清热排毒煲

　　垃圾食物吃多了会导致上火，体内毒素也会堆积，需要清热排毒。下面学习啦小编给大家介绍清热排毒煲，希望对你有用!

　　清热排毒煲

　　材料：

　　大豆芽菜半斤、丝瓜 1斤、牛蒡半条、姜 4片、排骨 12両、盐 1 1/2茶匙、葡萄籽油 2汤匙、蒜(切粒) 3粒、醋 1汤匙、水 2碗

　　腌料：

　　盐/糖/生粉/葡萄籽油各 1茶匙、胡椒粉/生抽各 1/2汤匙

　　做法：

　　1.牛蒡去皮切段，把未切完的牛蒡放入醋水中免变黑，再取出切丝。

　　2.排骨加入生抽、糖、生粉、胡椒粉、盐和葡萄籽油腌 15分钟。大豆芽菜洗净，丝瓜去皮切块，备用。

　　3.鑊中加入葡萄籽油，放入蒜粒同姜片爆香，再放排骨以大火煎约 3分钟，途中可酌量加水免煎乾。加入大豆芽菜、丝瓜和已隔水的牛蒡丝略炒。

　　4.加水，再加入 1茶匙盐调味，滚后收中细火再焖半小时，最后加半茶匙盐作调味。

　　清热排毒汤

　　一、鲫鱼汤

　　材料

　　鲫鱼、葱片姜片、白胡椒粉、盐、油。

　　做法

　　1、锅里放油 将鱼煎一会。

　　2、煎好的鱼放入适量水。

　　3、放入备好的葱片姜片和白胡椒粉。

　　4、大火烧开后小火炖二十分钟 起锅时放入适量盐即可。

　　二、鸽子汤

　　材料

　　鸽子、山药、枸杞子、党参、黑枣、料酒、葱、姜、盐。

　　做法

　　1、山药洗净，切片。

　　2、枸杞子、党参、黑枣洗净备用，乳鸽洗净放入砂锅中，加适量清水。

　　3、烧开后，撇浮沫，然后加入料酒、葱、姜。

　　4、再放入枸杞子、黑枣、党参，大火烧开，转小火煲1小时左右，加入山药，煲至山药软烂，放盐调味后即可出锅。

　　三、黑鱼汤

　　材料

　　黑鱼、老姜、料酒、葱、盐、糖、食用油。

　　做法

　　1、锅中放适量油，将老姜放入。

　　2、将切好的鱼片放入锅中、适当拌炒。

　　3、放清水，没过鱼的量。

　　4、放适量盐跟糖，盖上锅盖大火煮。

　　5、等到鱼汤变白、放少许料酒，盖上锅盖焖上5秒钟。

　　6、出锅前撒上葱段即可。

　　四、桂圆红枣莲子汤

　　材料

　　桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖1汤匙(15克)、清水1000毫升(1升)。

　　做法

　　1、银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

　　2、将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

　　3、煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

　　五、乌鸡汤

　　材料

　　乌鸡半只，姜片三片，大葱一段，红枣、桂圆、枸杞。

　　做法

　　1、烧开水，转中小火，把乌鸡放入，不要盖锅盖煮三分钟，捞出清洗干净。

　　2、砂锅放水，放料酒和精盐搅拌均匀，放入乌鸡。

　　3、放入红枣桂圆，葱姜，煲三小时到五小时，出锅放枸杞子。