蜜枣豆沙粽子的做法

　　粽子。是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。传说是为纪念屈原而流传的。为了不使鱼虾损伤他的躯体 ，人们纷纷把装着米的竹筒投入江中。以后，为了表示对屈原的崇敬和怀念，每到这一天，人们便竹筒装米，投入祭奠，这就是我国最早的粽子——“筒粽”的由来，也就是所谓的竹筒饭。

　　粽叶可以用干的或鲜的芦苇叶、箬竹叶、荷叶，还可以用鲜的芭蕉叶、桐叶、玉米皮等。粽绳可以用麻绳、棉绳、长一些的茅草、马莲草。但是不能用塑料绳，塑料的东西在高温状态下会释放出有害的物质。粽叶和植物的粽绳用之前要用开水烫一遍洗净。

　　步骤

　　1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。

　　2.将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

　　3.豆沙、蜜枣。

　　4.准备好的材料，还有棉线绳。

　　5.取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。

　　6.折出一个三角。

　　7.放一勺米。

　　8.再放豆沙或蜜枣。

　　9.再放一勺米用手压实米。

　　10.粽叶从上往下折叠，叠成三角形。

　　11.用棉线绑结实。

　　12.包好的粽子。

　　13.将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

　　14.粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

　　15.粽子煮好了。小贴士包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。