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红豆粥怎么做才好吃

时间:2015-10-12 09:46:11本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 欧东艳 我要投稿

  红豆粥,即以红豆为主要材料熬制而成的粥。红豆具有很高的药用和良好的保健作用。那么,红豆粥怎么做才好吃呢?

  红豆粥的制作材料:主料:赤小豆20克,稻米100克

  辅料:年糕50克

  调料:盐3克

  教您红豆粥怎么做,如何做红豆粥才好吃

  1.红豆洗净,放入锅中,再倒入适量的水一起煮开,开锅后倒出汤汁,再倒入适3倍的水,开锅后改用小火慢熬20分钟,捞出备用。

  2.米淘洗干净,放入锅中,倒入成比例的水煮开。

  3.开锅后倒入煮熟的红豆和适量的汤汁,用小火煮1个小时左右。

  4.最后,放入盐调味,再放入年糕就可以了。


红豆粥

  红豆粥制作要诀

   豆子不容易煮烂,尤其是红豆,要将其放在冰箱冷冻室2小时拿出来再煮,豆子很快就烂了;或者待水开锅时,兑入几次凉水,被凉水“激”几次,豆子就很容易煮烂了!

  煮豆粥时,很多人习惯将豆子提前用水泡,其实这样更不容易煮烂。老辈人喜欢在煮粥的时候放些碱,让它熟的更快,但这样,豆子中的维生素B2可就几乎全被破坏掉喽。

  小帖士-食物相克:

  赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。

  稻米:唐•孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

  清•王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”

  红豆粥营养价值

  红豆可益气补血,利水消肿,可令面色无华的MM们恢复红润;薏仁可健脾利水,清热排脓,去小痘痘滴。这样的粥当然有助养颜美容啦。

  1.薏米,也叫苡米、薏苡仁,药店中药柜可以买到。

  2.粥的理想境界:“见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。”

  红豆可益气补血,利水消肿,常喝红豆粥可让面色无华的女性们恢复红润。红豆粥的做法也很多种,其美容保健的功效也有不同之处。

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