莴笋栽培技术
莴笋，是菊科的一年或两年生蔬菜，原产于地中海沿岸，性喜冷凉、湿润的气候。按食用部分可分为茎用莴笋和叶用莴笋。近年来，莴笋成为蔬菜专业种植大户的主栽品种之一。那么莴笋要怎么栽培?下面学习啦小编就带大家一起来详细了解下吧。
栽培莴笋对环境条件的要求
1、温度
莴笋种子在4℃以上就可以发芽，30℃以上高温抑制发芽。发芽适温为20~24℃，因此，在高温季节播种，应采用低温催芽技术。
莴笋幼苗期在日平均温度29℃的高温下，生长缓慢，且易引起倒苗，24.2℃则生长旺盛;日平均温度12.2℃时，幼苗生长缓慢，但很健壮;幼苗能忍耐-6℃的低温，但叶片有冻伤;茎叶生长期最适宜温度为11~18℃，叶簇大而茎粗壮;在22~24℃以上时，会导致过早抽薹;较大植株在0℃以下时会受冻害而死亡。这一特性是生产者合理安排茬口及采收上市的重要依据之一。
2、土壤与营养
莴笋的根系对氧气的要求高，在有机质丰富、保水、保肥力强的土壤中根系发展快。莴笋适宜土壤pH值为5.5~6.5，但在偏酸或偏碱时仍能正常生长发育。
莴笋对N、P、K三要素的吸收比例大体是N:P:K=1:0.45:1.8。据资料介绍，每生产1000千克莴笋(茎)，需吸收氮5.06千克、五氧化二磷2.27千克、氧化钾9.07千克。莴笋是需要养分较高的一种蔬菜作物。
莴笋对氯离子敏感，生产上禁施含氯复合肥和含氯钾肥。
3、水分
幼苗期土壤不能干燥也不能太湿，以免幼苗老化或徒长;发棵期为使莲座叶片发育充实肥厚，应适当控制水分;进入茎部肥大期需要水分充足;保持土面经常湿润不见干，这一时期如缺水则茎细而老化，并有苦味;茎部肥大后期如果水分过多，易发生裂茎，导致软腐病的发生。
4、光照
莴笋在发育上呈长日照反应，在长日照下发育速度随温度升高而加快，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应较慢。
莴笋的光补偿点为0.15万~0.2万勒克斯;光饱和点为2.5万勒克斯。当光照强度在0.15万勒克斯以上、2.5万勒克斯以下时，随光照强度增加而光合作用加大。
莴笋栽培技术
这里仅介绍茎用莴笋栽培技术。
1、 栽培季节与播种期
在长江流域地区，春、夏、秋、冬四季均有莴笋的栽培，但以春、秋两季为主，栽培面积最大。
① 春莴笋 于10月上旬至11月播种，3~5月上市。
② 夏莴笋 于2月下旬播种，5月中旬上市。
③ 秋莴笋 于7月下旬至8月上旬播种，下旬至10月上市。
④ 冬莴笋 于8月中旬9月中旬播种，11月至翌年2月上市，但进入12月上旬，需使用大棚越冬。
2、 品种选择
一般而言，冬春莴笋宜选用耐寒型品种，夏秋莴笋应选用耐热型品种。现在莴笋品种商品名称很多，生产者可根据需要选择适应当地土壤气候条件的品种。当前莴笋品种主要有科兴系列、正兴系列、种都系列和东坡系列等。
3、 培育壮苗
亩用种量30克，用苗床20米2，栽培面积大时，亩用种量20~25克，可用营养钵直播育苗，也可用营养钵假植育苗，还可在苗床直播育苗。规模化生产，提倡推广育苗营养基质穴盘漂浮法育苗。具体育苗管理参见附录“三、夏秋高温期遮阳育苗技术”的要求操作。
4、合理施肥
(1)施肥量 假定土壤养分检测结果为有机质含量30毫克/千克，pH值6.5~7.5，碱解氮100毫克/千克，有效磷30毫克/千克，速效钾为70毫克/千克。
土壤养分校正系数参照白菜取低值;每生产1000千克莴笋对三大养分吸收量取高值;肥料当季利用率取低值;有机肥取钾含量及钾需要量。
以明月海藻有机无机复混肥(N：P：K=15%：7%：8%)和三元复合肥(N：P：K=15%：15%：15%)为主施肥料，配尿素(氮46%)、磷肥(P2O5 12%)、氯化钾(氧化钾60%)。
现根据测土配方施肥计算公式计算，分别提出2个目标产量的各2个配方施肥方案及施肥量如下，供参考：
① 目标产量4000千克/亩的施肥方案 亩应施入纯氮30~45千克，五氧化二磷40~52千克，氧化钾40~66千克。下面介绍2个配方施肥方案：
方案1：亩施明月海藻有机无机复混肥150~200千克，配磷肥150~200千克(酸性土壤使用钙镁磷，碱性土壤施用过磷酸钙)、含硫钾肥50~75千克、尿素20~30千克。
方案2：亩施三元复合肥150~200千克，配磷肥150~200千克、钾肥40~60千克、尿素20~30千克和猪粪1000千克。
② 目标产量3000千克/亩的施肥方案 亩应施入纯氮18~27千克，五氧化二磷25~35千克、氧化钾35~50千克。下面分别介绍2个配方施肥方案：
方案1：亩施明月海藻有机无机复混肥120~160千克，配磷肥75~100千克、钾肥25~40千克、尿素10千克。
方案2：亩施三元复合肥120~160千克，配磷肥40~50千克、钾肥15~20千克、尿素10千克和猪粪1000千克。
以上施肥方案，为氮、磷、钾基本养分平衡需求量，各地可根据肥料供应情况调整肥料品种。调整时，应保证三大养分平衡供应量。
(2)施肥方法 选择阴天或晴天，土壤干湿适度时施肥。如果是机械翻耕，可将应施肥料一次分别撒施于土面后，及时翻耕，机耕至少翻耕2遍，以免肥料挥发损失;如果是人力翻耕，三元复合肥基肥施用量应控制在100千克以下，余下的肥料点施或浇施作追肥。
5、施用石灰
在施肥前7~10天，pH值在5.5以下的土壤，每亩地施入熟石灰100千克;5.5
6、整地和盖地膜
翻耕后，按畦面宽1.2米，长25~30米，畦沟宽30厘米，深20厘米的要求开沟整地做畦。尤其注意畦沟底平，切忌畦两头高、中间低，做到雨停沟内无积水。
秋、冬两季栽培莴笋，不提倡盖地膜。
栽培春莴笋，在整地后，将土壤充分浇透水后或待下一场雨淋透土层后，待土面收汗后盖地膜。提倡使用黑色地膜覆盖，且将四周压紧。
如有条件，最好每畦铺设两根滴灌管，在整地后盖地膜前进行。
7、定植
冬、春两季栽培，日历苗龄30~40天;早秋栽培，日历苗龄25~30天，适时定植。叶片平摊且节位较密的品种，一般为株行距40厘米*40厘米;节位较稀的品种，一般株行距为30~33厘米。选择大小均匀一致的健壮苗分块(分片)移栽。
定植后浇定根水(每50千克水加海藻生根剂60克，尿素250克)，每株200~250克，且盖遮阳网，尤其是早秋干旱季节定植，有利于缓苗返青，但遮阳网应昼盖夜揭。缓苗后揭遮阳网。
8、田间管理
(1)抗旱排渍 久旱无雨时，土壤干燥，影响根系对土壤养分的吸收，尤其是对微量元素养分的吸收受到抑制，导致生长不良，而使莴笋产生苦味和未熟抽薹。一般当3个晴日无雨后，应及时浇水抗旱。盖地膜栽培的，可浸灌，也可用施肥枪点浇。有滴灌条件的，晴天每天开启滴灌设施3~4小时;未盖地膜栽培的，应在3个晴日无雨后浇水。
(2)看苗追肥 原则上不提倡根部追肥，但因规模化生产，土壤肥力差异大，应根据长势及早追肥。
提倡叶面追肥，以海藻叶面肥为好，能补充微量养分的不足。
(3)及时控苗 尤其是夏、秋两季栽培，控苗是一项重要技术措施。方法是当莴笋7~12片真叶时(节密品种12叶，节稀品种7叶)，喷施矮壮剂或根茎膨大素控苗，一般15天一次，共2~3次。冬、春两季栽培，一般不需控苗。
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