孕妇能吃香肠吗怎么保存最佳

　　香肠可开胃助食，能增进我们的食欲，因此很多人都喜欢吃，那么孕妇可以吃吗?以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃香肠的知识，希望对你有帮助。

　　孕妇能吃香肠吗

　　孕妇慎吃。香肠中有亚硝酸盐等化学成分，对胎儿是不好的。如果想吃，可以自己买猪肉和猪大肠做香肠来吃。

　　香肠的主要菜谱

　　一、尖椒炒辣香肠

　　原料：

　　尖椒2个、彩椒1个(尖椒型)、麻辣香肠2根。

　　盐1克、白糖1克、料酒1汤匙、味精0.5克、食用油10克、葱丝少许。

　　做法：

　　1、尖椒、彩椒洗净切块;辣肠切片，大葱切丝。

　　2、热锅凉油，下葱丝稍煸炒、下辣肠炒肉开始透亮时放尖椒翻炒至熟。

　　3、加调料调味即可。

　　二、芥兰炒香肠

　　原料：鲜芥兰150克、香肠100克、生姜10克。花生油150克、盐10克、味精8克、白糖2克、湿生粉适量、麻油少许。

　　制作：1、芥兰去叶切长段，二登切花刀、香肠煮熟切片、生姜切片;2、烧锅下花生油，放姜片、芥兰球、盐、香肠炒至入味时;

　　3、然后调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下出锅即可。圆白菜香肠沙拉

　　用料：香肠6根，胡椒少许，圆白菜1/4根，丘比沙拉酱5大匙，柠檬两片

　　做法：1.香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。

　　2.圆白菜切块，柠檬切成6等份。

　　3.把1和2倒入容器，加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。

　　三、香肠蒸蛋

　　材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许李锦记的蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末

　　做法：首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。掺水的量，我掌握的是打好的蛋液的1/2。多了就太淡，少了就容易老，起蜂窝眼。然后放少许盐和李锦记的蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。

　　然后上锅蒸。火不能太大。蒸了几分钟后，蛋的表面已凝固，就把切好的香肠末撒进去，再盖上盖子蒸几分钟。这样，蛋蒸好了，香肠蒸热了，香味和油也侵入蒸蛋里。

　　四、圆白菜炒香肠

　　原料：

　　圆白菜、香肠、干辣椒丝少许。

　　做法：

　　1、圆白菜切成小块，洗净沥干水待用;香肠切成片待用。

　　2、锅中少许油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒和干辣椒，放入香肠片炒出油，盛出待用;

　　3、炒锅烧热，放入油，放入圆白菜炒熟;炒圆白菜的时候，要大火快速翻炒;

　　4、最后倒入待用的香肠片翻炒均匀，放少许糖，加少许盐调味即可。

　　香肠的保存方法

　　做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。

　　晾晒时间要取决于温度、风力等原因。一般地，7-10天就差不多了。吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处，可保存到春节后。

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