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做蛋糕的方法和步骤

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相信是没有人不喜欢吃蛋糕的,很多人每周都有特定的时间去买蛋糕吃,其实想吃蛋糕的话我们也是可以自己做的,下面小编给大家分享做蛋糕的方法和步骤,希望能够帮助大家,欢迎阅读!

做蛋糕的方法和步骤

01.先把蛋黄蛋清分开。

02.然后用蛋打器把蛋清打发,打发的过程要分几次加入适量的白糖,然后打到蛋清变成大泡沫,挑起来不会掉为止。

03.然后用100克的面粉过筛到蛋黄里面再加适量的白糖、奶粉用打蛋器打到很浓稠为止。

04.再把打发好的蛋清分几次放到蛋黄碗里搅拌均匀。

05.把搅拌好的蛋糊装到蛋糕模具里,此时烤箱预热150度,然后放入烤箱,温度150度,定时50分钟就可以出炉了。

蛋糕蝴蝶结的打法

蛋糕蝴蝶结的打法主要有两种,一种是单层蝴蝶结,一种是双层蝴蝶结。双层蝴蝶结除了可以用于外包装上还可以直接装饰蛋糕本身。

单层蝴蝶结打法:

1.根据蛋糕包装大小准备好所需要的丝带长度。

2.将丝带按照蛋糕四周外包装盒上的凹陷处捆扎牢固,然后将丝带两端集中到包装盒中间位置。

3.丝带留出适当的长度,按照左上右下的顺序先打个结,然后在两侧分别打出个圈,在将两个圈打结系好。

4.整体调整蝴蝶结大小,然后用别针在中心处固定下,防止脱落。

双层蝴蝶结打法:

1. 准备四段绸带,最长的一段为缠绕蛋糕或蛋糕包装一周为好,第三段长度为第一段的三分之一,第二段比第三段短4厘米,最短一段绸带的长取决于两条丝带并排的宽度。另外还需要双面胶若干。

2. 将第三段和第二段绸带中间黏上双面胶,然后将两段绸带的边缘集中粘在绸带中间位置,每个绸带都形成两个封闭的弧形

3. 再将两个粘成弧形的绸带上下叠放,中间用双面胶固定好,用最短的绸带缠绕包裹住两个蝴蝶结,背后用胶带固定好。

4. 再将最长的一段绸带穿过双层蝴蝶结后面的缝隙处,再整体围在蛋糕或者蛋糕的外包装上固定即可。

糕点师一般月工资多少

1.根据蛋糕行业的薪资水平来看,学徒期间工资1500元左右。

2.经过系统学习,进入正式工作后,一般工资是4000元起步。

3.如果你有较高的蛋糕技术,比如产品的研发能力,自我研发配方,制作出有别于其他竞争对手的产品,拥有这样的水平就比普通的蛋糕师的工资高很多,差不多8000到20000元左右是没有问题的。


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