小南国董事长王慧敏：敢于“冒险”是因为对市场的前瞻(2)

从黄河路到虹桥

几年后，王慧敏决定开第二家小南国，“第一家店太小了，客户接纳不下。”1995年，她向合作信用社借了70万元，共投资100万元在黄河路开了一家面积超过100平方米的小南国。

在黄河路上开店的那段时间是小南国历练内功的关键期。

“当时很多好的饭店都开在黄河路上，大家你追我赶，都在进步。”王慧敏说，“整条街上的餐饮生意都很好，每家店都想把隔壁的房子盘下来，扩大自己的规模。”

但逐渐地，王慧敏却隐隐觉得不太妙：“我觉得如果继续这么下去的话，那么这里的竞争将非常激烈，应该要去寻找另外的机会。”意识到这点后，王慧敏便开着一辆破旧的桑塔纳，每天抽空穿梭于上海的大街小巷，“我想找到我的客户在哪里。”

最后，王慧敏把新的落脚点选在了虹桥。那时的虹桥还没有形成现在的高档社区，“但是已经开出了一些酒店，很多生意人出入那里。”1997年，王慧敏看中了一家1000余平方米的台湾餐馆，并最终以1000万元的转让费盘了下来。“其实当时我并没有那么多钱，于是商量之后对方答应先付100万元定金，其余的钱按月付。”

直到今天，王慧敏依然为自己能够走出黄河路，在虹桥寻找到自己的一片蓝海而自得。事实上，虹桥店也成就了小南国在餐饮业的声名鹊起，“现在仍然有很多人会对我说，当年他们一下飞机就直奔虹桥小南国吃饭。”

几年后，王慧敏再度大胆出手，投资1亿元在虹梅路买下了一块占地近20亩的房产，并建成一座拥有超过60个包房的大餐馆。“这在当时是一个非常大的体量，管理团队和家人都觉得不可能座满。”王慧敏说，自己敢于“冒险”是因为对市场的前瞻，“我知道车的力量很大，这也是我看得比较远的地方，那个时候有车的人并不多，就像现在的年轻人一样，有了车总希望能开到远一点的地方去，显示一下车的价值。如果可以停车，那么我的顾客就会过来。而我们拥有一个超大的停车场，最多能停放近400辆车。”

虹梅店开业仅一周后，60多个包房竟然满座了。