学习啦 > 知识大全 > 知识百科 > 百科知识 > 什么是休闲食品有哪些危害

什么是休闲食品有哪些危害

时间: 谢君787 分享

什么是休闲食品有哪些危害

  休闲食品是在人们闲暇、休息时所吃的食品。那么你对休闲食品了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于什么是休闲食品的内容,希望大家喜欢!

  什么是休闲食品

  休闲食品 (leisure food)其实也是快速消费品的一类,是在人们闲暇、休息时所吃的食品。最贴切的解释是吃得玩的食品.主要分类有:干果,膨化食品,糖果,肉制食品等.随着生活水平的提高,休闲食品一直是深受广大人民群众喜爱的食品。走进超市,就会看到薯片、薯条、虾条、雪饼、果脯、酸角糕、话梅、花生、松子、杏仁、开心果、鱼片、肉干、五香炸肉等休闲食品。休闲食品正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品,随着经济的发展和消费水平的提高,消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。

  休闲食品的分类

  休闲食品可归纳为九大类:

  谷物类制品(膨化、油炸、烘焙)

  果仁类制品

  薯类制品

  糖食类制品

  派类制品(酸角果派,西番莲果派等)

  肉禽鱼类制品

  干制水果类制品

  干制蔬菜类制品

  海洋类制品

  休闲食品的安全隐患

  商店里休闲食品是琳琅满目,供大家选择的也是数不胜数,但是在选择和使用休闲食品的时候,要学会为自己的人身和健康着想,为此向广大休闲食品消费者提供以下有用的建议

  硬果类

  包括:花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。

  安全隐患:霉变、受潮、虫蛀。

  专家支招:很多硬果类食品都是散装的,可以通过品尝来判断是否有质量问题。对于包装好的硬果类食品,可以通过观察硬果的外观来分辨好坏。高质量的硬果,一般色泽都比较鲜亮,有光泽,干燥无杂物,不会出现霉斑、虫眼等。因此,在购买时,一定要认真仔细地检查包装袋里的硬果是否有“问题”。

  膨化类

  包括:虾条、薯片、爆米花、雪饼、虾酥等。

  安全隐患:添加过量防腐剂、保存不当造成细菌污染、超过生产日期。

  专家支招:据介绍,为了使膨化食品外形美观、保存方便,不少厂家在包装袋内冲入气体,有的甚至滥用膨化剂等成分。而这些气体和膨化剂一旦加入过量,势必造成食品中含有的有害成分增多,危害人体健康。因此,选购膨化类食品时,一定要选择品名、配料、厂家地址、生产日期、保质期等标识齐全、明确的产品,尽量不要在一些路边店、小地摊等没有质量保证的地方购买。同时,注意这类食品是否干脆新鲜。

  果冻类

  包括:果冻、果脯、果丹皮、话梅等。

  安全隐患:滥用色素、化学成分残留、超市二次污染。

  专家支招:专家指出,果冻果脯类食品中会含有香精、防腐剂等成分,过多食用或者食用不合格产品,会对身体造成很大危害。专家建议,购买果冻果脯类食品时,一定要选择名牌产品,选择知名厂家。同时,颜色过于鲜艳、有刺激性气味、包装过于简单、生产日期等标注不明的产品一定不要购买。

  肉干类

  包括:鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干等

  安全隐患:假冒伪劣、色素过多、肉质不良、细菌污染、防腐剂超标。

  专家支招:不合格的肉干肉脯类食品中往往色素过多,而且含有大量化学成分,有的甚至含有致癌物质,食用后对身体危害很大。因此,消费者在购买时首先要确定密封包装,没有破漏和缝隙。同时要注意查看肉干肉脯的色泽和外观,高质量的肉干肉脯应该色泽鲜艳、肉质鲜嫩,香味纯正,没有异味。选择肉松时则要注意,好的肉松质地蓬松柔软,有弹性,不含肉筋碎骨等,嚼碎后没有渣滓。

  休闲食品的危害

  美国营养学家研究证明了一个惊人的结果:在某种意义上,贪吃零食和受到辐射一样会让人易患癌症。这是因为,人体的遗传物质——DNA的合成与修复需要叶酸、维生素B12、维生素B6、维生素C、维生素E等营养素,如果这些营养素不足,会导致DNA损伤无法修复,其后果与辐射带来的伤害非常相似。

  人们重视维生素,主要是因为它能够预防坏血病、脚气病等营养素缺乏症。许多调查也证明,与营养良好的人相比,缺乏维生素A、维生素B2、维生素C、维生素E的人更容易患癌症,包括肺癌、胃癌、乳腺癌、宫颈癌等。

  人体每天对维生素的需要量很小,不能靠食欲感觉到维生素的不足。随着工作节奏的加快和食品的丰富,生活中很容易发生维生素的缺乏。这是由于大部分零食、饼干、薯片、糖果、巧克力、甜饮料和方便食品所含的维生素都很少。然而,许多人上班前没时间吃早饭,早上用饼干凑合,中午吃方便面,晚上以速冻食品解决;饥饿时大吃零食,渴了便求助于甜饮料,势必造成维生素缺乏的状况。特别是脑力劳动者,消耗的维生素数量更多,更需要注意及时补充。

  发霉的花生不能吃——黄曲霉素是引起胃癌,肝癌,食道癌的罪魁祸首,它是由发霉的粮食,花生所长出的黄曲霉菌产生的。所以,发霉的粮食,花生千万不能吃。
看过“休闲食品的危害”的人还看了:

1.十大垃圾食品的危害

2.吃着有趣但有害身体健康的食物

3.试论食品加工企业新建项目职业病危害

4.有关休闲食品的广告词有哪些

5.开休闲食品加盟店需要注意的问题

1511576