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快速有效的快餐服务员培训资料

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快速有效的快餐服务员培训资料

  快餐服务员也是需要好好服务客人的,有哪些快速有效的培训快餐服务员的资料?下文是快速有效的快餐服务员培训资料,欢迎阅读!

  快速有效的快餐服务员培训资料1

  三轻

  1、说话轻

  2、走路轻

  3、操作轻

  四勤

  1、手勤

  2、脚勤

  3、眼勤

  4、嘴勤

  十服务

  1、听到客人声音有服务

  2、见到客人有服务

  3、见到客人进店有服务

  4、礼貌服务(站立服务、微笑服务、敬语服务)

  5、快速服务

  6、主动服务

  7、特色服务

  8、特殊服务

  9、投诉后的服务

  10、后方为前方服务

  快速有效的快餐服务员培训资料2

  1.务必不能对客人出言不逊及怠慢客人;

  2.务必不能使用为客人服务的设备设施(正门、客梯、客厕等);

  3.务必不能用为客人提供的物品(餐巾纸、纸杯、茶具、酒具、饮品、食物等);

  4.务必不能议论客人的缺点、短处,做好本职,对客人不品头论足;

  5.务必不能以食指指人或指路;

  6.务必不能在客用区域追跑打闹;

  7.务必不能衣冠不整,不化浓妆;

  8.务必不能将个人情绪带到工作中去;

  9.务必不能对客人说“不”、“不能”、“不知道”、“你”及脏话;

  10.务必不能向客人索要小费、礼品、电话号码、名片及过激行为;

  11.务必不能议论工作环境、工资待遇等个人问题;

  12.务必不能站无站姿,走无走姿;

  13.务必不能在非指定区域吸烟;

  14.务必不能无故离岗、串岗、脱岗;

  15.务必不能不按照程序为客人提供服务;

  16.务必不能破坏饭店及客人的物品、财物、设备设施;

  17.务必不能将个人物品带到工作区域;

  18.务必不能在上岗时接、打电话;

  19.务必不能在上岗期间玩手机、看杂志、书刊、报纸等与工作无关的事情;

  20.务必不能佩戴夸张发夹、头饰,化与工作环境不符的妆;

  21.务必不能佩戴首饰,留长指甲,涂抹指甲油;

  22.务必不能私拿客人的物品及酒店餐厅的物品。

  快速有效的快餐服务员培训资料3

  1.务必做到遵守各项店规店纪,讲文明、讲礼貌、讲卫生、讲道德、讲次序;

  2.务必做到保持工装整洁,工牌佩戴好,仪表仪容达标;

  3.务必做到主动、热情、微笑、问好;

  4.务必做到熟悉各营业区域位置,营业时间,客梯,客厕位置;

  5.务必做到不私拿、私藏、私用饭店及客人的物品;

  6.务必做到严于律己,服从分配;

  7.务必做到不迟到、不早退、及时填写每时段考勤,上岗期间不消失,需离开岗位必须先向领班汇报;

  8.务必做到拾到物品及时上交领班,不许私自打开或是不报;

  9.务必做到熟记各常用电话分机号码;

  10.务必做到使用礼貌用语:“您”、“您好”、“再见”、“稍等”、“对不起”;

  11.务必做到客人永远是对的理念,做到打不还手,骂不还口;

  12.务必做到为客人指路时,五指并拢,面带微笑,声量适中,眼睛看向所指方向;

  13.务必做到客人有问声,员工有应声,客来有迎声,客走有送声;

  14.务必做到能够认真、迅速、细致负责的地完成好每一项分配的工作,并在完成后第一时间向领班回复反馈;

  15.务必做到站姿、走姿、坐姿符合饭店规定的标准;

  16.务必做到严格按照服务程序对客服务,保障服务质量、注意服务态度;

  17.务必做到客过要让路;

  18.务必做到操作时安全第一(客人的安全、自身的安全、物品的安全);

  19.务必做到餐具、桌椅轻拿轻放;

  20.务必做到操作时使用托盘不拎托盘,不转托盘;

  21.务必做到爱护设备设施;

  22.务必做到客人提出的要求第一时间反映给领班;

  23.务必做到满足客人服务要求;

  24.务必做到掌握当日活动基本程序;

  25.务必做到服从领导工作安排;

  26.务必做到贵重物品不携带到餐厅。


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