酒店人力资源规划
不管是酒店还是酒店，人力资源规划对其未来的发展起到极为重要的作用。一起来看看下面学习啦小编为你带来的“酒店人力资源规划”吧！
五星级酒店人力资源规划
[摘要]不管是酒店还是酒店，人力资源规划对其未来的发展起到极为重要的作用。透彻了解企业现有的人力资源基础，结合强大的数据基础，准确预测企业未来发展所需的各类人力资源的数量、质量、结构等方面的要求，结合市场供需确定企业人力资源工作策略，制定确实可行的人力资源规划方案。
关键词：组织设计 岗位设置及分析 供求预测 环境分析一、人力资源供求预测对人力资源规划的重要性人力资源供求预测就是人力资源的供给和需求预测，是人力资源规划的核心，也是技术要求最高的部分，因此供给预测要具有准确性。
(一)外部人力资源供给预测
①本地区人口总量与人力资源比率;②本地区人力资源总体构成;③本地区的经济发展水平;④本地区的教育水平;⑤本地区同一行业劳动力的平均价格与竞争力;⑥本地区劳动力的择业心态与模式;⑦本地区劳动力的工作价值观;⑧本地区的地理位置对外地人口的吸引力;⑨外来劳动力的数量与质量;⑩本地区同行业对劳动力的需求等。
(二)人力资源需求预测通过对组织、运作模式的分析，以及各类指标与人员需求关系分析，提炼酒店人员配置规律;对未来实现酒店经营目标带来人员需求进行预测。
需求分析的主要任务是分析影响酒店人力资源需求的关键因素，确定酒店人力资源队伍的人才分类、职业定位和质量要求，预测未来三年人才队伍的数量，明确与酒店发展相适应的人力资源开发与管理模式。
(三)酒店的发展实力和发展战略目标
酒店的人力资源需求预测主要是基于酒店的发展实力和发展战略目标的实现规划。人力资源部门必须了解酒店的战略目标分几步走，每一步需要什么样的人才和人力做支撑，需求数量是多少，何时引进比较合适，人力资源成本分析等内容。然后才能够做出较为准确的需求预测。
二、环境影响酒店人力资源规划
分析酒店所处的外部环境及行业背景，提炼对于酒店未来人力资源的影响和要求;对酒店未来发展目标以及目标达成所采取的措施和计划进行澄清和评估，提炼对酒店人力资源的需求和影响。
(一)酒店人力资源部正式制定人力资源规划前必须向各职能部门索要酒店整体战略规划数据、酒店组织结构数据、财务规划数据、市场营销规划数据、生产规划数据、新项目规划数据、各部门年度规划数据信息。
(二)有关的数据
1、整理酒店人力资源政策数据、酒店文化特征数据、酒店行为模型特征数据、薪酬福利水平数据、培训开发水平数据、绩效考核数据、酒店人力资源人事信息数据、酒店人力资源部职能开发数据。
2、人力资源规划专职人员负责从以上数据中提炼出所有与人力资源规划有关的数据信息，并且整理编报，为有效的人力资源规划提供基本数据。
(三)应对环境变化从人力资源规划的角度入手1、分析酒店内部环境的变化，人力资源规划可以了解酒店对人才的需求和空缺，以此制定招聘、培训计划，来应对酒店内部人员的流动与晋升。
2、分析酒店的外部环境，酒店可以通过人力资源规划了解目前行业市场的紧缺人才是哪部分，从而及时地展开招聘，为酒店储备核心人才。
三、以五星级酒店的组织结构为核心的设计组织设计(一)需要组织设计可能的三种情况
科学的进行组织设计，要根据组织设计的内在 规律性有步骤的进行，才能取得良好效果。新建的酒店需要进行组织结构设计;原有组织结构出现较大的问题或酒店的目标发生变化，原有组织结构需要进行重新评价和设计;组织结构需要进行局部的调整和完善。
(二)完善组织结构的作用对酒店发展的影响
一个设计完善的组织机构可以帮助酒店适应所处的环境变化，实现酒店的战略目标，增加酒店对外竞争力，同时有助于酒店内部的技术开发，人员素质提升和酒店经营效率的提高。
因此，组织在设计好组织方案并进行整合之后，所面临的问题是如何将这种新的设计方案应用到组织当中，使之能够起到提高酒店绩效的作用。组织在系统思想的指导下将纸上的方案应用到组织当中，促使组织发生一些变化，这一转变的过程称作组织设计的实现。
四、岗位设置及分析是人力资源规划不可缺少的步骤酒店通过制定岗位说明书并进行岗位设置，可以调动员工的积极性，更好地发挥员工的潜能，提高工作效率，还有利于定岗定员。
(一)岗位分析作为人力资源规划成功的关键
分析空缺岗位的需求，然后确定与标准岗位性质相同的附属岗位，以便获得相关经验。因此，在对岗位做好分析界定后，才能对此作出要求。我们需要了解岗位完成的任务，解决的问题及需要的知识、经验和技能，以及对人员素质的要求。无论是进行选拔、培训，还是确定薪金，我们都需要了解某项工作有何具体要求，需完成哪些任务，以及这项工作需处理的问题所涉及的范围和复杂程度如何。
(二)在岗位设置的基本原则上对人力资源规划作出改进明确任务目标的原则，合理分工协调的原则，责权利相对应的原则，整体协调;岗位工作扩大化与丰富化，岗位工作的满负荷，岗位的工时制度，劳动环境的优化;企业劳动分工与协调的需要;业不断提高生产效率，增加产出的需要;劳动者在安全健康舒适的条件下从事劳动活动在生理上心理上的需要。
结语：
综上所述，酒店人力资源规划对酒店未来的发展是不可缺少的工作，只相当于给酒店定下了一个目标，让酒店的工作人员也有了努力工作动力和干劲。人力资源规划使组织稳定地拥有一定质量和必要数量的人力资源，并且使得组织的人员需求量和人员拥有量在组织未来发展过程中相互匹配。
参考文献：
张一驰.人力资源管理教程[M].北京：北京大学出版社，1999.
沈文馥.饭店人力资源管理[M].北京：机械工业出版社，2009.
李玉芝.旅游企业人力资源开发与管理[M].浙江：浙江大学出版，2009.
酒店人力资源管理探讨
摘 要：酒店业是劳动密集型行业，服务质量是经营管理水平的重要标志，而在提高服务质量的过程中，人力资源管理起着举足轻重的作用。因此，如何加强酒店人力资源管理，打造优秀的人力资源队伍，是酒店企业人力资源管理迫在眉睫的问题。
关键词：酒店;人力资源管理
中图分类号：F719 文献标识码：A 文章编号：1006-4117(2011)08-0065-01酒店人力资源管理在现代酒店企业的经营管理中具有重要的现实意义，将影响到酒店在人力资源管理方面的长远性、全局性发展，进行影响到企业生存和发展，因此日益成为酒店管理者越来越关注的问题。
一、做好酒店人力资源规划
一方面根据本酒店的内外部条件与发展战略规划，对人力资源需求的结构、数量和质量进行预测。另一方面进行人力资源供给预测，并将其与人员需求相对比之后，制定各种具体的人力资源战略规划。在这个基础上，在面试时，要让应聘者充分了解所要应聘岗位的工作内容，这有助于酒店选择到更为优秀的员工;其次确定合理的人员编制，合理的定员能帮助酒店充分挖掘劳动潜力，降低劳动力成本，提高员工的技能和素质;同时，要优化酒店人力资源管理人员的结构，变单一性为多样性，使人力资源系统的整体功能达到最优，促进人力资源系统有效地运行。最后，要鼓励员工内部流动，以增进他们对不同工作的理解，提高协作效率和全面的执行力，并使员工始终处于一种不断进取，努力不懈的动态工作中。此外，对于家族酒店，应冲破家族观念，大胆启用具有管理经验和专业技能的人才进入酒店中工作。
二、针对酒店自身情况做好员工的培训工作
对员工进行培训，是酒店管理的一项基础性工作，不仅能够提升员工个体的自身价值和综合素质，而且能够在很大程度上提升员工的服务力水平，因此占有极其重要的位置。首先，培训需求分析是制定培训计划的前提，又是评估培训效果的基础，其制定过程应遵循严格的程序。其次，培训系统所包含的各个环节都要落实到位，通过各个层次的、全方位的培训来提高员工的综合素质，切忌走过场，以防影响酒店的服务质量。第三，衡量培训项目的成效，主要评估培训项目是否有助于酒店业绩的提高，需注意定性评价与定量分析的有效结合，同时要根据培训分析结果与员工队伍的状况，进一步制定近、中、长期培训计划与培训内容，从而提高员工参加培训的积极性和主动性。在培训实施的过程中，需要注意培训时间的选择。酒店经营有明显的季节性，因此，安排好培训时间具有非常重要的作用。总之，酒店各部门都要把培训当做一项重要工作常抓不懈，不断让员工掌握最新工作方法，提高工作能力和工作效率。
三、不断完善酒店薪酬体系
薪酬机制是酒店服务力提升的动力和激励，酒店应建立合理的薪酬体系，从员工的需要出发，建立一套完善的报酬体系，这不仅仅指的是工资的高低，还要体现出公平性、激励性、竞争性，就目前而言，酒店企业内部同工不同酬或同酬不同工现象严重，从而极大地挫伤了员工的工作积极性。因此，薪酬要与能力和工作绩效挂钩，以激励员工的工作积极性，同时树立工作量化观念，使得薪酬与贡献挂钩，提供给员工一个公平竞争的工作环境，还可以实行弹性福利制，即员工可以从企业所提供的一系列有各种福利项目中自由选择其所需要的福利。
四、加强员工职业生涯管理
酒店应当在组织中实施完善的职业生涯管理工作，以帮助酒店走出人才匮乏困境。酒店员工流动性大而且新进入酒店的员工处于职业探索阶段，对职业缺乏科学的认识和职业规划，正因为如此，设置合理而可行的目标和达标途径，可以帮助他们正确规划自己的职业生涯，并使其能够看到未来发展的方向和目标。职业生涯规划主要包括自我分析、职业选择和制订岗位工作计划。当员工的个人发展需要在企业中得以实现，员工就会对企业产生强烈的认同感和归属感，并愿意为企业多做贡献。因此，企业管理者应当重视培养他们的需要，为他们设计职位发展阶梯，可以解决员工工作与学习的矛盾，使员工在努力工作的同时，不断充实自己，提高自身能力。同时，要建立必要的沟通制度，以便管理者及时了解掌握员工的思想动态，通过沟通也可以使对企业满意度低的员工提高满意度。总之，酒店应当建立以职业生涯管理为导向的人力资源管理体系，只有这样，酒店的人力资源管理体系才完整，职业生涯管理工作才能顺利推行，才能将职业生涯管理工作视为酒店的人才培养制度的重要组成部分。
五、完善酒店员工激励机制
人力资源的开发和利用还包括企业制定一系列与规章制度相配套的激励措施。激励机制，是指组织系统中，激励主体通过激励因素或激励手段与激励客体之间相互作用的关系的总和。激励机制强调的是重视人、尊重人，调动员工积极性和创造性的过程，这在酒店人力资源管理中是应当坚持的一个重要理念。具体而言，酒店的激励机制一方面应遵循物质和精神相结合的原则，运用物质激励和精神激励保证激励效果，另一方面，在建立科学的激励机制时，必须综合考虑员工的经验、能力、努力程度等，并应当使员工在薪酬、奖励、福利等方面得到公平的对待。此外，也要适时采用良好的人际关系，舒适的工作环境，及公司对个人的表彰等很人性化的激励措施。
六、加强酒店企业文化建设
企业文化是企业全体成员的一种共同价值观，是企业员工互帮互助，谋求共同发展的理念平台，因此可以说，酒店企业文化建设是酒店不断发展的重要保证。酒店文化管理就是把酒店文化渗透到酒店日常管理当中，用酒店价值观、酒店精神去影响、支配员工的行为，进而塑造企业精神和企业价值观，以求增强组织的凝聚力和向心力，发展良好的积极向上的企业文化，并以此为载体，使企业文化从理念转化为行动，促进企业和个人的和谐合作、共同发展。
综上所述，酒店人力资源管理是指将酒店内所有的人力资源做适当的获取、维护、激励，最终充分调动其积极性，共同促进酒店健康发展的管理过程。新时期，如何做好酒店的人力资源管理成为酒店生存和发展的重中之重，是酒店价值链中的核心因素，是酒店可持续发展的动力和源泉。因此，酒店管理者要树立正确的人才观，不断优化酒店的人力资源管理，促进酒店业的健康快速发展，进而在激烈的市场竞争中立于不败之地。
作者单位：青岛酒店管理职业技术学院
参考文献：
[1]李燕萍.人力资源管理[M].武汉:武汉大学出版社,2002.[2]张德.人力资源开发与管理[M].北京:清华大学出版社,2003.
[3]杨蜜蜜.基于现代酒店业发展的人性化管理策略及意义[J].遵义师范学院学报.2009(8).
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