老年人健康早餐食谱
老年人健康早餐食谱
一天之际在于晨。早餐吃得好坏直接影响老年人的身体健康。老年人健康早餐食谱的介绍，一定能对你的生活带来帮助!接下来就让小编来为你讲解下老年人健康早餐食谱都有哪些吧!
老年人健康早餐食谱
●营养早餐食谱：肉末菜粥、豆沙包、芹菜豆腐干
肉末菜粥：粳米、糯米、肉末、菠菜和胡萝卜一起做粥。
豆沙包：面粉、赤豆沙、果脯和猪油做成的豆包。
芹菜豆腐干：芹菜、豆腐干丝、茭白丝和香菇同拌。
●营养早餐食谱：黑枣粥、鲜肉小笼、苣笋豆干
黑枣粥：粳米、糯米、黑枣干、核桃
鲜肉小笼：面粉、肉末、冬笋、香菇做成的小笼包
苣笋豆干：苣笋、豆腐干、胡萝卜和香菇同炒
●营养早餐食谱：燕麦粥、菜肉包、什锦泡菜
燕麦粥：燕麦片、火腿丝、胡萝卜末、香菜同煮粥。
菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇同做包子。
什锦泡菜：大白菜、榨菜、小黄瓜、辣椒等。
●营养早餐食谱：菜肉馄饨、白果糕、鹌鹑蛋
菜肉馄饨：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜做成馄饨。
白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
鹌鹑蛋：鹌鹑蛋、绿豆芽、青椒丝同炒。
老年人食用早餐的要点
早餐不宜多
早餐宜精不宜多。很多人认为早上太饿了，而且晚上要早吃，所以很多人会把早餐吃的比较多，让自己中餐时间推迟。但是其实早餐是不宜多吃的。
理由：老人的消化功能也在退化，如果早餐吃的过多，上午的时间消化不了，就会堆积在胃里，造成胃的负担，也会使消化系统不能正常消化吸收。另一方面，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。
早餐不宜硬
很多人习惯早上吃饭，其实这个习惯是不好的。老人的早餐应做到尽量软，避免过硬。
理由：晚上人的脏腑都是休息状态，唯独胃是处于工作中，所以刚起床时的胃是尤其虚弱的，而老年人的消化能力又不是特别好，所以这时不应进食过硬的食物，而应以软食、流食为主。
早餐不宜荤
老人是心脑血管的好发人群，所以平时在饮食上要多加注意，早餐应以清淡为主，不宜太过油腻。
理由：高盐、高脂、高油是引起心血脑血管最常见的原因，如果老人的早餐过荤，荤类在体内的消化速度比素菜更慢，所以会导致食物堆积，造成肥胖，肥胖是引起“三高症”主要原因之一，所以老人早餐应清淡，最好以粗粮为主，像馒头、包子、全麦吐司都是不错的选择。
早餐不宜冷
无论何时，老人的早餐应该以温热为主，不宜过冷。
理由：生冷食物会刺激到肠胃，引起肠胃疾病，导致腹痛腹泻等症状。平时老人饮食也宜温为主，生冷食物会加快脏腑的老化，影响健康。
家有一老，如有一宝，对待老人要细心，老人吃早餐一定要讲究，早餐吃得好，也可以防病治病。
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