学习啦>知识大全>知识百科>百科知识>

番茄酱的用法大全与制作方法

时间: 谢君787 分享

  番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品,最早于19世纪由中国人发明,那么番茄酱的使用方法你了解多少呢?以下是由学习啦小编整理关于番茄酱的用法大全的内容,希望大家喜欢!

  番茄酱的用法大全

  原料:鸡翅中,番茄酱(建议用味好美?,好好吃也),蒜头,大料,油。

  做法简单:

  1、放炒菜油,可以稍微多一点,不热时就放蒜头和大料。

  2、油热后,放鸡翅翻炒,表皮变色就可以放酱油了,翻炒不超过半分钟,放番茄酱,多放点味道比较好,翻炒不过半分钟。

  3、放水,没过鸡翅即可,大火收汁,汤没了,就可以吃了。 不用放盐的啊,切记。

  洋葱烧番茄

  原料:

  洋葱1个,番茄1个。

  辅料:

  番茄酱30克,盐3克,醋5克,白糖15克,水淀粉10克,鸡精少许。

  做法:

  1、洋葱去皮,切成滚刀块;番茄洗净,切成块。

  2、洋葱块放入油锅中炸一下,捞出沥油;把番茄块放在漏勺里,当油烧至八成热时,下油锅炸一下,捞出沥油。

  3、炒锅内留少许底油,放入番茄酱,翻炒至熟后加入少许水、盐、醋、白糖、鸡精,待汤烧开后放入洋葱和番茄翻炒,用水淀粉勾芡即可。

  番茄酱的主要功效

  番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效,是一种优良的抗氧化剂,能清除人体内的自由基,抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;

  医学研究发现,番茄红素对于一些类型的癌有预防效果,对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用,亦可对抗肺癌和结肠癌;

  番茄酱味道酸甜可口,可增进食欲,番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;

  尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用,体质寒凉、血压低,冬季手脚易冰冷者,食用番茄酱胜过新鲜番茄。

  番茄酱的家常制法

  材料

  番茄500克、柠檬1个;调料:冰糖50克。

  做法

  1:番茄划十字放入开水烫一下,将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。

  2:切块的番茄放入搅拌机打成泥状,将打好的番茄泥倒入小汤锅内。

  3:锅里的番茄泥加入冰糖,锅开后转小火慢慢熬至略粘稠,中途要不停地搅拌,以免粘锅。

  4:熬至粘稠,呈“酱”状时,挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。

  番茄酱的保存

  1、柠檬是很好的抗氧化剂,可延长番茄酱的保存期。

  2、推荐放番茄酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器,使用前用开水烫洗干净,并保持瓶内干燥。

  3、从瓶子里取果酱时,要用干净无水的勺子,最好吃多少取多少,取出后将瓶盖盖紧。

  4、自制的番茄酱存放在冰箱冷藏室,可保存7天。
看过“番茄酱的用法大全与制作方法”的人还看了:

1.番茄酱用英文怎么说

2.番茄酱的英文是什么

3.番茄酱怎么做才好吃

4.番茄酱和番茄沙司有什么区别

5.如何自制番茄酱

6.番茄酱怎么洗

1551577