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红糖面包怎么做

时间: 乐宁1049 分享

红糖面包怎么做

  红糖面包是一道由高粉红糖为主材烘焙而成的点心。红糖保留了较多甘蔗的营养成分,也更加容易被人体消化吸收,因此能快速补充体力、增加活力。今天学习啦小编为大家介绍红糖面包的几种做法,希望能够帮到大家。

  酒酿红糖面包的做法

  材料

  高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克

  做法

  1、俺DIY的酒酿,连渣一起打成糊糊,放冰箱冷藏一下。

  2、高筋面粉300克,冷过的酒酿150毫升,鸡蛋30克,红糖粉30克,盐1/4t,奶粉1汤匙,干酵母1t,无盐黄油30克后油法和面。

  3、静置醒发大约70分钟,至面团2-3倍,用手按下不回弹。

  4、将面团排气、分割、滚圆,然后盖上保鲜膜醒15分钟。

  5、将面团擀开,翻面,卷成筒状,继续醒发15分钟。

  6、再次擀开,翻面,卷起。

  7、将卷好的面团放进吐司模里作最后醒发。

  8、40分钟后,面团发至吐司模九分满,表面刷蛋液。

  9、预热烤箱,180°C,烤约45分钟。

  小诀窍

  表面上色后需盖上锡纸继续烤。

  燕麦红糖核桃面包的做法

  材料

  高粉200克,燕麦片50克,红糖20克,盐5克,水125克,鸡蛋25克,核桃仁60克,酵母粉5克,黄油20克。

  做法

  1.准备工作:核桃仁用烤箱150度,中层,烘烤10分钟,取出晾凉,用手掰成稍小的颗粒。

  2..将除黄油和核桃仁外的所有材料依照水、鸡蛋、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶,启动合面功能;当面揉成团后(大约10分钟左右)放入黄油,继续揉至合面程序结束;.再次启动一个合面程序(全程20分钟),直到合面结束,此时面团可拉出稍厚的有弹性的薄膜;

  3.取出放入盆中,盖上保鲜膜,温暖的地方(大约26度左右)发酵至两倍大;

  4.取出面团滚圆,松驰10-15分钟;

  5.将面团擀成长圆方形,翻面,铺上核桃碎,如图折好,将表面轻扫一层水,均匀沾上燕麦片;

  6.最后放在温暖处发酵至两倍大,用锋利的刀片在面包表面割口;

  7.烤箱预热,180度,中层,22-25分钟。

  小诀窍

  核桃仁可以用其它喜欢的果料代替,喜欢甜的可以放提子干或蔓越莓,这些果料也可以在面包机揉面的最后7、8分钟放进去一起搅拌均匀,那样就不用特别拗造型了,直接整开圆形即可。

  生理期闹情绪 吃酒酿红糖蛋好心情

  有的女性在生理期来临的前一周,往往会出现一些不适症状,包括焦烦、无法集中思想;还有脸部会有浮肿、肌肤敏感、便祕、头晕、腰痛等不适症状。这就是所谓的「经前症候群」,要改善此症候群,最好的方法就是从饮食著手。

  「经前症候群」是指从女性生理期开始前的一到二周,一直到生理期开始為止,这段期间内生理和情绪的改变。有些女性只是感觉无精打采,然而有少数人感觉沮丧、焦虑。

  营养师赵函颖特别推荐一道能舒缓生理期不适,还能按抚情绪的「酒酿红糖蛋」,让女性由内而外调养,即使碰上生理期,也能美丽度过这一段尷尬的时间。

  【酒酿红糖蛋食谱】

  材料:酒酿 100g、鸡蛋1颗、红糖-适量、水-约300ml。

  作法:

  1.300ml水煮沸后加入红糖搅拌均匀。

  2.打入鸡蛋打散成蛋花, 改中小火, 加入2大匙酒酿(连同一些酒汁)。

  3.煮开后完成。

  功效:

  中医认為,红糖具有健脾暖胃、驱风散寒之效,红糖的好处在於所含有的葡萄糖释放能量快,吸收利用率高,可以快速的补充体力。有中气不足、食慾不振、等问题的人,平日可适量饮用红糖水。除此之外,红糖也对细胞具有强效抗氧化及修护的作用,能使皮下细胞在排除黑色素后迅速生长,达到预防黑色素生成、持续美白的效果。红糖甜甜的味道可舒缓经痛、安定神经。若无红糖,吃黑糖也有同样的效果。

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