餐饮店选址的方法
合理发展餐饮业可以扩大市场消费,提高人民生活质量,拉动相关产业,开拓就业渠道,促进社会进步。下面学习啦小编就为大家解开餐饮店选址的方法，希望能帮到你。
餐饮店选址的方法
1、地区经济。饮食消费是在人们有足够的资金满足日常衣、食、住、行等基本需要之后的可自由支配资金的支付。一个地区人们的收入水平、物价水平都会影响到人们可供消费的金钱数量和他们必须支付的价格。一般地，当人们的收入增加时，人们愿意支付更高价值的产品和服务，尤其在餐饮消费的质量和档次上会有所提高，因此，餐厅连锁企业一般应选择在经济繁荣、经济发展速度较快的地区。
2、区域规划。在确定餐厅连锁店之前，必须要向当地有关部门咨询潜在地点的区域建筑规划，了解和掌握哪些地区被分别规划分为商业区、文化区、旅游区、交通中心、居民区、工业区等资料。因为区域规划往往会涉及到建筑物的拆迁和重建，如果未经了解，盲目的选定连锁企业，在成本收回之前就遇到拆迁，会使企业蒙受巨大的经济损失，或者失去原有的地理优势。同时，掌握区域规划后便于我们根据不同的区域类型，确定不同的经营形式和经营规格等。
3、文化环境。文化教育、民族习惯、宗教信仰、社会风尚、社会价值观念和文化氛围等因素构成了一个地区的社会文化环境。这些因素影响了人们的消费行为和消费方式，决定了人们收入的分配方向。一般而言，文化素质高的人，对餐饮消费的环境、档次的要求比文化素质低的人要高。文化环境的不同，影响连锁经营的规格和规模。
4、消费时尚。一段时期的流行时尚，往往能在很大程度上影响消费者的消费方式和方向。随着人们消费水平的提高、卫生观念的增强，人们在餐饮消费上越来越注意就餐的环境卫生，这样外表装修美观、舒适、洁净的连锁餐厅就越来越为人们所接受。
5、竞争状况。一个地区餐饮行业的竞争状况可以分成两个不同的部分来考虑。一是直接竞争的评估，即提供同种经营项目，同样规格、档次的餐饮企业可能会导致的竞争，这对餐饮企业来说，是消极的。二是非直接竞争，包括不同的经营内容和品种，或同样品种、不同规格或档次的餐饮企业，这类竞争有时起互补作用，对餐饮企业是有利的。在选择连锁经营区域时，如果无任何一种形式的竞争，将具有垄断地位;如果有任何一种形式的竞争，都是值得连锁经营集团在投资前认真研究和考虑的。竞争既是一种威胁，又是一种潜在的有利条件，只要把竞争对手作为一面镜子认真分析其优势或劣势，就便于我们在竞争中掌握主动。
6、地点特征。地点特征是指与餐饮经营活动相关的位置特征。如餐饮企业经营所在的区域，如政治中心、购物中心、商业中心、旅游中心以及饮食服务区的距离和方向。连锁餐厅所处的地点直接影响餐厅经营的项目和服务内容。
7、街道形式。这个因素主要考虑到街道和交通的形式会吸引人们到这个地方来，还是他们因旅游而使人口发生移动。
8、交通状况。关于目标地点的街道交通状况信息可以从公路系统和当地政府机关获得。如果交通的数据最近还没有被统计出来。那么可以选取一天中最有意义的样本数据作为参考。交通状况的计算往往在中午、周末的晚上和星期天。在一段几天时间内统计的数据应去除那些带有偏见的结果。晚餐时间的统计可能会由于靠使用长期车票的人的交通产生很大的影响。交通状况往往意味着客源，获得本地区车辆流动的数据以及行人的分析资料，以保证餐厅建成以后，有充足的客源。
9、规模和外观。餐厅的餐厅位置的地面形状以长方形、方形为好，必须有足够大的空间容纳建筑物、停车场和其他必要设施。三角形或多边形的地面除非它非常大，否则是不足取的。同时，在对地点的规模和外观进行评估时也要考虑到未来消费的可能。
10、餐厅的可见度和形象特征。餐厅的可见度是指餐厅位置的明显程度，也就是说，无论顾客从哪个角度看，都可以获得对餐厅的感知。餐厅可见度是由从各地往来的车辆和徒步旅行的人员的视角来进行评估的，这对于坐落于交通拥挤的高速公路傍的地点是重要的，餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。同时，餐饮企业无论从经营内容、方式、菜品质量、服务、装璜等方面，还是在所选地址上都应具有明显的突出的形象特征。对坐落在拥挤的商业中心的连锁餐厅尤为重要，形象特征会增加整个连锁企业集团的吸引力。
餐饮店铺选址的细节
1、周边环境特性
餐厅的周边环境特性将直接影响餐厅的运营，创业者要根据自己餐厅的定位，到相应的贸易区、商务区、工业区、年夜学区、娱乐区或室第区等不同特性的区域去觅找店面，总之要让周边的环境适合餐厅的定位及氛围。
6、竞争程度
交通环境是餐厅所在区域的讲路通行及人流量环境，因为它意味着潜在客源及其用餐的方便程度。开餐厅的地点必必要选在交通便利、进车停车方便安全的地方。选址即便远些，只要交通便利，也会顾客盈门。
3、区域规划环境
案例：韩超想了很久，终于下定决心开一家餐厅，他觅找了很多地方都没有找到合适的店面。有一天，他无意中发现一个商贸中心下面有一家餐厅要转让，价格也不高，这让他喜出望外，于是就直接盘了下来。结果不到半年，根据当地的市政规划，该餐厅门前的讲路要进行加宽扩建，而韩超的餐厅所在的商贸中心也在拆迁之列。此时，韩超悔不妥初，恨自己不该那么不经详细认识就草率做出了决定。因此，在确定餐厅位置之前，一定要向有关部门进行咨询，看所在区域远期是否有规划或拆迁活动。
2、交通环境
4、地区经济背景
要充真认识店面所在区域内的经济发展形势，特别是贸易发展速度及规划环境，这将对餐厅的发展前景产生很年夜的影响。
5、店面价格
在考虑店面价格的时候，要把握一个原则，那就是要在自己能够承受的前提下，选择*繁华、客流量*多的位置作为店址。对于餐饮业这些直接面对*终消费者的行业来说，店面所处的地段是极为重要的。当然，好的地段价格必然会高，但是要看到这种地方的投资回报也高。
餐厅选址时，还要注意认识的一个重要环境，就是要确认该区域远期是否有拆迁和重建的规划，待确认没有以后，再确定店址。如果未加充真调查就盲目上马，就有可能遇到上述环境，这将会给餐厅带来极年夜的益失。
所在区域的竞争程度，是指店面所在区域内同行竞争对手的数目及餐饮店的容纳量，经由历程对竞争程度的认识，可以判断出该区域的餐饮业是否已经饱和，进而再进行下一步的决议。竞争不太激烈的区域应该果断地进人，而竞
申通争太过激烈的地段则应该理智地放弃。
7、市政配套设施和服务
市政配套设施包括所必须具备的能源供应，如水、电、燃气、下水设施、周边讲路和建筑的建设与绿化、垃圾处理设施、通信设施、消防设施等。此外，市政服务包括与上述设施有关的服务和环卫、环保、治安等环境。这些因素决定着餐厅四周是否具有一个良好的社区环境。
餐饮店铺选址的因素
1、 地区经济。如地区经济发展水平、入均收入水平、居民消费观念、商业增怅的速度、地区消费水平、居民购买力。
2、 商圈。如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争;临街店前车辆与人流量;周边是否有大型商场和娱乐场所。
3、 房租地价。不同地点的房屋租金差别很大，所以，除了要搞清房主报价是否与当地地主市场相符外，还要考虑是否与自己酒楼的投资规模、档次相符。
4、 能源供应。主要指水、电、燃气等经营必须具备的条件，如电供应容量是否够，水源、煤田燃气是否可直接送到设计的合适位置，对经营的影响和制约有多大。
5、 交通。车辆通行和道路的畅通程度，如道路是否四通八达，公交车辆是否线路多，门前是否能设停车场等。
6、 地点特性。周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位，如工厂、学校、购物中心和娱乐场所。
7、 社区服务。社区治安和消防如何，垃圾处理服务是否及时，目标地点所需的服务和有关设施(包括费用等)对经营的影响大小。
8、 可视度。良好的可视度能够极大地促进餐厅的发展，为此必须排查标记和可视度的障碍。标记的位置类型、门前空地大小都是应该加以重视的地方。
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