海狗的功效与作用
海狗的功效与作用
海狗一般生活在海洋里，是一种和我们常见的狗很像的动物，那么海狗有哪些功效与作用大家知道吗？下面就由学习啦小编为大家介绍下海狗的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
海狗的功效和作用
海狗性平、味甘，具有补气、补肾、滋阴降火的功效。
海狗的营养价值
海狗含有7种人体必需氨基酸，含铁、磷、锌，其他微量元素是鱼类的好几倍，且各种微量元素均以有机形式结合，易被人体吸收利用。更重要的是海狗不含胆固醇、重金属及其他有害物质，富含DHA、EPA、DPA等不饱和脂肪酸，是当今不可多得的健康食品。
海狗的做法
1、海狗煲鸡
材料：
鸡肉500克、海狗400克，植物油、生姜、大葱、姜汁、黄酒、食盐、胡椒粉少许
做法：
(1)先将宰杀干净的海狗斩为件，用水滚3分钟捞起;
(2)用油起锅，将姜、葱拍扁，与海狗同放在锅中，溅入姜汁爆透，取起弃掉姜、葱，将海狗排放在炖锅里的一边;
(3)将光鸡浸熟捞起，洗净汗毛，斩好排放在炖锅另一边，加入绍酒、精盐、上汤、姜块，随放在笼里炖至稔，取起弃掉姜件，撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
2、鸡脚炖海狗
材料：
海狗1只、鸡爪6对、火腿25克、猪肉100克、北杏仁25克、桂圆10克，大葱、花生油、食盐、姜汁、黄酒、鸡汤、高汤少许
做法：
(1)将海狗放在砧板上，迅速在头部横砍一刀放血后，用九十度热水浸烫，刮洗表皮粘液，再从肚部剖开，去内脏洗净，切块;
(2)将火腿切成五块，猪肉切六块，鸡脚用沸水略烫后，剥去外衣，砍去趾甲，敲断脚骨，洗净，将杏仁放入碗内洗净;
(3)将猪肉、鸡脚放入开水锅内煮熟，下火腿后一起捞出，放入炖盅骨，海狗放入开水锅中略焯，取出洗净;
(4)用中火烧热炒锅，下油、姜、葱，放入海狗肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡鲜汤，煨一分钟，倒入漏勺沥去水，去姜葱，放入炖盅内;
(5)加入杏仁、桂圆肉、姜、葱各5克，绍酒、精盐、味精，最后放白开水，加盖入蒸笼，先旺火，后用中火炖约九十分钟，至肉软烂;
(6)取出撇去汤面浮沫，去掉姜、葱，加入鸡汤，再炖三十分钟后，用洁净毛巾将汤过滤，倒回炖盅内，加盖入蒸笼中火炖二十分钟取出，撒胡椒粉即成。
3、荞菜烧海狗
材料：
海狗500克、荞菜700克，蚝油、白砂糖、生抽、调和油、食盐少许
做法：
(1)将新鲜野生海狗用筛子盛着用水冲洗干净备用;
(2)炒锅烧红放油快速翻炒几下，关火，盛在碟中;
(3)将洗净的荞菜放入油锅中，快速翻炒几下;
(4)炒锅烧红，加油预热，放入已处理好的海狗煎至两边金黄;
(5)两边煎香后倒入荞菜翻炒几下，倒入蚝油、白砂糖、生抽盐混成的酱汁，翻炒几下在锅边洒上少量清水烧至收汁盛出。
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