经脱离作为一般形态的饮食走入文化圈，起着一定的精神、社会作用。两晋南北朝时期，门阀制度业已形成，不仅帝王、贵族聚敛成风，一般官吏乃至士人皆以夸豪斗富为荣，多效膏梁厚味。在此情况下，一些有识之士提出“养廉”的问题。于是，出现了陆纳、桓温以代酒之举。南齐世祖武皇帝是个比较开明的帝王，他不喜游宴，死前下遗诏，说他死后丧礼要尽量节俭，不要以三牲为祭品，只放些干饭、果饼和饭便可以。并要“天下贵贱，咸同此制。”在陆纳、桓温、齐武帝那里，饮不仅为了提神解渴，它开始产生社会功以有，成为以待客、用以祭祀并表示一种精神、情操的手段。饮已不完全是以其自然使用使用价值为人所用，而是进入了精神领域。
魏晋南北朝时期，天下骚乱，各种文化思想交融碰撞，玄学相当流行。玄学是魏晋时期一种哲学思潮，主要是以老庄思想糅合经义。玄学家大都是所谓名士，重视门第、容貌、仪止，爱好虚无玄远的清淡。东晋、喃朝时，江南的富庶使士人得到暂时的满足，终日流连于青山秀水之间，清淡之风继续发展，以致出现许多清淡家。最初有清谈家多酒徒，后来，清谈之风渐渐发展到一般文人。玄学家喜，普通清谈者也喜高谈阔论。酒能使人兴奋，但喝了多了便会举止失措、胡言乱语，有失雅观。而则可竟日长饮而始终清醒，令人思路清晰，心态平和。况且，对一般文人来讲，整天与酒肉打交道，经济条件也不允许。于是，许多玄学家、清谈家从好酒转向好。在他们那里，饮已经被当作精神现象来对待。
随着佛教传入、道教兴起，饮已与佛、道教联系起来。在道家看来，是帮助炼“内丹”，升清降浊，轻身换骨，修成长生不老之体的好办法;在佛家看来，又是禅定入静的必备之物。尽管此时尚未形成完整的宗教饮仪式和阐明的思想原理，但已经脱离作为饮食的物态形式，具有显著的社会、文化功能，中国文化初见端倪。
唐代文化的形成
780年陆羽著《经》，是唐代文化形成的标志。其概括了的自然和人文科学双重内容，探讨了饮艺术，把儒、道、佛三教融入饮中，首创中国道精神。以后又出现大量书、诗，有《述》、《煎水记》、《采记》、《十六汤品》等。唐代文化的形成与禅教的兴起有关，因有提神益思，生精止渴功能，故寺庙崇尚饮，在寺院周围植树，制定礼、设堂、选头，专呈事活动。在唐代形成的中国道分宫廷道、寺院礼、文人道。
宋代文化的兴盛
宋代业已有很大发展，推动了叶文化的发展，在文人中出现了专业品社团，有官员组成的“汤社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖赵匡胤是位嗜之士，在宫庭中设立事机关，宫廷用已分等级。仪已成礼制，赐已成皇帝笼络大臣、眷怀亲族的重要手段，还赐给国外使节。至于下层社会，文化更是生机活泼，有人迁徙，邻里要“献”、有客来，要敬“元宝”，定婚时要“下”，结婚时要“定”，同房时要“合”。民间斗风起，带来了采制烹点的一系列变化。
自元代以后，文化进入了曲折发展期。宋人拓展了文化的社会层面和文化形式，事十分兴旺，但艺走向繁复、琐碎、奢侈，失去了唐代文化深刻的思想内涵，过于精细的艺淹没了文化的精神，失去了其高洁深邃的本质。在朝廷、贵族、文人那里，喝成了“喝礼儿”、“喝气派”、“玩”。
元代蒙古人入主中原，标志着中华民族全面融合的步伐大大加快。一方面，北方少数民族虽喜欢，但主要是出于生活、生理上的需要，从文化上却对品煮茗之事举趣不大;另一方面，汉族文化人面对故国破碎，异族压迫，也无心再以事表现自己的风流倜傥，而希望通过饮表现自己的情操，磨砺自己的意志。这两股不同的思想潮流，在文化中契合后，促进了艺向简约、返璞归真方向发展。明代中叶以前，汉人有感于前代民族举亡，本趄一开国便国事艰难，于是仍怀砺节之志。文化仍承元代势，表现为艺简约化，文化精糖果与自然契合，以表现自己的苦节。
明、清文化的普及
此时已出现蒸青、炒青、烘青等各类，的饮用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有传世之作，如唐伯虎的《烹画卷》、《品图》，文徵明的《惠山会记》、《陆羽烹图》、《品图》等。类的增多，泡的技艺有别，具的款式、质地、花纹千姿百态。到清朝叶出口已成一种正式行业，书、事、诗不计其数。
中国茶文化的作用
一是茶文化以茶德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质;
二是茶文化是应对人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应对人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著;
三是有利于社区文明建设 。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧 和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当 消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用;
四是对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺 ，都给人一种美的享受;
五是促进开放，推进国际文化交流。上海市闸北区连续四届举办 国际茶文化节，扩大了闸北区对内对外的知名度，闸北区四套班子一 致决定茶文化节要一直办下去，并投资在闸北公园兴建茶文化景点， 以期建成茶文化大观园。
国际茶文化的频繁交流，使茶文化跨越国界 ，广交天下成为人类文明的共同精神财富。
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