芋木葛根粥的做法大全 芋木葛根粥的做法 葛根木瓜魔芋粥的做法

学习啦【美容美体知识】 编辑:mee 发布时间:2016-09-18

  现在很多人因为饮食问题导致肥胖,因此都来问小编木芋葛根粥的做法和功效。下面小编整理的葛根木瓜魔芋粥的做法大全以及功效,一起来看看吧。

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  芋木葛根粥的做法大全-葛根食疗方

  1.葛根粥

  用料:葛根30克,粳米50克。

  功效:葛根味甘、凉,有清热除燥、生津止渴、降压降糖之功;粳米有养胃生津之效。

  制作要点:粳米洗净浸泡一宿,与葛根同入砂锅内,加水1000克,用文火煮至米开粥稠即可。可当饮料,不限时间稍温食用。

  适用人群:高血压、冠心病、老年性糖尿病等阴虚内热、口渴多饮;亦可用于湿热泻痢、热病伤津口渴等。

  2.葛根鲫鱼汤

  用料:葛根50克,鲫鱼150克,姜片适量。

  功效:葛根味甘、凉,有清热除燥,生津止渴之功;鲫鱼性味甘平,有健脾利水作用。

  制作要点:将葛根清除杂质,洗净切片,将鲫鱼洗净,放入砂锅内,加水750毫升,猛火煮沸半小时至250毫升即成。

  适用人群:主要用于因风热、骨火所致的头痛、发热恶寒、四肢不舒、周身骨痛及无汗、水肿、小便不利等症。

  3.葛根茅根瘦肉汤

  用料:葛根30克,茅根15克,瘦肉125克,姜片适量。

  功效:根味甘、凉,有清热除燥,生津止渴之功;茅根味甘性寒,有凉血止血、清热利尿的作用;瘦肉味甘性平,有滋阴润燥之效。

  制作要点:将药材拣去杂质、洗净,加入冲洗干净的瘦肉,加清水750毫升,煮沸半小时至250毫升即成。

  适用人群:风寒所致的感冒头痛、发热恶寒、浮肿、小便不利或尿道感染及热性病的烦渴、胃热呕吐、肺热咳嗽等症。

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  葛根粥功效

  高血压、冠心病等阴虚内热、口渴多饮者可常食葛根粥。

  人们形容热恋中的人互相想念,常说“一日不见,如隔三秋”。可是,你知道这句话的来历吗?原来它出自《诗经》中一首名为《采葛》的诗篇,讲的是一个女子一边采葛,一边思念自己的心上人。女子所采的“葛”就是现在的葛根。大量研究指出,古人喜欢采葛是有道理的。葛根不仅营养丰富,还富含大量的异黄酮、植物雌激素等,可有效扩张血管、降低血糖,也可疗病解毒,提高免疫功能,被誉为“亚洲人参”、“长寿粉”。

  寻常食物营养瑰宝

  据说在东汉末年的绿林起义中,公元22年初夏,绿林山区发生瘟疫,起义军病死不少,随军郎中向义军首领王匡、王凤献策,挖葛根以充军粮,一日三餐生咬熟煮,一周后将士全部痊愈。

  沈坚华指出,关于葛根神奇功效的传说很多,其中有真有假,更有一些商家为牟利而夸大其词。比如前几年关于“葛根能丰胸”的说法就迷惑了很多人。其实,葛根葛粉中确实含有一些植物雌激素,但要说它有非常好的丰胸效果,没有任何临床试验能证明。

  专家提醒,野葛根常为斜切或纵切的块片,类白色或淡棕色,表面有时可见残留的棕色栓皮。切面粗糙,纤维性强,质轻,气微,味淡。甘葛藤根纤维性较弱,有的呈绵毛状。质坚硬而重,富粉性。气微,味微甜。选购辨别时以块大、质坚实、色白、粉性足、纤维少者为佳。

  葛根可做点心也可降压降糖

  早在远古时期,人们就用葛藤搭建葛棚居住,编织葛床睡眠,用葛纤维纺织、织衣、织鞋,用葛根充饥、医病。有传说认为,当年炎帝神农氏遍尝百草,发现这种植物既能充饥又能解毒,遂采其种子传播四海,后人称其为葛根。每年深秋,葛藤干枯叶落,其浆液集聚在块根中,人们便将其刨出来制粉,为葛粉。葛粉洁白细腻,是一种纯天然、无污染、营养丰富、老幼咸宜的保健食品。葛粉食用方便,可用开水冲服,还可用于做各类点心。目前世界市场上加入葛粉制成的成品有葛根口服液、葛根罐头、葛粉混合精、葛粉红肠、葛根面包或面条、葛根粉丝、葛根饮料等。

  据测定,野生葛根内含葛根素、大豆素、大豆甙等 10.41% 的总黄酮;含有氨基酸总量为 5.21% ,含有谷氨酸等 17 种氨基酸;含有铁、钙、锌、硒、锗等微量元素, 近年来的科研还发现,葛根富含大量的异黄酮、植物雌激素等。

  沈坚华说,从现代医学的观点来看,葛根能扩张冠脉血管和脑血管,增加冠脉血流量和脑血流量;葛根总黄酮能降低心肌耗氧量,增加氧供应;葛根能直接扩张血管,使外周阻力下降,而有明显的降压作用,能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。葛根素能抑制血小板凝集;葛根有广泛的β-受体阻滞作用;黄豆甙元对小鼠离体肠管有明显解痉作用,能对抗乙酰胆碱所致的肠管痉挛;葛根还具有明显解热作用,并有轻微降血糖作用。沈坚华指出,现代常用葛根治疗高血压脑病,对改善头痛、眩晕、项强、耳鸣、肢体麻木等症状有效,多与其他降压药物配合应用。

  从中医性味归经来看,葛根性甘、辛、凉,归脾、胃经。其主要功效为解肌发表,透发麻疹,生津止渴,升阳止泻。

  葛根粥可治感冒

  葛根主要有五大功用,一是用于外感表症,如感冒时周身酸痛。葛根可解肌发汗,治疗外感发热、头痛、无汗等症,常与桂枝、麻黄、白芍等同用,最有名的是葛根汤;若风热表症兼有内热,则宜配黄芩、石膏、柴胡等以解肌清热。葛根的第二大功用是用于麻疹初起、发热、恶寒、疹出不畅之症,常与升麻、芍药、甘草等同用,如升麻葛根汤;也可配薄荷、牛蒡子、荆介、蝉蜕等同用。葛根的第三大功用是用于热病口渴,阴虚消渴,如糖尿病等。葛根治热病津伤口渴,常与芦根、天花粉、知母等同用;若用治内热消渴,多配伍乌梅、党参、黄芪、麦冬等药,如玉泉散。葛根还可用于热泄热痢,脾虚泄泻。湿热泻痢多与黄芩、黄连等配伍,如葛根芩连汤;若脾虚气弱的腹泻,多配伍党参、茯苓、白术、甘草等药,如七味白术散。

  在清代小说家李汝珍的《镜花缘》中,曾称赞“葛根最解酒毒,葛粉尤佳”。据《本草纲目》记载,它浑身都可解酒,葛根和种子葛谷均解酒毒,葛花消酒。附方还说,酒醉不醒的人,用生葛根捣汁饮二升便愈;葛花研细末入酒,可以久饮不醉。著名的葛花酲汤,更是医家常用的方剂。

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